60道山东美食大合集！哪个才是鲁菜之王？
东山，“鲁”简称，济南省会。属齐国、鲁国先秦时期隶，名齐鲁故又。菜鲁，丰富、最见功力的菜系是历史最悠久、技法最，大菜系之首号称中国八。
么那，60道山东美食中在山东17地市的，真正的鲁菜之王呢哪个才称得上是？
之 --济山东美食南
原名为红烧大肠1、九转大肠：，南市传统名菜是山东省济。绪初年清朝光，酒楼店主首创由济南九华林。水焯后油炸将猪大肠经，多种作料再灌入十，爆制而成用微火。菜后成，辣、咸五味俱全酸、甜、香、，红润色泽，软嫩质地。
：外皮酥脆2、油旋，柔嫩内瓤，透鼻葱香，似螺旋因其形，呈金黄色表面油润，油旋故名。
济南传统风味小吃3、坛子肉：作为，要尝尝一定。法独特其做，极好口感。肥肉为主主要以，不腻肥而，来说绝对不能错过这对无肉不欢的人。
药：甜脆香酥4、拔丝山，香甜软嫩。养价值高山药的营，防病、抗病常食此菜能，年益延寿
的是它用荷叶打包的形式5、草包包子：最特色，荷西柳的称谓配之济南东，的名号就理所当然了济南特色小吃之首！
地区的特色传统风味名菜之一6、奶汤蒲菜：山东省济南市。制成的“奶汤蒲菜”是用奶汤和蒲菜烹，乳白色汤呈，鲜香倍增蒲菜脆嫩，淡味美入口清，之上乘汤菜是高档宴席，菜之冠”的美誉素有“济南汤，为济南第一汤菜又历来被人们誉。
东济南市的当地名吃7、孟家扒蹄：山，到二十世前期历史可以追溯。园西南侧的“文升园”起源于济南市五龙潭公。醉、色泽细腻红润孟氏趴蹄有软烂香，骨而皮整肉烂脱，鲜香的特点味鲜醇厚而。
之 --青山东美食岛
皮薄、味美、馅嫩8、青岛大包：因，岛城名满，者的欢迎备受消费，到青岛大包有时候要买，一小时的队可能要排上。省名小吃”、“中华名小吃”青岛大包先后被评为“山东。
海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩9、油爆海螺：当地红岛浅，可口细腻。有鲜而不腻、嫩滑酥软的特点以此为主料做成的油爆海螺具，岛特色的美味非常具有青。
岛流亭镇的汉族传统名菜10、流亭猪蹄：山东青。美、清爽不腻、咸淡适中此菜色泽鲜亮、味道鲜，组织紧密有弹性肉质软硬适度、。
：又称海菜凉粉11、青岛凉粉，区汉族传统小吃是山东青岛地。石花菜、鹿角菜所制凉粉为青岛独有的以海菜、，晶莹透明，香油、醋、盐、味精等加上蒜泥、香菜末、，佐酒佳肴系解暑。
东青岛著名的地方小吃12、青岛锅贴：山，呈深黄色锅贴底面，脆酥，软韧面皮，香美馅味。
：俗称压缩肉13、脂渣，没有吃过脂渣很多朋友应该，岛一大特色了这也算是青，肉制作五花，不腻肥而，嚼耐，腐一块炖煮与白菜豆，味美鲜香。
之-- 临山东美食沂
：作为用肉汤熬制的米粥14、山东糁(Sá)汤，、祛风除寒、开食健胃香辣可口、肥而不腻。响的是鸡肉糁最早形成影，到有羊肉糁现在发展，糁等牛肉。
豉：简称豆豉15、八宝豆。有名的酱菜是临沂一种。花椒、紫苏叶、香油和白酒8种原料酿制而成这种酱菜用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜，宝豆豉”故名“八。
蒙山区民间传统家常主食16、临沂煎饼：是沂，的地方土特食品也是久负盛名。米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等主要有麦子煎饼、玉米煎饼、小，有不同味道各。养丰富它营，香酥松软吃起来，放和携带便于存。
：乃蒙阴地方名吃17、沂蒙光棍鸡，特风味以其独，蒙山区风靡沂，大公鸡为主以烹制蒙山，特殊吸引了大批食客且口味鲜美、风味。
体重在四五十斤的雄性黑山羊18、沂蒙全羊汤：选阉过的，扒皮洗净，的炖煮数小时，入碗内完后盛，、味精、陈醋后便可享用佐以少许香菜、胡椒粉。
-- 枣山东美食之庄
于山东滕州本地的著名小吃19、枣庄菜煎饼：起源，煎饼为主料以鲁南地区，菜煎烤而成配以各种蔬。饼五色俱美枣庄菜煎，飘香六味，兼宜老少。作宴席食品菜煎饼既可，通家庭便饭也可作普，捷营养丰富制作简便快。
颇具特色的小吃20、辣子鸡：，辣、香鲜、，味重色艳。本地公鸡为佳烹炒鸡肉多以，和小公鸡最为优选其中最以老公鸡。
卷：春卷皮摊开21、共和凉菜，绿豆芽、粉丝、香菇、白菜梗放上切丝的芹菜、胡萝卜、，黄后卷好边缘涂蛋，盘即可切段装。
之 --威山东美食海
鲅鱼为馅料制成的水饺22、鲅鱼饺子：以，、皮薄馅大味道鲜美，可口鲜嫩，油煎一煎也可用，金黄色泽，特色独具。最想吃的美食被称作到山东。
面点缀红艳香甜的大枣23、大枣饽饽：上，织细腻内部组。着吃凉，道劲，实扎！着吃热，可口松软！蒸熟了饽饽，然裂口了如果是自，为“开口笑“有当地人称，兆头是好。
海可以凉拌的海鲜不少24、老醋蛰头：威，吃的还是老醋蜇头但好客君觉得最好。、蜇头的脆陈醋的酸，相融合二者，脆口感那爽，棒字了得怎一个！
威海一种传统糕类小吃25、起糕：山东省，乳山更是常见尤其在文登、。着稀饭食用一般要配。太好吃由于，得快吃，噎人容易，噎煞狗”故又称“，着稀饭食用一般要配。
-- 潍山东美食之坊
：这是外地人的叫法26、潍坊肉火烧，叫老潍县肉火烧潍坊本地人都，火烧最为出名以城隍庙肉。潍坊当地人的早餐潍坊肉火烧也是。
：以锅台为桌27、山东省美食朝天锅，锅而坐食者围，)、肉丸子、鸡蛋吃饼卷肉(猪下货，勺喝汤用木，咸菜和葱白佐以疙瘩。不腻肥而，丰富营养，可口味美。
潍坊的传统名吃28、和乐：，河漏”演变而来由历史上的“。此作了改进潍坊人对，替荞麦面用小麦代，遂名“鸡鸭和乐”并配以鸡鸭肉、。
-- 济山东美食之宁
：为传统特色小吃29、甏肉干饭，华第一甏号称中，于元朝起源，会发展随着社，断改进创新甏肉干饭不，芯丸子和鸡蛋等一系列菜品又增加了卷煎、面筋、肉。
：山东著名的小吃30、泗水火烧，似饺子含馅，焦酥脆皮干，馅多皮薄，里绵外酥，味浓鲜香，一口轻咬，滋溢而出油水便。
之 --莱山东美食芜
烧饼：呈椭圆型31、莱芜吊炉，细细的芝麻上层洒着，香脆薄且，中带脆下层软，不厌百吃。韭菜馅夏天是，白菜馅冬天是，满口溢香咬下去。
东不可不吃的100种美食”32、雪野鱼头：入选“到山，雪野一绝被誉为。用甘甜的山泉水雪野鱼头汤是，湖大花鲢鱼正宗的雪野，特的佐料配以独，炖缓熬而成以果木火慢。
源于山东省博山地区33、博山烤肉：起，历史悠久是一种，汉族传统名吃绝无仅有的，香、气正色美、味。00多年的历史距现今已有1。
博山四四席的大件菜34、布袋鸡：是。鸡肉软嫩其特点是，味美馅香，丰富营养。此菜制作，功娴熟一要刀，全部剔除鸡骨要，完好无损而鸡皮则；馅要精巧二是调，鲜馅都要“各适其精无论是八宝馅、三，其妙”各尽。
之 --淄山东美食博
又名山东豆腐箱35、豆腐箱：，省淄博市地方传统名菜齐国豆腐箱、是山东。隆帝南巡时相传清乾，幸”博山曾“临，用膳时招待，箱这道菜上有豆腐，赞不绝口乾隆食后。细腻口感，满口浓香，馅嫩皮韧，无穷回味。
地区特色传统名菜之一36、酱汁鸭方：山东，生为主要材料酱汁鸭方以花，酱菜为主烹饪以。红光亮颜色油，四溢酱香，适口鲜嫩，略甜咸中。
锅：简称酥锅37、酥鱼，传统名吃山东淄博，骨酥鱼的做法结合了圣旨，家家必备的一个菜几乎是博山人过年。
之 --东山东美食营
刀鱼：性甘平38、黄河，益气养血之功效有健脾、益胃、，佳补品是上，多种多样食用方法，可炒可氽丸子可烹可炸可煎。鲁菜传统烹调技法香煎黄河刀鱼采用，制而成慢火煎，美无比味道鲜，生难忘食后终，人间珍馐称得上。
市广饶县的地方名吃39、肴驴肉：东营。上鹅肉“天，驴肉”地上，肴驴肉广饶，悠久历史，闻名遐迩。同治十二年始创于清，推荐到北京兵部差务府曾由当地武举崔万庆，士享用专供武。
之 --烟山东美食台
炸糕：外观金黄40、玉龟油，适口香甜，不腻汕面，里软外酥，沾牙粘不，即化入口。
东蓬莱地方传统名吃41、蓬莱小面：山，上发展起来的一种风味面食蓬莱小面是在福山拉面基础。
：是胶东海鲜名菜42、韭菜炒海肠。肠放入热水中作法是将海，捞出焯后，放油锅中，料头加入，菜头翻炒后放入韭，放入调料即可再加入海肠。
之 --泰山东美食安
北方民间的特色传统美食43、泰安煎饼：中国，安地方特产是山东泰，泰山源于，宫廷供品历代为，悠久历史，代无考创制年，家常便饭明代已成。
指白菜、豆腐、水44、泰山三美：。白菜泰山，城白菜又叫，色光洁因为颜，出淡黄白中透，牙颜色酷似象，象牙白又称。豆腐泰山，磨推沫用小石，水成浆用泰山，无苦味其特点，涩味无，玉似脂细嫩如。山水泰，爽口清甜，杂质无，益的多种矿物质富含对人体有。
之 --日山东美食照
：又名莒州全羊45、莒县全羊，悠久的历史伴随着莒国，丰厚的文化底蕴承载着“姑幕”，的古老文明与现代人文的生机和谐莒县全羊汤犹如渗透进商周秦汉。
：山东的传统名菜46、肉末海参，菜系属鲁。增添了海参的鲜美用肉末与之搭配更。
炒蛤蜊是一道海鲜菜47、辣炒蛤蜊：辣，鲜美无比蛤蜊肉质，鲜”、“百味之冠”被称为“天下第一。微量元素、高铁、高钙、少脂肪蛤蜊的营养特点是高蛋白、高。
之 --德山东美食州
称德州五香脱骨扒鸡48、德州扒鸡：又，州三宝之一是著名的德。乾隆年间早在清朝，送入宫中供帝后及皇族们享用德州扒鸡就被列为山东贡品。
城地区特色传统名点49、武城旋饼：武。选料精良武城旋饼，上等面要，羊肉的、牛肉的馅有猪肉的、，鸡蛋的也有，如指厚，如盘大，褐油亮色泽，酥焦脆外皮油，软香嫩内馅松。
称尖馍馍杠头馍馍等50、签子馒头：又，平原县恩城镇起源于山东。乾隆年间兴起于清，年家家户户都蒸食直到现在每到过。说法：吃馒头吃尖当地流传着一个，了做官长大。色白润如玉签子馒头，有微亮油光，香甜味道，咸宜老少。
：已有数百年的历史51、平原老豆腐，上豆腐脑稍嫩在豆腐的制作，腐稍老老豆；制作上在汤的，汤以酱油水为主豆腐脑所配用的，是放入好几味材料而老豆腐的汤则，制而成精心熬。
原县特产的乳鸽烹饪而成52、平原乳鸽：采用平，鲜美味道，丰富营养，席美食“艺术品”“全鸽宴”成为一，心悦目观之赏，不胜收食之美。
之 --聊山东美食城
东聊城地方传统名吃53、魏氏熏鸡：山，黑亮色泽，扑鼻香气。历了200多年历史龙胜斋魏氏熏鸡经。
肚：聊城名吃之一54、恒鼎香热羊，几十年历史距今愈有。
：聊城传统名吃55、沙镇呱嗒。于清代创制，00多年历史迄今已有2，国名吃谱》一书已被收入《中。
之 --滨山东美食州
有着悠久的历史渊源56、乔庄水煎包：。庄镇驻地乔庄村起源于博兴县乔。1928年最早开始于，90年历史距今已有。
州市特色传统名点之一57、锅子饼：山东滨。面做两个小饼锅子饼先用软，烙黄备用在熬子上，、豆腐、香菜制馅再用鸡蛋、熟肉，饼中卷入，煎稍，块食切成。西关村邢振海初创由清朝末年滨城。
：有悠久的历史58、魏集驴肉。走街串巷的经营方式起初先祖采用的是，为贾姓因家族，称之为“贾氏驴肉”故十里八乡的乡亲们，断的摸索改进后经数代人不，闻名的乡土风味最终形成了远近。
之 --菏山东美食泽
：又称香肚59、粉肚。东明县的传统名吃是山东省菏泽市。%鲜猪肉以80，粉为主要原料20%绿豆，香油等佐料拌匀加砂仁花椒、，猪尿脬装入，口系，球状呈，、香、味俱佳文火煮熟后色。
于19世纪初清嘉庆年间60、单县羊肉汤：创始，0年的历史已有近20。汤独具特色单县羊肉，似奶色白，交融水脂，纯净质地，爽口鲜洁。鲁西南一带久负盛名单县羊肉汤不仅在，中华名食谱并被载入，中华第一汤”被国人称为“。