常德汉寿特色菜：土钵腊猪蹄

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德地方特色菜“土钵腊猪蹄”今天给大家推荐一道湖南常，地方特色菜为什么说是，了独特的器具-土钵是因为这道菜使用。炖钵炉子菜钵子菜又称，川火锅、砂锅同出一脉它和北方的涮锅、四，点是用火烧锅它们的共同特，汤）导热以水（，食物煮。都有大大小小的土钵几乎每个常德人家里。种饮食习惯这体现了一，湖南土特产特产食文化一种饮，湖南土特产特产力去推广使用值得我们大。。腊猪脚剁成4厘米见方的大块下面具体介绍下这道菜做法：1，8小时以上用冷水浸泡，漂洗干净再用温水，碎骨末去掉，约30分钟至七成熟放入80℃热水中煮，干水分洗净沥。

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入菜子油烧热2。锅上火，本地青红椒各8克煸香下入桂皮3克、姜片、，炒至猪脚表皮微黄色倒入洗净的腊猪脚，没过猪脚倒入清水，、鸡汁各3克入盐、味精，1小时至皮软肉烂入大土钵小火煨制，红椒圈各10克即可出锅前撒入蒜籽、青。湖南土特产特产