上海新店里的这些美食，你吃过吗？
席料理——佐々Sassa Yuki近几日上海商城静悄悄开出一家高级会，订电话都没有点评上连预，低调神秘。讲这家店里有什么美食小编现在就给大家讲！
先付【】
成露珠情状番茄出汁制，中央在荷，剔透晶莹，佳人宛若。
”之上“露珠，海老刺身以及海胆是象拔蚌与伊势。
厚又极有弹性象拔蚌肉极肥，老粘滑润泽而伊势海，都甘甜饱满两者的口味，的清甜细密再佐以海胆，微酸清香番茄的，柔婉生嫩豌豆的。的食材堆叠如此豪华，高雅之极口味却，之极契合，砌之感毫无堆。
荷叶田田，清圆水面。场真是精彩极了这盛夏光景的开！
物椀【煮】
海鳗汤夏季的，寻常认知的好吃这一碗却是超乎！
在切海鳗“呲啦呲啦”一进店就看到主厨哥哥，声音悦耳极了卡断鱼骨的。那盏雪白的海鳗如花朵般绽放主厨这独特刀法使得清汤中。汁有着高雅深厚的鲜味用现刨木鱼花制成的出，炭烤的松茸加入了当场，萦绕不绝香气更是。
还有惊喜海鳗底下，有奇妙的韧劲和粘力葛粉豆腐嫩滑极了却。一起还有秋葵泥与提香的柚子皮，粘滑的质感增添一些，口感甚是搭调与海鳗的细嫩。是不加糖的他家寿司米，与白醋混合用了赤醋，而不散米饭松，也很好温度。
大脂寿司【金枪鱼】
天的金枪鱼熟成了17，近火腿的色泽已经有了接。
绵密之极口感柔软，成后内敛了许多油脂感经过熟，融入肌理之间似乎都已向内。
贝寿司【北寄】
同样出奇地肥厚甘甜与之前出现的象拔蚌。切了细密纹路主厨在贝身上，为太厚而难嚼使其不会因。
向付【】
味——竟是把备长炭烧烫又是一道超乎认知的美，贴在炭上烤直接把海鳗！
拿到你面前来主厨直接把炭，间“呲啦”一声的美妙让你听接触鱼皮的刹那，扑鼻而来的销魂香气让你闻随着烟雾缭绕。
片海鳗肉上桌三，配山葵泥分别搭，子酱梅，鳗肝酱与海。
位炭香缭绕靠近鱼皮部，却还是半生而鱼肉部分，滑泽的质感保持了莹润，天的对比冰火两重。
鲣鱼【】
表皮激发香气炭火略微轻烤，含油脂鱼肉富，滑润极了柔软细腻。
鲍鱼【】
贝水，处理贝类的做法是夏天日本传统，来浸没食材调味大多是用冰盐水，煮过鲍鱼鲍鱼肝的汁水而这里采用了昆布加。边炭烤鲍鱼裙，片做刺身鲍鱼肉切，气味的冰凉汁水中浸在这富含海洋。日料用的澳洲鲍上海大部分高端，用日本鲍鱼而这里采，势尽显食材优。
脆劲十足裙边弹，下更是超乎想象的滑与弹刺身在冰凉汁水的衬托，与韧脆。
鱼肝来做蘸酱用剁碎的生鲍，击力十足浓鲜味冲。上海有哪些特产
烤甲鱼【炭】
日料店用到甲鱼上海很少见到。腿肉炭火直烤这里用甲鱼，微焦的脆壳表层已形成，四溢香气，有泥腥气完全没。
烤和牛【炭】
崎牛炭火直烤选用日本宫，绝无仅有在魔都。
一块西冷一块菲力，臀部肉两块，配山葵泥简单搭，与无花果生胡椒。候把握得真是好主厨对炭烤的火，玉的油脂温润如，滴的肉色娇红欲，软细腻入口柔，异常油润。
炊合【】
子茄，的昆布与鲣节出汁中白木耳浸没在冰凉，现刨木鱼花顶部撒满。
与稻庭乌冬鲍鱼天妇罗。
口感极饱满日本鲍的，汁水全部都封于面衣内制成天妇罗能把其中的，留有略微溏心咬开内部竟还，控能力令人佩服主厨的火候把。
制乌冬冷面而搭配自，热的口感对比又是一冷一，有趣甚是。
饭 【釜】
茸的季节现正是松，的粗壮厚实这里选用，知为上品一看即。烤熟后把松茸与汁水一股脑倒入饭中主厨把松茸裹在锡箔纸里在炭火上，吉鱼一起蒸熟连同其中的金。后搅拌饭蒸熟，得如痴如醉香气四溢闻，怎么诱惑客人主厨真是太懂！煮的出汁与大量松茸用昆布与现刨木鱼花，拌入其中金吉鱼肉，真是极品这碗饭可！亮的三文鱼子一大碗澄亮，是另一种味道拌入饭中又。文鱼子极其新鲜饱满铺得满满当当的三，充满海洋气息咬破时的汁水，增添了不少冲击力给这碗饭中尤物又。菜也精彩纷呈搭配斧饭的配。翅羹鱼，甲鱼裙边其中竟有。
果子【和】
粉年糕桃厥，豆沙与桃子从外到里是，了沙沙的微妙口感自制的豆沙保留，甜腻毫不，香十足红豆。
抹茶【】
最京都范的抹茶了大概是最最浓郁最！涩还异常甘甜茶味不仅不，微微奶味甚至有，油般的浓滑顺口质感更是如奶。
搭配百香果啫牛油果冰淇淋喱
感奶滑细腻冰淇淋口，香果的酸爽极为搭配牛油果的清香与百，后的轻盈甜品是很适合餐。