德州最美食｜原来你是这样的一中火腿：每根都
或者节假日每当过年，的门口就排起了长队德州一中火腿直营店。峰期高，卖14000多根一中火腿一天能！德州扒鸡一样一中火腿和，旅行必备的特色食品成为德州人居家、。
有什么样的魅力一中火腿究竟，“情有独钟”？今天竟让德州人对它如此，工业园的德州一中食品厂德报记者走进位于天衢，腿背后的故事探寻一中火。
如今一年生产1000吨以一中火腿已经问世30多年上
不知道很多人，已经问世30多年了德州一中火腿其实。85年19，的号召响应党，校企：一中食品厂德州一中创办了。多年的发展经过30，腿为主的企业这家以生产火，1000吨以上年加工产品达，税1100余万元2018年实现利，腿外除火，、肘花等多个领域产品也延伸到香肠。今如，一年就能用掉1000吨德州一中食品厂仅冷鲜肉。进三十载“砥砺奋，世正青春欣逢盛。青这样形容一中火腿的30年”德州一中食品厂负责人沙汉。
一中火腿说起德州，受就是“肉多”人们最直观的感，这是纯肉火腿很多人戏言。青坦言沙汉，一定量的淀粉一中火腿含有，于6%含量低，火腿肠为特级。
中火腿掰开一，清晰的肉丝会看到里面。2号肉和4号肉“我们只采购，鲜肉不用冻肉而且只用冷，了火腿的口感和品质这也最大程度保证。青介绍道”沙汉。
在灌装前一中火腿，独特配方熬制的料水腌制分割好的冷鲜肉块要经过，几十种香辛料料水中含有，特风味的来源之一这也是一中火腿独。
蒸煮果木熏烤简装火腿高温，州老味道”还原“德；工艺提高效率真空火腿现代，大需求满足更量
品厂的蒸煮车间在德州一中食，满滚沸开水的大锅会看到一个个盛，几十根竖起来的火腿里面整齐地浸泡着。
用这种古老的蒸煮工艺简装一中火腿仍旧采。经过蒸煮后每根火腿，“火刑”还要接受。的熏烤火腿，使用果木则完全。后的火腿蒸煮过，的熏烤下在明火，变红逐渐，诱人的砖红色最终呈现出，变得略硬同时外壳，有嚼劲也更。时此，漫着火腿的独特香味整个熏烤车间都弥。
提的是值得一，熏烤这种传统工艺尽管采用了果木，山东介绍采用了先进的环保设备但是德州一中食品厂，境造成污染并不会对环。
线的基础上在传统生产，年来近，生产效率为了提高，中火腿这种美食的需求满足更多消费者对一，机、巴氏杀菌线、冷却线、翻转式风干线等一体的流水线一中食品厂投入几百万元新上了现代化的熏蒸炉、包装。流水线的加工经过现代化，火腿保质期更长真空包装的一中，加优异品质更。
外此，品的质量为确保产，18年20，万元购置产品检验设施一中食品厂投入几十，前批次检验合格做到产品出厂。时同，2次综合检验的基础上每年在质检院不少于，谱尼等综合检验机构合作一中食品厂还与华测、，验次数增加检，山东介绍量万无一失确保产品质。
电商试水，走向大江南地方特产北
一中火腿“品尝，中亲情”品味一。或生活的德州人而言对许多在外地工作，仅是一种美食一中火腿不，美的情感更是一种。人赵女士向我们表示远在广东工作的德州，前以，己邮寄几次一中火腿每年都会让朋友给自。的美食“家乡，的味道家乡，的亲情家乡！女士说”赵。17年20，有经销商模式的基础上德州一中食品厂在原，己的网站组建了自，信小程序搭建了微，立了合作关系与顺丰速递建。今如，州人只要轻松点击很多身在异乡的德，原汁原味的一中火腿就能通过网络购买到。地方特产美食一中火腿这种，联网+借助互，了大江南北真正走向，千家万户走进了。
苗欣 孙记者朱代军耕