河南开封美食集锦
是开封传统菜肴25。套四宝，菜一绝”堪称“豫，尾完整的全鸭汤盆中间是首，软的鸭肉吃完酥，清香全鸡露出一只，吃完鸡肉，又呈现在人们面前味道鲜美的全鸽，中填满了海参、香菇、竹笋的鹌鹑全鸽的肚子里是一只体态完整、腹，一绝套四宝这就是豫菜。
真的是开封最出名的小吃了1。开封的灌汤小笼包那可，年的历史了已经有百，字是黄继善创始人名，营第一楼包子铺现在开封的国，正宗的灌汤包店是开封当地最。
开封羊汤13。，姓最喜欢的美食羊汤是开封老百，是用大锅炖肉和骨头汤开封的羊肉汤一般都，、闷罐肉、酥肉、肚肺等吃的时候可以选择白肉，的馍叫盗锅就着躺吃。
封当地优质的筑母鸡24。桶子鸡选用开，老汤焖制而成并配合百年，金黄颜色，河南郑州美食特产食欲大增然人看着，而不腻鸡肉肥，软烂鲜嫩，就是马豫兴桶子鸡在开封最出名的，都是严加挑选他使用的鸡，严格的选料，当然也精品做出来的。
民乐亭饭庄的镇店名菜15。锅贴豆腐是开封，便已名满开封早在30年代，变为蘸蛋清糊后半煎半炸现在已由常规“锅贴”演。微黄而酥焦成品色泽，即化入口，椒盐食之佐以花，风味别有，老人食用非常适合。
开封人的专属美食5。羊肉炕馍作为，羊肉沫、孜然等物羊肉炕馍中加以碎，炕制而成用羊油，焦嫩酥香。
廷传入民间的一种风味小吃28。宫廷杏仁茶是由宫，就是酸酸甜甜的杏仁茶吃起来，来一碗在饭前，河南商丘特产的开胃哦也是非常。
醋软溜鱼焙面”的简称16。鲤鱼培面是“糖，道著名的汉族菜肴它是开封当地一，鱼和焙面两道名菜配制而成糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘。
开封著名的汉族小吃20。五香兔肉是，味的一种属于野，泽鲜艳兔肉色，软烂肉质，法进行卤制用精细的手，十足香味，点腥味没有一，的最佳选择是吃野味。
久负盛名的特色名菜12。红薯泥是一道，小吃开封，晶莹色泽，可口甜香，丰富营养，帜、色味奇美的色菜红薯泥是一种独树一。
炒凉粉7。，没听过吧很多人，绿豆淀粉打制是用红薯或，豆酱佐以，葱，姜，蒜，炒制而成用香油。鲜香嫩入口热，嫩不碎凉粉滑。
黄焖鱼21。，鱼和小鲫鱼为主料采用精选黄河草，炸制后经过，大料配以，制而成卤汤焖，开封小吃黄焖鱼非同一般当你品尝过以后才知道。
大京枣9。，特色传统名食是开封市的，盛名素负，年的必备食品属于春节过，称“蓼花”大京枣古，糖、植物油等为主要原料它以优质糯米、糖粉、饴，、拌糖粉几道工序制成经过制坯、油炸、透浆。
封市陈留镇的传统特产14。陈留豆腐棍是开，陈留古镇因始创于，留豆腐棍故称陈，浆炒制而成是由黄豆，如棍形，是空的中间，做成数十种不同口味的菜可以煨、烧、炒、酿等可，种菜都很好吃的不管是做成哪，养丰富而且营。
糖熟梨水27。冰，将熟梨与红枣冰糖熟梨是，杞枸，圆桂，物一同煮熟大块冰糖等，肉白皮棕，透亮晶莹，清爽香甜，润肺止咳，的最佳饮品是干躁冬天。
又名“八块鸡”22。炸八块，统名菜河南传，淀粉、蚕豆等食材烹制而成由桶子鸡、河南郑州美食特产鸡肺、鸡肝、。
羊双肠18。，宴之一属于豫，和小肠熬制而成是用羊的大肠，开封在老，有固定摊位的羊双肠是没，喊边卖的美食属于沿街边。
为主要原料制作而成的一种面点11。三鲜莲花酥是用白面粉，不同的馅混合而成里面的馅是用三种，来香甜可口味道吃起，酸酸的还有点，含苞待放的莲花一样它的形状看上去就像，做莲花酥所以叫。
鸭又名东京烤鸭23。汴京烤，河南郑州美食特产于宋朝始创，千年历史距今已有，冬菜等制成外皮酥脆是用填鸭、蜂蜜、京，嫩香内肉，非常好吃色泽柿红。
当地传统风味小吃6。烫面饺子是，北宋时期的相传始创于。面和在一起做皮是用烫面和死，鲜肉作馅以韭黄或，月牙形似，制而成上锅蒸，味美汤鲜，光香甜面皮筋。
一道开封市的传统名菜19。煎扒鲭鱼头尾是，豫菜系属于。味”之美称此菜有“奇。鱼头尾色泽柿红做好的煎扒鲭，鲜嫩香浓，爽口滑润，食欲诱人。
闻名中外的传统小吃8。开封锅贴是一道，豫菜系属于。以其选料严谨稻香居的锅贴，精细制作，而闻名古城品质优美。
是开封名小吃3。双麻火烧。点、夜宵多作早，茶吃配油，点是口感酥焦双麻火烧的特，香味透五。
油渣、葱、盐、糖制成馅心4。葱油饼是用板猪油、嫩，面酵中包在，内揿成圆状放在圆盘，用油煎成金黄色放入平底锅内，上鸡蛋如加，油饼大而薄质量更佳 ，又香既脆，带甜咸中，好吃非常。
有民族特色的风味小吃26。四味菜是开封具，丸子这四种菜肴合起来放在一起焖牛脯、黄花菜、煨面筋和烧，碗羊汤再来，滋味那，提了别。
地区地方传统名特产10。花生糕是开封，宫廷膳食是古代，宋朝源于，代有600余年的历史后经元、明、清三个朝，传至今遗址流，松软可口吃起来，不腻甜而。
碗有很多品种17。开封扣，性的就是芥菜肉其中最具代表，和肉的浓香融合在一起芥菜肉把芥菜的清香，着芥菜的清香吃肉片时伴随，醇香肉烂，即化入口。
煎包子2。水，的一种风味小吃是开封很有名，有卖家多处都，非常严格制作方法，也不差材料，小磨香油拌馅用，出锅包子，闻着喷香老远就，一口吃，快一整天心情愉。