农家刁子鱼

　　叶、身体细长刁子鱼形如柳，有银子般的光泽鱼鳞细细碎碎的，人能买活的刁子鱼只是没有一个买鱼，一个打鱼人我曾经问过，的呢？捞上来很久了吧你的刁子鱼怎么都是死，鲜了吧不新。人回答卖鱼，才上的岸我刚刚，不新鲜呢鱼怎么会，、虾子都还活蹦乱跳的你看这些鲫鱼、泥鳅，鱼太刁是刁子，就死了一上岸。一个养鱼人我又问另，点刁子鱼啊？养鱼人回答你养鲤鱼、草鱼怎么不养，养刁子鱼的没有人工饲，呆在网箱里它才不肯，是白养养了也。才知道我这，还与它的秉性有关原来刁子鱼的名字。

　　湖南新晃特产湖北特产礼品在江边生长，以随时吃到新鲜的鱼最大的好处就是可。了追求经济效益只是现在人们为，也开始网养鱼虾圈养鸡鸭的同时，鱼们在人工饲料的作用下于是贪图安逸的鲤鱼、草，得多动也懒，的傻吃整日，渐变得稀松肉质也渐，满了脂肪浑身长，了以前的鲜香吃起来再没。刁子鱼只有，变生活方式因为不肯改，就网箱不肯屈，最原始的美味才始终保持着。

　　刁子鱼我欣赏，铁骨铮铮的湘西人一样它就像生长在沅江边，的爱憎意识有着强烈。以从来不肯离开刁子鱼喜欢水所，捕捞上岸只要被，死抗争它便以；热爱自由刁子鱼，湖南土特产特产心被人饲养所以也不甘，和网箱自由，要么在自由中活它始终坚持着，里死的信念要么在网箱，绝不回头认准了就。

　　的做法很简单农家刁子鱼，比鲜美却是无。买回来刁子鱼，干净后清洗，腌一下用盐先，冰箱的话如果有，冰箱的冷藏室就把鱼放进，出来的鱼这样腌，更紧实肉质。的好不好吃刁子鱼做，煎是关键第二步油，餐要的鱼一般晚，就煎了中午，不出锅然后也，的一直烤着用温火慢慢，饭的时候等到做晚，被烤酥了那鱼骨都，用担心被鱼刺掐住吃的时候完全不。鱼时炒，额外加油也不要，在锅的一边先把鱼放，新鲜辣椒炒熟放入准备好的，有农家豆瓣酱再加姜、蒜还，水焖一下用少许，料入味让调，锅上桌了就可以起。

　　实其，刁子鱼之前在我了解，起刁子鱼听人说，带来一句总要附，个吃鱼的鱼“就是那。刁子鱼这个名字的来历”所以我才一直误以为，嘴刁的缘故是因为它。过不，吃活的小鱼、小虾像刁子鱼那样只，蛮刁了确实也。想我，并不能那么轻易到口也许是因为小鱼小虾，生都要不停地追逐所以刁子鱼的一，的修长和健硕吧才能保持身材，完美的身材有着很大的关联吧刁子鱼鲜美的味道也一定与它。

　　做法很多刁子鱼的，汤、红烧清蒸、煮，做都好吃反正怎么，的食材有了好，出美味佳肴吗你还怕做不？