舌尖上的周口：说说周口那些美食系列之二：郸

记烤鸭郸城罗蛋。

沉入遐想我不由，静的村庄旁在一个安，河水里清澈的，几只小鸭游动着，嬉清水它们，水草食，打着翅膀不时扑，欢叫着嘎嘎，庄的宁静打破村。木茂盛之处在岸边一草。蹒跚走来一只母鸭，的草窝里窝在干枯。地 静静，一个小鸭蛋静静地下 。满意足地然后心，地走出去大摇大摆，妈妈的骄傲以一个鸭，界宣告向世，生了一枚鸭蛋它成功地诞！我的杜撰这不是，个热爱摄影的朋友我 亲眼看到一，边下的几枚鸭蛋图片拍出来的河鸭在岸。娇小那么，洁光，润圆，爱怜惹人！

些美食系列之说说周口那二。

啊是，更美好明天会！最美的祝福让我们送上！

作呢？据卖鸭蛋的大姐介绍这个五香烤鸭蛋又是如何制，、茴香等先腌制取花椒、桂皮，封好用泥，温烘烤经由高，的地方靠近火，色呈红色蛋的颜，越远离火，越白其色。在这个火候烤鸭蛋关键，大了火，易烤裂鸭蛋容。小了火，香不熟烤不。烘烤的鸭蛋经如此精心，香味浓郁实在是，味无穷让人回！

为老人送去兴冲冲地。二天第，此鸭蛋赞不绝口听到老爸老妈对。的父亲病中，很差胃口，他胃口的难得有对。此表扬父亲如，开心地笑了我也不由！后以，过那里只要路，河南美食介绍买几个就定要。试吃过自己，香味美果然鲜，可流油蛋黄几。挑剔的儿子连吃饭一向，蛋独有情钟也对此鸭，鸭蛋就着，一个馒头呢可以吃上！

有高邮“南，郸城北有，和江苏的鸭蛋齐名”我们本地的鸭蛋，还略胜于他们呢甚至在口感上！么那，呢？大姐说话快言快语这个鸭蛋的销售如何，诉我她告，还在网上经销呢她们的生意现在！哦，佩服她不得不，脑和前瞻意识很有经济头，网上经销已学会。现代商人的根本区别这就是传统商人和，界很开阔她们的眼，河南特产都有什么现代科技很会利用，飞翔的翅膀为生意插上。美的鸭蛋让鲜香味，国各地行销全，角落世界。哪一天谁说，上购买咱们的烤鸭蛋呢不会有外国友人从网？

西下夕阳。六一路热闹的，人往人来。烤鸭蛋大姐的，畅销十分。里不久刚到这，们抢购一空就被顾客，晚来的顾客罗大姐对着，地说遗憾，歉啊抱，河南美食小吃目录卖完了鸭蛋，再来吧明天！

友朋，个吃法？我仅知道你知道鸭蛋怎么，起来煮着吃鸭蛋可以腌。河南特产都有什么晓得却不，以烤着吃鸭蛋还可。一次第，一路在六，姐在卖烤鸭蛋见到 一位大，连称奇令我连。着的板车上望着她拉，好的鸭蛋一个个烤，润圆，满饱，青色淡，的满月亮如刚升起，摸起来用手，乎乎的还热，住买上几个终于忍不。晓得你，凡但，的东西有好吃，要买回来我一定，爸老妈尝尝让亲爱的老。

次数多了买的鸭蛋，的大姐熟悉了就和卖鸭蛋。给我一张名片她笑吟吟的递。哦，来原，记五香烤鸭蛋这是郸城罗。后在经受高温烘烤此鸭蛋经腌制之，诱人的咖啡色蛋清略呈 ，色如细粒朱砂蛋黄则呈紫红，油珠往下滴挑起蛋瓤， 涔不甘咸不浓、，宜口鲜美。笑问我，蛋久负盛名郸城的鸭，的呢？大姐倒也实在你们这是哪条河喂养，知名的小河说是一条不，河南特产都有什么上都查不到估计地图。

蛋鸭，之卵乃鸭。野鸭驯化为家鸭的国家我国是世界上最早把。家考证据专，当定为西周中期为宜我国养鸭的起始时代，可能兴起于春秋在民间普遍饲养。汉时期到了两，禽(鸡、鸭、鹅)之一鸭已经成为我国三大家。中原地区在我们，村里乡，河畔小，渠间沟，儿戏水的情景处处可见鸭。的婆婆在乡下，近的小河里曾在家乡附，几只鸭喂养，鸭蛋腌制每年将，煮着吃然后。鸭蛋小小，增添几多情趣给人们的生活，滋味几多！甘、咸鸭蛋味，凉性；、脾经入肺；血、润肺美肤的功效有大补虚劳、滋阴养；、咳嗽等症用于膈热。维生素A、钙、钾等营养物质而且富含蛋白质、磷脂 、。量和鸡蛋相当其蛋白质含，量远胜鸡蛋而矿物质总，含量极为丰富尤其铁、钙，防贫血能预，骼发育促进骨。多常食的营养圣品实在是人们可以多！

李艳文/春。