「寻味威海」无界美食！揭秘金枪鱼的“热血江
不觉不知，走进了深秋威海已经。
渐变的色彩大片大片，上了一层斑驳之美让这座滨海小城蒙。
华伟正在探索一种美味海景花园大酒店的常，顶级食材——干锅金枪鱼尾用最朴实的技法烹饪一道。
入味的关键步骤控油提香是海鲜。入油中煸香将葱蒜放，一瞬间入锅的，腾开来热油沸，间就弥散在厨房里葱蒜独特的香味瞬。的味道不刺鼻，满满的幸福感叫人闻着就有。
黄时便能捞出了葱蒜表皮泛起金，了些葱香味儿炸过的油带，入金枪鱼尾此时再放，油即可过一遍，尾表皮酥脆这样的鱼，有弹性肉质留。
酥脆外层，鱼尾还需再煮些时候内里还未全熟的金枪，关键一步调味则是。保留了鱼本身的鲜美特调的酱汁极大的，炸过的葱蒜在底部垫上，以武火收汁再于灶上，便成了这菜。
特调的酱汁虽一直浸着，香完全没有被遮住但鱼肉本身的鲜，品鱼香浓郁做成的菜，特有的焦香微带着炸制。下去一筷，糯的鱼皮一并被挑起细嫩的鱼肉和焦黄软，便在口中绽开丰富的口感。
经过油炸后武火收汁的缘故搭配的大蒜因为和鱼肉一同，柔和的味道呈现出最为，如土豆般绵软细腻浸着酱汁的蒜口感。山东省美食里不喜吃蒜即使常日，时吃蒜的人也不会感到难受或是因为社交而拒绝在午餐，蒜下去一颗大，尽是鱼香了口中余下的。
鲔鱼、吞拿鱼金枪鱼又名，纺锤形体呈，而尖头大，细小牙，细小尾柄，褐色体青，在大洋深处主要生活，的热带、亚热带和温带广阔水域分布在太平洋、大西洋和印度洋，度洄游鱼类属大洋性高。
有的热血生物它是海洋中少，“无国界的鱼”之称有“游泳健将”、，30公里至50公里一般时速为每小时，160公里左右瞬时时速每小时，30公里左右每天游程2，达数千公里洄游范围。
年来近，走进大众视野金枪鱼逐渐，一道绝佳的美味成为人们餐桌上，的蓝鳍金枪鱼其中尤为珍贵，上拍出了三亿日元的天价去年曾在东京水产市场。
材珍贵外除了食，海的金枪鱼来自于深，达百分之二十蛋白质含量高，、磷、钾等多种矿物质和微量元素含有维生素B1、维生素B6、钙，值极高营养价。
是老饕的必尝之物但金枪鱼之所以，肉质的鲜美还是因为其。感浓郁丰盈著称金枪鱼常以口，其切成片一般是将，和芥末生食配上酱油。到了本地人的饮食习惯海景花园大酒店考虑，作融入烧烤特色将金枪鱼的制，鱼腹这道菜品打造出烤金枪。
金枪鱼尾相比干锅，时候在前期准备上这道菜品需多用些，肉的腥味儿为了去除鱼，水腌制两小时食材需用黑椒和葱姜，入炉中烤制而后才能放。
是柠檬和薄荷这道菜的配料，不会喧宾夺主这样的搭配，别有风味反而令其。腹刚入口金枪鱼，被黑椒味儿牢牢占据独属于感官的阵地便，几口再嚼，感也随之而来肉质的鲜嫩。
道菜品添了些清凉柠檬和薄荷叶为这，儿顺着舌尖爽滑的味，鼻腔漫上，通透起来整个人也。
年来近，山东省美食系的融合发展随着几大菜，人最喜爱的菜系之一川菜也逐渐成为威海。的奇思妙想下在威海厨师，了些“海味儿”川菜也逐渐有。毛血旺譬如，的菜品——川味金枪鱼肚就变成了一道别有风味。
肚再放入油锅炸用热水烫过的鱼，笋一起放入特制的酱汁中煮制而后配着西芹、鸭血、黄喉、，椒和辣椒炒的油出锅后淋上花，下子就弥散在空气里麻辣鲜香的味道一。
端上来菜品刚，据了整个房间川香味儿便占，为油炸的原因稍有些脆极为筋道的鱼肚外皮因，嚼劲极有，麻辣味儿的鲜起初是混杂着，几口再嚼，溢满口腔香味就。不断刺激味蕾浓烈的口感，一大享受实在是。
不可多得美味珍馐，尤为值得珍惜顶级的食材也。资源的不断探索随着人们对海洋，逐渐进入寻常百姓家越来越多的高端食材。说已经不再遥不可及珍馐食物对我们来，福感的绝佳选择而是成了提升幸。
不可辜负的美食即便是为了最，力奋斗呀也要努~
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