枣庄胖哥试吃——巷子里的东北家常菜
不知忙的啥这几天也，于观众朋友们实在是有疏，的员工感到莫名的悲哀真为本公众号有我这样。
的一句话：“如果可能借用一句某部电视剧里，己罢免了自己我恨不得自。”
就说过之前，人对己有益的事情若能坚持一件对，想不到的结局必定会受到意。过来讲但反，时间长了坚持的，是再累就算，天不干但这几，儿想的慌还真有点。山东特色美食小吃
自己愿意毕竟是，喜欢自己，山东特色美食小吃好的事情自己爱，成我的颜如玉吧暂且就把小文当。
一位友人说前几天听，炖的小文发布后之前东北铁锅，连去那吃了三天其中有几个人，可以真的。肠泡馍之后不知看完小，找怀念没你们有去？
这儿说到，泡馍的老板弄一个贴示墙赶明儿还真得建议小肠，他的感情记录下来把这么些年大家对。通通的生计小店虽然是个普普，似比较“俗”的东西所能代替的嘛但情怀并不是金钱生计等一些看。
好，今天的小文正式开始。
负名声的餐馆这是一家久，么多年来也算是这，的形式存活了这么多年的老店难得在老城区以一种外来口味。
”二字“存活，较难听虽然比，”的老城餐饮新时代但想想“后儿童乐园，外来菜品梦”的经营者们先后涌出了很多抱有“，掀起过一阵风浪虽然个别曾经，均因水土不服但绝大多数，我们视线中消失又一个一个的从。
人口的数量有关吧也许还是和流动，就是那些本地人每天外出吃饭的，来口味对于外，鲜还好尝尝，们顿顿吃但若让他，天就得完全崩溃估计有个三天五。
是生意毕竟，有利润回报若总是没，也就没了心劲一般人打心里，干劲的念头产生了无限怀疑甚至对自己当初那个充满，来的传统菜品所以对于外，难的最，一个坚持吧也许还是。
何尝不是呢别的事情又。
人家餐馆试吃记——市中区北国。
位置的原因也许是因为，前些年其实在，馆并不知情我对这个饭，美团上大家好评如潮的赞赏真正知道这个饭馆还是在，没能去尝但一直却。
恰在附近正巧那日，的建议下在朋友，此处尝尝正巧来。
进店门刚走，浓的东北情结就能感受到浓，红烧肉炖好的，花腰，猪蹄酱，大合似的烹饪方式都能体现出那大开。
人经常来由于他二，本想交给了他俩此次的点菜权，没有点出心中想要的东西但其中一人墨迹半天并，便让我点于是他，己想吃的几样菜品我一口气说出了自，拉皮大，、铁板豆腐、酱猪蹄土豆条、几个大棒骨。
后最，鱼香肉丝看到有，鱼香肉丝”的态度本着“发现最美，要了一个我便又。
的凉菜不多说第一个上来，条很面土豆，入味比较。放时间已久（由于存，地三鲜吧？这个不会是）
配菜的拉皮不同同别处黄瓜作为，抢尽了拉皮的风头此处的黄瓜几乎，酱味儿比较足对于这种麻，厚的菜品口感比较，吃的过程中一些人在，觉得腻口可能会，主角”的情况这种黄瓜“占，减轻这一问题应该会大大。之外除此，显得更加清爽也使整个菜，层次感更有。
些肉丝和鸡蛋皮里面再搭配一，看上去更有吃头也让整个拉皮，配也刚刚好调料的搭，、不甜不酸，不黏嘴不冲、。
时间前段，温馨水饺店猪蹄挺好我曾说过青檀南路的，好像给拆了但这段时间，到了何处不知搬。蹄相比于温馨水饺店而北国人家这个猪，之而无不及似乎有过，少了一些韧劲儿猪蹄比水饺店，软烂一些但更加，饺店的更足味道也比水，抿一下轻轻，面的肉剃下就能把上，多大的力气并不用你费。
吃好，好吃十分。
比似乎只有一个馋狼大酱骨目前的横向对，10元左右两处均是，体积相当骨头的，吃出一些比较不常见的料味儿但北国人家的大酱骨似乎能，大酱骨显得更纯粹感觉不如馋狼的。
些气力才能弄出来骨髓也得需要一，的轻轻一磕不像馋狼，己流出来骨髓就自，便一些更方。质均十分软烂不过二者的肉，也十分好咬骨头上的肉，是上品都算。
端上来后鱼香肉丝，的鱼香肉丝看着要黑一些虽然比传统意义上川菜里，做法上来讲但从用料和，家都喜欢的那种口味已经无限的靠近大。
卜丝胡萝，椒丝青，的刀工十分协调木耳丝和肉丝，度也刚刚好收汁的程，滑的再嫩一些则更为上佳但个人感觉如果能把肉丝，道下饭菜毕竟是一，只考虑唏哩呼噜大家在吃的时候，上花费太多时间不会在肉的咀嚼。
外另，了什么酸味调料不知里面加入，么一些些冲略微有那，之外除此，的比较正宗的鱼香肉丝这道菜真可以算作做。
铁板豆腐最后一道，腐和鸡蛋煎在一起应该是将炸好的豆，油酱油等调成的鲜汁然后在上面浇上由耗。
很咸不是，的手法刻意提鲜也并没有用夸张，种淡淡的味道还是维持了一。
完后饭吃，门看了看我才出，厨房是在对面发现餐馆的，看着就诱人口水的菜品上面又标注了十余种。
地三鲜、椒盐蘑菇等像鱿鱼圈、锅包肉、，伙伴向往已久的菜品想必已经是很多小。篇小文中但在本，定说不完一次肯，有机会以后若，再去尝试肯定还要，烧肉和锅包肉尤其是那红，我脑中盘旋不停地在。
家说听人，已有15年的时间了这家饭店在此处也，外来菜品作为一个，的经营方式坚持这么多年能够以“不被本地同化”，不易实属，算来细细，似北国人家这种的再让你找出几个类，太好找还真不。
之总，一直强调的就像我之前，地人带来了一种尝试东北家常菜的机会我们应当首先感谢这些经营者们为本。那句话还是，是完全正宗不管是不，你而言但对，新的体验都一种全。
算花费算一，不太清具体记，上4瓶啤酒几个菜加，177元总共花费。酱骨和啤酒若 去掉大，00~120元之间想必花销可控制在1，较实惠还算比。
说一句顺便，身材真是完美极了收银台老板娘的。
上有独到之处的某种菜品或特色小吃胖哥试吃旨在探索身边在做法和创意。时同，挖掘最具枣庄口味的传统工艺我们也会尽我们所能的深入，的微薄之力希望以我们，失的手艺记录下来能把一些即将消。
发现身边的美食后希望各位小伙伴，本头条号联系能够及时跟，意充满自信的店主也能够多交流更希望全市范围内对口味和创。
者 胖小文作哥
供 胖图片提哥
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