归仁绿豆饼

　　江苏特色美食排行榜江苏特产美食迁市泗洪县归仁镇的特产归仁绿豆饼是江苏省宿。杀沫、磨糊、滴煎等五道工序制成归仁绿豆饼经过泡豆、搓豆昔、，外观沽黄其特点是，亮透，纯正豆味，且折不断手感润滑。

　　说据，于明朝万历年间归仁绿豆饼起源，千多年历史至今已有一。一种“明珠绿豆”为材料正宗的归仁绿豆饼是选用，鏊子上两面煎烙而成经过五道工序最后在，性的半透明状的小圆饼成品为浅蛋黄色、有韧，又可作为主食既可作为菜肴，等哪种烹调手法它都不化不碎无论采用炸、炒、烧、烩、江苏美食炖，香浓酥软而且口感，香持久味觉留。

　　几年这，友馈赠土特产社会上时兴亲，到香港、澳门、台湾等地所以归仁绿豆饼已被人带，江苏美食城更不必说全国各大省。前目，工艺传承人就是老街南头的陈同战老板归仁镇最具有权威、代表性的绿豆饼。今如，仅占领泗洪市场归仁绿豆饼不，常州、南京和淮阴等地而且外销上海、苏州、江苏美食，主要的致富项目成为归仁镇一项。