来扬州吃什么？打卡“世界美食之都”这份逛吃
随着旅游旺季的到来，打卡“世界美食之都”吃什么，成为市民和游客关心的话题。昨天，记者走访扬州餐饮市场了解到，打卡扬州可以从早吃到晚，除了市区的各种美食，邗江特产周边乡镇的美食也不可错过。
“早上皮包水，晚上水包皮。”所谓皮包水说的是扬州早茶，也是打卡扬州美食的第一步。关于扬州早茶，邗江特产去年市商务局与扬州报业传媒集团联袂打造了扬州早茶美食地图，通过微信搜索“扬州早茶”，即可找到扬州各县市区的热门早茶店，目前该地图共收纳了34家扬州本土知名度较高的早茶店。
这些早茶店包括富春、趣园、扬州宴、冶春、香园、东园小馆、九炉分座、潘德林、大明寺素食坊、香格里拉大酒店柳园春茶社、共和春、蒋家桥、锦春、必香居、毛牌楼、怡园、申子楼、五亭吟春、长乐客栈、皮包水、金带围、陈永春、众顺和、花园茶楼、熙春、百乐门大酒店、引江饭店、张记酒楼、红灯笼大酒店、迎春酒楼、淮扬酒楼、氾水胡家长鱼面、晨怡大酒店、顺峰大酒店等，重点展示了扬州丰富多元的早茶风貌，辐射广陵区、邗江区、江都区、经开区、蜀冈-瘦西湖风景区、高邮、宝应、仪征等，共收录本地34家风格迥异的早茶店，旨在为市民、游客提供一份“扬州早茶导航”，提升扬州美食品牌认知度。
春季是吃鱼鲜的好时候，现在浙江刀鱼、养殖河豚鱼等是上市高峰，也是小龙虾和螺蛳的上市高峰，市民可在市区的不少淮扬菜餐厅品尝到这些美食，也可到周边乡镇品尝特色专门店。
吃浙江刀鱼，仪征十二圩的迎春酒楼是特色，提前预约还可吃到刀鱼馄饨，搭配当地出产的各种时令野菜，别有风味；吃红烧河豚鱼，江都区大桥镇和广陵区头桥镇都是打卡重点，大桥镇的东风饭店、港都国际酒店等店家用鸡蹄汤红烧养殖河豚鱼是特色，食客一般是一人一条。
在扬州打卡小龙虾，以江都区邵伯龙虾领衔，市区也有不少来自邵伯镇的龙虾店；吃螺蛳则要去江都区宜陵镇，螺蛳加土菜的搭配，将是非常美味的一餐。
扬州是淮扬菜的发源地，不少饭店在食客预约包厢时会多问一句，请问客人是本地人还是外地人？这是很多大厨对于当日菜单很重要的参考，如果客人是外地人，则会以淮扬菜为主，展现待客之道，而本地客人则会以融合菜为主，注重味型的变化。
去年，市商务局、扬州报业传媒集团联袂打造了我市首张手绘版美食地图，整幅地图全部手工绘制而成，历时8个月精心打磨，也是扬州首份官方发布的美食地图，旨在为市民、游客提供一份“美食导航”，提升扬州美食品牌认知度。
地图上拥有136年悠久历史的富春茶社，坐落于清代八大园遗址之一的冶春茶社，作为盐商私家园林的趣园茶社……最具代表性的扬州美食通过手绘的形式跃然纸上，让人慨叹扬州美食文化的博大精深，令人望之生津。这张美食地图重点展示了扬州城区丰富多元的美食风貌，共收录“世界美食之都”示范店15家，“世界美食之都”示范店（特色类）15家，扬州老字号（食品类）7家，扬州网红美食店22家，可以通过微信公众号“扬州世界美食之都”进行查询。
深度游扬州的游客喜欢打卡街头美食，这样的人群很适合去老城区体验扬州的慢生活。与以往只有小吃不同，现在的老城区藏着很多有个性的咖啡馆。
市民和游客可以拿着皮市街的大油火烧去浮生记喝扬州拿铁，可以拎着渡江路的金刚蹄去吃陈记鸭血粉丝或是宏友的鸭油干拌面，也可以拎着小东门桥的臭干子去打铜巷的半暖咖啡，在瘦西湖温泉度假村泡温泉顺便打卡C位咖啡，邗江特产到人民大厦隔壁的巷子里买萝卜丝饼，配coin的咖啡……
春天的扬州是出片的扬州，也可以带来更多舌尖上的满足感，你一定会不虚此行。 记者 屠明娟 文/图