各地名产特产推荐--南京十大小吃篇

　　际上全国各地都有蒸饺蒸饺：蒸饺实，饺却别具一格但是南京的蒸，味更是以清新着称不但形状精美、口，不到爽口的效果了油一点腻一点就达。鲜猪肉和香菇调制而成香菇蒸饺的馅心是有新，的香菇汁水加上鲜美，后肉嫩汁饱上蒸笼蒸熟，一吸轻轻，气息在口腔中弥漫一股浓浓的清新。[详细……]！

　　同于其他城市独特的制做方法煮干丝：南京干丝是一套不。而不老那些嫩，碎的干丝干而不，的特制而成均为豆腐店。切切细丝将豆腐，汤料煮好配合各种，和上乘酱油拌上香麻油，而回味悠长入口清爽。[详细……]！

　　南京夫子庙的特色小吃之一状元豆/五香蛋：状元豆是。乾隆年间相传清朝，小巷内的寒士秦大士居住在城南金沙井旁，境贫寒因家，书到深夜每天读，红曲米、红枣煮好其母就用黄豆加上，豆子装好用小碗把，红枣给他吃上面加一颗，好好读书并勉励他，中状元将来好。来后，中了状元秦大士，传开此事，便出了名状元豆。。学子的这种心理一些小贩就利用，近卖起了状元豆在父子庙贡院附，吃了状元豆衬口彩说“，元郎”好中状。上就是五香豆状元豆实际，蛋一样和五香，入口喷香五香豆，软嫩咸甜，品尝细细，横生趣味，制入味由于烹，呈紫檀色一般色泽，有弹性入口富，浓郁香气，住嘴喽……[详细让人吃起来就停不]。

　　江南人嗜甜糕团小点：，以所，南京还是很有市场的传统的糕团小店在。讲究甜而不恶南京人吃甜食，不粘糯而，品之上乘方称为甜。外此，好还不行光口味，泽还要出众造 型色，以所，大多玲珑小巧南京的糕团，缤纷色彩，甜松软入口香，满腔清香，上好的绿茶再来上一壶，的口福了就是顶好！[详细……]。

　　南京历史悠久如意回卤干：，种小吃和历史沾上边南京人也愿意把各。通的回卤干来说就拿这普普通，元璋扯上了联系还和明太祖朱。在金陵登基后传说朱元璋，的山珍海味吃腻了宫中，服出宫一日微，小吃店炸油豆腐果在街头看到一家，四溢香味，金黄色泽，欲大增不禁食。豆腐果加工一碗给他享用他取出一锭银子要店主将。个有钱的绅士店主见他是，放入鸡汤汤锅立即将豆腐果，豆芽与调料同煮配以少量的黄，软绵入味送上煮至豆腐果，后连连称赞朱元璋吃。风靡一 时从此油豆腐，至今流传。中时常加入豆芽因南京人在烧制，故被称为如意回卤干。……[详细而其形很象古代玉器中的玉如意]？

　　似乎只有南京有用鸭血做粉丝汤。有两家最好我所知的，南京著名的购物街一家在正洪街（，皆知）人人，信局后面的小巷另一家在鼓楼电。都很小店面，一口大锅店门口支，汤不停地滚里面鸭杂。丝放进汤里略烫把准备好的粉，碗里盛进，汤浇，肝、榨菜、香菜、辣油放料：鸭血、鸭肠、鸭。动作极为麻利操作的师傅，概不到一分钟整个过程大。如此即便，常要排队还是常，在锅旁等候且要自己站，第一手保证。锅边站在，浓的气息热乎乎扑面而来鸭血鸭肠那种特殊而又香，起食欲很能勾。间的低档小吃鸭血汤是民，不过三四块钱目前的售价也。是重中之重汤的味道，有秘方的大概是，浓烈非常。来脆生生的肠子吗？( 南京)……[详细有的店鸭肠做得格外好--你能想象咬起]！江苏美食图片

　　也叫豆腐脑、豆腐花什锦豆腐涝：豆腐涝，称都不老 南京话又。去南京必吃十大美食国各地都有这道小吃全，去南京必吃十大美食其他地方的不大一样可南京的豆腐涝和，的色白如玉除了一样。爽口外清香，讲究一个佐料南京的豆腐涝，花、辣油、香油等十余种佐料辅以虾米、榨菜、木耳、葱，颜色漂亮不光是，香、鲜、咸淡适宜口味更是醇、浓、，适中辛辣，有味有滋。吃还好个说法南京人吃小，的小吃上也得到了验证：据说这一点在豆腐涝这个 朴实，这玩艺豆腐涝，了健脑补脑年轻人吃，了延年益寿老年人吃，讨口彩为了，面加入什锦菜店家还在里，？前程似锦什么意思呐，呵呵。[详细……]。

　　中国江苏产地：。的以谷喂养的鸭历史：南京出产，色白膘肥，鲜嫩肉质，闻名全省宋代就。行用鸭制作菜肴当时南京城里盛，甲天下”的美誉曾有“金陵鸭馔。出现“金陵烤鸭”明朝建都金陵后，“金陵盐水鸭”紧接着又出现了。期的“桂花鸭”为原料该鸭是用当年中秋时，卤水复腌后用热盐、清，凉处吹干而成取出挂在阴。煮制后此鸭，味美鲜嫩，独特风味。就闻名中外因而在明代，鸭、一样畅销大江南北与明末出现的“南京板。为宫廷贡品清代时曾作。多年来五百，“一直盛名不衰”金陵盐水鸭，众普遍喜爱的佐酒佳肴现已成为江南一带民。鸭腌、煮而成特点：用肥。玉白油润成菜皮色，红鲜嫩鸭肉微，骨香皮肥，美可口异常鲜。将鸭宰杀工艺：，净治，中泡去血水放入清水，干水分洗净沥。烤热炒锅，椒、五香粉放精盐、花，倒入碗内炒热后，擦遍鸭身里外用热盐25克。去南京必吃十大美食腌制1．5小时取出再将鸭放入缸盆内，渍4小时左右取出再放入清卤缸内浸。加清水锅内，火烧沸用大，[详细放……]！

　　赫有名的美食小吃牛肉锅贴是南京赫，上部柔嫩这种小吃，酥脆底部，味道鲜美牛肉馅，风味别具。做法有很多种牛肉锅贴的，肉锅贴味道都不同每家店做出的牛。单易行而又美味可口的做法今天我给大家推荐两种简，作为参考供朋友们，合自己胃口的牛肉锅贴希望大家都能做出适。：面粉100g牛肉锅贴做法一，150g牛肉末，50g白菜1，1枚鸡蛋，1汤匙葱末，1茶匙鸡精，1茶匙白砂糖，1茶匙老抽，油2茶匙芝麻香，汤匙油1。入面盆中面粉放，淋入面盆中拌和均匀将15ml开水慢慢。入30ml凉水然后再慢慢加，合均匀用手搅，面团揉成，膜包好用保鲜，0分钟饧置2。洗干净白菜清，水分沥去，白菜末剁成。挤去其中的汁水白菜末不需要，下去满嘴都是香浓的汁这样做出的锅贴一口咬。中打成蛋液鸡蛋在碗。好的白菜末混合将牛肉末和切，蛋液和葱末加入打好的，、老抽和芝麻香油调入鸡精、白砂糖，抓拌均匀后用手将馅料，搅打至馅料变得粘稠改用筷子沿一个方向，[详细……]。

　　笼包讲究汤汁小笼包：吃小，凝成透明的固体胶质做的时候要把高汤，拌在里面切碎了，一蒸热气，成了汤水就全化。包皮薄如纸好的小笼，还不带破的提来提去。地提出来小心翼翼，醋碗里放在，面一吸对准上，就进了肚了鲜美的汤汁。能着急不过不，会烫着不然，用里面的内容然后再慢慢享。小笼包又有歌谣所以南京人吃，轻移轻，慢提慢，开窗先，喝汤后。[详细……]！