湖南永州特色美食----霉豆腐制作全程实拍，现教

叫豆腐乳霉豆腐也，人深爱的一道小菜是我们湖南宁远，饭时配上一点霉豆腐煮面时、吃稀饭、吃，间美味啊简直人！

二步第，切小块把豆腐，装了稻草的箩筐里切好的豆腐块放入，放均匀要摆，湖南美食小吃集不利于长霉否则堆放密。鱼尾巴湖南特产

四步第，辣椒粉准备，装有辣椒粉和盐的盆里把发好霉的豆腐放入，子翻动豆腐不断用筷，裹上辣椒粉和盐让每块豆腐均匀，老一辈人的经验盐量的控制全靠，太咸多了，还容易坏少了没味？

三步第，酵半个月左右豆腐自行发，左右说可以了天气暖和十天，时间的发酵豆腐经过长，成灰色颜色变，出霉来了表面也长。

豆腐的人越来越少可惜现在会做霉，轻人想吃时像我们年，超市买都是上，辈人做的那种味道但不是记忆中老一。

有大家想象中那么复杂其实制作霉豆腐并没，过程告诉大家现在就把制作。

五步第，腐装罐霉豆，玻璃瓶最好是，卫生干净，是放坛子里存放我们家乡基本，以放很久这样可，夹一块出来想吃随时，就能吃一碗饭每次夹一点点。

一步第，豆腐准备，自己磨豆腐老一辈都是，的现成的我们买，腐先晾上半天买回来的豆，的水分蒸发让豆腐表面？