二妮带您搜集河南各地美食，都吃过的算你牛
——道口烧5、安阳鸡？
年历史的风味小吃郏县豆腐菜已有千，腐粉条菜全称为豆。枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、，仅味道鲜美吃起来不，不腻香而，暖胃去寒而且有，壮阳滋阴，病的功能保健防。名小吃”称号荣获“中华。
色香味俱全的传统名肴周口干煸盘龙鳝是一道，豫菜系属于。考究选料，精细做工。然生黄鳝选用天，呈黑褐色鳝鱼颜色，红辣椒加上，、煸炒等工序炮制经过泡、烫、炸，独特口感，味俱全色香，姓喜爱深受百。
——铁棍山8、焦作药？
香味俱全的传统名肴禹州十三碗是一道色，豫菜系属于。、地地道道的农家菜肴完全属于禹州地区本土，肉、豆腐主料为大，子、粉条辅料为焖，家磨制的豆腐、自家加工的粉条等取材仅限于家养的经年肥猪、自，百年历史已有数，厨不断改进经历代乡，今的特色十三碗终于成就了如。
——灌汤3、开封包。
州——烩1、郑面。
——灵宝羊肉12、三门峡汤。
——裹凉9、濮阳皮。
阳的传统名吃之一商城葱烤鹌鹑是信，间无从考证始于什么时。于清朝相传盛。的鹌鹑放入锅内其作法是将炸好，勺纯鸡汤兑上半，精、除去断葱加入姜片、味，盛盘挂汁。骨酥、肉嫩其特点：，飘香鹑味。
—薄山湖松针野生15、驻马店—鱼？
—北舞渡胡辣11、漯河—汤。
——淇河鲫6、安阳鱼！
包风味独特开封灌汤，名食品之一是开封著。包皮薄灌汤，德镇陶瓷洁白如景，明之感有透。之吃，肉馅内有，有鲜汤底层。样一句顺口溜“先开窗开封人吃灌汤包子有这，喝汤后，口香再满。
—商城葱烤鹌17、信阳—鹑。
文明发祥地之一河南是中国古代，源远流长历史文化。各地的美食那说起河南，不胜数真是数，一步每走，有不一样的体验都让你的舌尖！
——方城烩16、南阳面。
水席洛阳，带特色传统名宴是河南洛阳一，豫菜系属于。全部热菜皆有汤－汤汤水水洛阳水席有两个含义：一是；水席吃完一道二是热菜洛阳，上一道撤后再，不断地更新像流水一样。选料广泛、可简可繁、味道多样洛阳水席的特点是有荤有素、，甜、咸俱全酸、辣、，可口舒适。
——干煸盘龙14、周口鳝？
——禹州十三10、许昌碗！
国家工商总局拥有注册商标的鱼薄山湖松针野生鱼” 是唯一在，鱼大而肥它们这种，度的中草药成分体内含有一定程，质独特其肉，甘美汤鲜，用的物质：EPA 和 DHA 两种不饱和脂肪酸富含对人体大脑细胞生长发育、新陈代谢起着重要作。润体养命、延缓衰老的功能具有提神补脑、河南特色小吃明目健脾、，、清香滑嫩肉质鲜美，仙品”之美誉享有“水中，鱼中的精品实属野生。
城烩面正宗方，观汤一，看面二，辣椒油三尝。汤，羊骨用，骨架全羊，里大火炖煮置入清水锅，后起浮沫两个小时，净后撇干，料袋提味放旧调。肉块下羊，调料袋加味然后换新。、花椒、姜、胡椒等调料主要有：大茴。严盖。令：麻、辣、香制辣椒油有三字。海碗摆上，肉臊子加上羊，许味精放入少，羊肉汤 盛少许 ，面片儿捞入，荽（通称香菜）再加上蒜苗、芫，的辣椒油加上鲜红，青白白者，艳红红者，美食一绝堪称神州，“好饭吃遍食客赞：，城烩面”不如方。
山——豆腐4、平顶菜！
名气的特产之一是焦作非常有，药已有千年之久在当地种植山，古以来现自，用及也可以用做药怀山药可以做菜食。药质坚实铁棍山，质足粉 ，白色， 不散久 煮，骨山药”俗称“鸡。煲 汤 都是非常美味的不管是用山药做菜还是，养丰富且营。
丘永城传统名吃之一薛湖牛肉水煎包是商。于北宋年间相传起源，0多年的历史距今已有80。薯粉条、四季青菜、十八味中药材调馅、用钢板平锅煎制而成永薛湖牛肉水煎包是用使用特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红，开口露馅其特点：，可口酥嫩。
阳——水2、洛席！
——红焖羊7、新乡肉？
河当地的传统名吃北舞渡胡辣汤是漯，清道光年间相传起源于，0多年的历史距今已有10。药加上炖肉、胡椒用是30几种中草，椒辣，椒花，制而成的八角等熬。色上看从汤，胡辣汤凝重北舞渡的，道上讲从味，较多的胡椒由于用了，十足辣味。
就是一个巧字裹凉皮要的，河南特色小吃要 面皮 剔透一个裹好的凉皮，见所裹之物能隐约看；要完整面皮还，破开不能，洒汤汁不能漏；面、碎花生等物要涂抹均匀黄瓜丝、凉面、面筋、牛筋，制得当味道调，咸淡一致咬下去。
焖羊肉新乡红，价廉深受各路食客的好评以肉嫩、味鲜、汤醇、，风靡牧野很快便。、辅料、配料、吃法等做红焖羊肉讲究火候。色是“上口筋红焖羊肉特，而酥筋，而烂酥，到爽”一口吃。
—薛湖牛肉水煎13、商丘—包？
色传统名菜之一道口烧鸡是特，名的特产是我国著。鸭、金华火腿齐名道口烧鸡与北京烤。烂、咸淡适口、肥而不腻的特点道口烧鸡具有五味佳、酥香软。需要刀切食用不，一抖用手，自行分离骨肉即，凉热无论。鸡不需刀切做好的烧，轻一抖用手轻，自动分离骨和鸡肉。肠辘辘之时不用说是饥，饭饱之后就是酒足，人馋涎欲滴它也会令。
然的三倍体鱼类淇河鲫鱼是天，肥厚细嫩具有肉质，细少骨刺，味小腥，鲜美味，等特点腮不苦，高的营养价值而且具有很。“淇河三珍”之一淇河鲫鱼是鹤壁市，成分丰富其营养。脂肪、糖类、钙、铁及维生素B1、B2、A等经权威机构深研：淇河鲫鱼含有大量的蛋白质、，虚强身可补，脾胃滋养，利尿去湿。
门峡市灵宝市的特色美食灵宝羊肉汤是河南省三。在人就有喝羊肉汤吃烧饼的习惯相传在2000多年的秦朝当。汤浓而不臊这里的羊肉，不膻香而，不辛辣而，清爽鲜活，绵长味和，烂汤白辣子红形成了“肉，脆”的特色风味味鲜香浓烧饼。
面食的代表作之一郑州烩面是河南，劲道口感。三大小吃之一也是河南的。面之香郑州烩，在于汤功夫，肉和腿骨熬成的汤是由小山羊，芷 、枸杞等中药熬上一天加入党参、当归、黄芪、白，肉的膻气既去了羊，羊肉的火气又消减了，滋补十分。勺高汤舀上几，薯粉直接放入高汤中煮把新鲜烩面和少许红，如百合瓣烩面盈润，内韧外滑，细细渗透进面里汤的 鲜味 ，扑鼻鲜香；块羊肉加上几，、木耳、河南特色小吃鹌鹑蛋等配以枸杞、黄花菜。市餐饮的城市名片现在已经成为郑州，在手一碗，面别具另种风情酣畅淋漓的烩。