钟楼区美食

　　钟楼区美食有加蟹小笼包、三鲜馄饨、南式麻糖、蟹壳黄、芝麻鱼排、糕等。

　　1、加蟹小笼包：是极富地区特色的传统风味小吃，它具有皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩的特点。

　　2、三鲜馄饨：馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，故称“三鲜”，馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤，馄饨皮薄滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美。

　　3、南式麻糖：主要品种有芝麻糖、寸金糖、铳管糖、泗洪美食花生糖、浇切片等，具有香、甜、松、脆的特点。

　　4、蟹壳黄：俗称小麻糕， 其馅心有荠菜 、 葱油 、泗洪美食 白糖 、 明油豆沙等4种 ，成品形似蟹壳 、色呈金黄、泗洪美食油多不腻 、 香脆酥松 、 糖馅甜醇 、 咸馅味鲜 。

　　5、芝麻鱼排：以大黄鱼为主料，成品外酥里嫩、色泽金黄、肥而不腻、汁水浓郁。

　　6、糕：已有140余年历史 ，成品色呈金黄 、 香脆松软 、皮薄酥重 、甜馅醇厚 、咸馅味鲜 、葱香扑鼻 、 肥而不腻 。

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