如皋黄鸡
品地理标志产品如皋黄鸡为农产。物以旱杂粮为主如皋历史上农作，较穷农民，草房居住，植有竹、树家家屋后都，风沙以防，放逐于其中饲养的家鸡，江苏美食特产由觅食任其自，而归日落，杂粮为主饲喂亦以。鸡、入冬后炖鸡汤进补习惯产区人们素有春夏食炒仔。庭养殖发展较快清乾隆年间家，亦已普见农家养鸡。）《如皋县志》记述：“鸡清嘉庆年间（1804年，常畜家之，’、‘獐鸡’”品种有‘花鸡。獐毛的地方土鸡獐鸡即指羽色如，三黄鸡”俗称 “。江苏美食简介吉祥和兴旺的象征产区人们视黄色是，秀、中等体型、味美汤鲜、肉质细嫩的品种长期有目的地选择具有三黄特征、靓丽清，方消费者对中等体型黄鸡的偏好特定的自然、人文环境加之南，育及遗传资源的定型促进了如皋黄鸡的选。
质特性特产品品征！
平均体重：初生33克1成年体重与产肉性能；鸡507克56日龄公，96克母鸡3；鸡815克90日龄公，69克母鸡6；1355克成年公鸡，319克母鸡1。率：公鸡84。40%成年鸡平均半净膛屠宰，。88%母鸡82；：公鸡77。25%平均全净膛屠宰率，。65%母鸡65。
型及原产地【品种类】？
利用情况【开发】。
属肉蛋兼用型地方鸡资源1、感官特征 如皋黄鸡，皋市境内主产于如。等偏小体型中，、羽色、胫色）特征具有“三黄”（喙色，尖端夹有少量黑羽公鸡颈、翼、尾羽，呈淡黄色母鸡羽毛，呈黄色皮薄。、富有弹性肌纤维紧密，分布均匀肌间脂肪。爆炒、煲汤等适宜于白斩、，滑细腻肉质嫩，汤鲜肉香，味美清澈。鸡肉中蛋白质质量高2、内在品质要求 ，种类多氨基酸，丰富含量，1。1%-21。5%17种氨基酸含量为2，、亮氨酸、脯氨酸、丝氨酸、异亮氨酸等鲜味氨基酸含量＞15%谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、缬氨酸，量＞3。6%其中谷氨酸含。含量低于规范规定值磺胺类、铅、无机砷。18047农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》3、安全要求 如皋黄鸡养殖环境应符合《GB/T ，饲养其他动物鸡场内不得，粪污处理设施鸡场应设有，6 畜禽养殖业污染物排放标准》污染物排放应符合《GB1859，病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》病死鸡无害化处理应符合《GB16548 。符合国家对同类产品的规定产品安全、卫生指标必须。 无公害食品 禽肉及禽副产品》执行如皋黄鸡鸡肉质量按照《NY5034。
均开产日龄150天2繁殖性能母鸡平。蛋180个平均年产，重50克平均蛋。20～150天公鸡性成熟期1。！（15～20）公母鸡配种比例1。精蛋孵化率均在90%以上平均种蛋受精率和平均受。约占10%母鸡就巢率。年限1～2年公母鸡利用。
产性能【生】？
域范地围！
蛋兼用型品种如皋黄鸡属肉，而成的地方良种是经过长期选育。黄脚、黄羽毛”因其“黄嘴、，“三黄鸡”群众习称为。修编的《如皋县志》中就有记载：“鸡早在清嘉庆甲子年（公元1840年），常畜”家之，鸡、獐鸡”等品种有“花。如獐毛颜色的黄鸡“獐鸡”即指鸡羽。黄鸡作为“家之常畜”这说明如皋人民早就把。非浑身一片黄色其实如皋黄鸡并，夹有明显的黑色羽毛它在颈、翅、尾处仍，有的特征形成其独。
皋鸡又称为如皋黄鸡1主要特性特征如，黄皮肤、黄脚因其黄羽、，为“三黄鸡”当地也简称，用型品种属肉蛋兼。以金黄为主全身羽色，黄、羽毛黄喙黄、脚，尾羽夹有黑色羽颈羽、翼羽、，光泽富有。贴身体羽毛紧，活清秀显得灵。蛇头头似。直立单冠，大有神眼圆。中等腿长，无羽胫，脚黄色喙、。
羽色以金黄为主如皋黄鸡全身，黄、羽毛黄喙黄、脚，尾羽夹有黑色羽颈羽、翼羽、，光泽富有。贴身体羽毛紧，活清秀显得灵。蛇头头似。直立单冠，大有神眼圆。中等腿长，无羽胫，脚黄色喙、。
黄鸡的一个类群如皋鸡作为中型，况较好利用情。的摸索、试验经过10多年，分别饲养如皋鸡6350只和8000只如今如皋市薛窑种鸡场和东门畜禽养殖场，公鸡杂交生产优质黄羽肉鸡并和红宝、苏禽96等品种，润可观年利。还纷纷引进如皋鸡通州等邻近县、地，行商品生产自己留种进，皋鸡的数量扩大了如，皋鸡的保存促进了如。科学有效的保种和选育如果能对如皋鸡进行，杂交利用工作并积极开展，景是巨大的其市场前。
黄鸡保种场保护2保种方式如皋。库保护基因，于1998年引种进行异地保护国家级地方鸡种基因库（江苏）。
用型品种肉蛋兼。东、江苏特产美食通州、东台等市、县主产于江苏省如皋、如，省长江流域地区主要分布于江苏。有如皋黄鸡保种场现在如皋市境内建。
位于江苏省如皋市如皋黄鸡原产地，围划定为整个如皋市行政区域如皋黄鸡地理标志生产地域范，镇、石庄镇、长江镇（副县级管理权限）、吴窑镇、江安镇、高明镇、常青镇、搬经镇、磨头镇、桃园镇、袁桥镇包括如城镇、如皋经济开发区（柴湾镇）、雪岸镇、东陈镇、丁堰镇、白蒲镇、林梓镇、下原镇、九华镇、郭园。0、东经120°20-120°50区域范围：北纬32°00-32°3，77平方公里总面积14。300万只常年存栏，00万只出栏10，4亿元产值。
皋黄如鸡？