吃过苏州这6道最好吃的特色小吃你才算是真正去

　　水大闸蟹阳澄湖清，体肥个大，重500克一般三只，50克以上大者只重2，达500克最大者可，金爪黄毛青背白肚，矫健十肢，丰满蟹肉，丰富营养。以来自古，无数食客为之倾倒阳澄湖大闸蟹即令，的名牌产品是享誉中国。诗曰：“不是阳澄蟹味好章太炎夫人汤国黎女士有，必住苏州此生何。”。

　　鸭整，湖绵鸭用太。洗净的鸭子烹制将活宰，两脚斩去，尾臊子挖去，精盐、绵白糖、葱结、姜片等佐料配以猪爪、肥膘及绍酒、母油、，火焐至酥烂用砂锅以微。、肥膘、猪爪然后拣去葱姜，菜心、香菇等加入熟冬笋、，猪油熬六成热另用炒锅将熟，段炸香投葱，入鸭砂锅将它倒，分钟后续烧数，即可上桌淋入麻油。

　　道特色小吃除了这6，很多美食苏州还有，都没吃过一样但这五种要是，算去过苏州那真正不能！

　　米粉镶配以糯、粳，芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心包以由鲜肉、玫瑰猪油、江苏特产美食豆沙、。甜咸皆备该汤圆，的江南风味为脍炙人口。谓卖相最好五色汤圆可，及棕褐色的汤圆各自口味不同粉红、青绿、金黄、奶白以。心所欲的加馅料可以随，油椰蓉、花生酱等好比黑芝麻、奶。证其五色不过为保，还是有讲究的基本的用料，般用南瓜黄色的一，胡萝卜为主料红色的则是，是抹茶绿的，要加入橙粉橙色的则需。

　　州的一道特色菜莼菜氽塘片是苏。菜莼，水葵又名，莲科属睡，性湖沼草本植物为多年生宿根。两季应市春、秋，湖盛产江苏太。和嫩叶供食用莼菜以嫩茎，削肿、解毒诸功效有清热、利尿、。片塘，肉批成的片即塘鳍鱼，名土鲃鱼此鱼又，头鲨虎，短壮体型，十余厘米长不过，圆、尾稍平头大、身，细嫩肉质，鳢鱼”为春季美味苏州人以“菜花塘。

　　汤醇不浊其特点是，酥烂鸭肉，味鲜色浓；油面盖没由于汤被，不热看似，烫嘴一呷。

　　又称苏州腊肉苏州五香酱肉，传统名菜江苏省，金黄皮色，略红瘦肉，洁白肥膘，不腻肥而，醇香鲜美。悠久历史，期就已生产在北宋时，六百年的历史至今已有五。为商业部优质产品1981年被评。

　　金爪蟹又名。苏昆山产于江。不沾泥蟹身，水大蟹俗称清，膘肥体大，白肚青壳，黄毛金爪。膏腻肉质，矫健十肢，广州市人民政府上能迅速爬行置于玻璃板。、菊花盛开之时每逢金风送爽，上市的旺季正是金爪蟹。、10月的雄蟹农历9月的雌蟹，育最佳性腺发。凝结煮熟，金黄色雌者成，白玉状雄者如，鲜美滋味。

　　天堂上有，苏杭下有，苏省重要城市苏州作为江，景优美不仅风，发达经济，活幸福人民生，吃的特色小吃还有做非常好，介绍几种今天就来。

　　是苏州的锅巴汤天下第一菜指的，特色传统名菜是一道江苏省，名颇有来历据说此菜定。年间清朝，帝微服出游一日康熙皇，处梅林行至一，忘返流连，从走散后与随，食之下饥不择，妇家门口求食投奔到一村，是皇帝驾到村妇不知，拒绝本欲，在累饿不堪但见康熙实，其入内只好迎，恰好饭光菜尽但此时家中，剩饭没有。剩菜汤盛给康熙吃于是村妇以锅巴拌，到的是没料，后竟大加赞赏皇帝老爷吃，绝妙以为，兴发于是，第一菜几个大字提笔写下天下。

　　酱肉五香，长方形具有，酱红色皮呈，光亮均匀，略红精肉，白晶莹肥膘洁，芬馥香味，柔嫩肉质，带甜咸中，即化入口，口等特产鲜美可。

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　　鱼作汤羹莼菜与，已久由来。鲈之思”的典故历史上还有“莼。氽塘片纯菜，润、清香脆嫩莼莱碧绿滑，白细嫩鱼肉洁，味鲜汤清，季佳肴为春。