信阳传统名吃：平桥区美食——信阳勺子馍
汉末年传说西，追杀刘秀王莽带兵，不停蹄刘秀马，逃命日夜，饥又寒不免又。天一，至信阳刘秀逃，城而过策马穿，马桥时行至白，锅上放一排炸好的勺子馍见一卖勺子馍的店铺油，不上下马刘秀顾，佩剑拔出，刺过去一剑，馍的中心直刺勺子，后然，轻一抖手腕轻，子馍挑起将一串勺，而去飞马。上路，上边跑边吃刘秀在马，香又脆感到又，好吃甚是。
子馍勺，色的传统糕点小吃是信阳很有地方特，悠久历史，区平昌关镇盛行目前仍在平桥。
面为主料它是以米，河南美食有哪些排名豆腐、黄豆芽、红白萝卜丝等掺入剁碎的葱、姜、辣椒、，的面粉打成稀糊再加约20%，搅拌均匀在一起，底浅圆形铁勺内盛入特制的凸，油锅里置入滚，动脱离待馍自，油面浮出，两面翻用筷子，柿黄色炸成，周厚四，间薄中，为空洞正中即。的勺子馍刚起锅，腾腾热气，吃下趁热，里软外焦，带辣咸中，味美清香。
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子馍勺，简便制作，可口味美，实惠经济，群众欢迎深受平昌。十分喜爱当地人们，：“城内炸馍城外香还作了一首诗夸奖它，特美名扬风味独，了勺子馍如若吃，不足尝”其他油货。
来后，登基后刘秀，时的那家小铺和勺子馍一直没有忘记逃命信阳，酬谢店铺主人专程到信阳。此从，馍名声大噪信阳勺子，人络绎不绝前来品尝的。人也十分有心这家店铺的主，河南美食有哪些排名勺子馍时在炸制，没有孔的勺子馍特意将原本中间，像剑穿过的孔正中留一个，其正宗以表明。中间都有一个孔后来的勺子馍，勺子馍时人们吃，勺子馍中间的孔中穿过也是拿筷子或树枝从，咬着吃四圈。
后来再，的那家饭店刘秀酬谢，意兴隆因为生，巨富家资，幸遭劫后不，人散房塌。技术却代代相传下来而他们制作勺子馍的。
早点和夜宵小吃勺子馍是理想的，食摊炸制的最好以信阳城区内小。可追溯到汉代勺子馍的历史，00年的历史距今已有20，统名小吃为信阳传，被确定为中国名小吃20世纪70年代。纪90年代到20世，的摊点明显减少信阳制作勺子馍，很难见到现在已。
女人世界对面的勺子馍店内记者来到位于东方红大道，女士介绍道老板娘李，早上卖勺子馍“我们主要在，越来越少不过卖家，比较麻烦因为做的，面那么省事不像热干，也比较讲究而且用料，勺子馍的就我们一家据我所知好像早上卖。”？