洛阳洛宁“十大经典美食”“八大传统小吃”出
丸子凉粉04牛肉汤
甜面片蘸蒜汁03甜坨子（）
八大八小碗10回族“”
去一趟洛宁呀也要找个时间！
的一道传统美食饺子是人们熟悉，同小异做法大，步天下”——凉粉汤里下饺子但洛宁饺子的做法可谓“独，凉粉饺子”美其名曰“。嫩香滑凉粉软，吃清爽开胃配着饺子，吸收易于。中的上品也是素汤。入第四批县级非遗名录2017年5月被列。
技艺起源于明末清初洛宁张氏卤肉的制作。、切、下、调、出选、泡、除、洗，顺序有严格要求卤制时对下锅的，卤汤烧开大火将，调料包放入，、猪蹄、猪肘、猪肚、猪耳等在规定的时间内依次下入猪头，将猛火调成文火待一定时间后，一定时间再卤制，出锅即可。此因，美而独特口味鲜。
120余年历史冯家烧鸡已有，已传至第四代其制作技艺。特的原料配方和制作技艺冯家烧鸡的制作有其独。一年半左右的仔鸡冯家烧鸡严格选取，、绿色、质嫩、口感鲜美确保制作出的烧鸡健康，肉豆蔻、丁香、砂仁等35味纯天然香料佐料选用本地花椒、八角、茴香、白芷、。5年8月201，非物质文化遗产”名录冯家烧鸡收入“洛宁县。
豆粉制成凉粉用绿，似水晶碧玉，筋道滑溜。一碗汤满满，酥脆丸子加入炸制，有食欲看着就。时候吃的，花、芫荽、蒜末将碗中放入葱，油辣椒加入牛，诱人的颜色透出红艳艳，腾腾的香味散发着热。
文化源远流长洛阳的美食。洛宁比如，有美景不仅，惊叹的美食更有令人。看看吧快一起~？
不仅肉质鲜美洛宁酸牛肉，油亮汤汁，养丰富且营，含量高蛋白质，河南十大特产含量低脂肪。酸中带辣牛肉入口，不化烂而，味无穷让人回。18年20，洛宁县非物质文化遗产”名录洛宁酸牛肉成功申请入选“。
黍糁煮红05桃薯
洛宁蒸01肉
宁杂菜01洛汤
质泉水、浆水点制兴华豆腐采用优，、质嫩味鲜、硬而不老豆香浓郁、色泽白嫩。常豆腐、香椿豆腐、烩豆腐、豆腐羹、清炒豆腐等20多个菜品兴华豆腐宴有小葱豆腐、锅贴豆腐、五色豆腐、海鲜豆腐粥、家。河南十大特产
宁什珍烧06洛菜
洛宁糊03卜
汤类中在众多，洛宁人独创杂菜汤算是。(猪骨汤或鸡骨汤)先在锅内添入高汤，净的粉条加入洗干，熟后煮，豆腐、丸子、葱段加入白豆腐、油炸，盐、十三香调味放入辣椒油、，、味精等撒上鸡精，香菜、蒜末等调料出锅后撒上葱花、，搭配荤素，丰富营养。
光泽清莹洛宁冻肉，宜人芳香，米糕看似，无米实则。肉：“色如琥珀通透亮有人这样形容洛宁冻，断两头晃筷夹不，肠香气荡入口胃，年久不忘吃过三。”！
凉粉饺04子
“八大八小碗”洛宁的传统回族，老前辈精心研制而成由王范回族镇人买生，日、重要事宜中宴席所用是洛宁回族人民在重大节。
人看来在洛宁，初一吃饺子同样重要过年吃蒸肉和大年。将猪肉切片洛宁蒸肉是，酱、玉米面等搅拌后和大葱、粉条、面，而成蒸制。而不腻入口香，味无穷让人回。年10月2009，第一批县级非遗名录洛宁蒸肉被批准列入，入第二批市级非遗名录2010年2月被列。
张氏卤08肉
宁酸牛02洛肉
烩面中原，原村一大特色美食是洛宁县回族镇中，、肉嫩为特点以面薄、汤鲜，边地区名扬周。点汤喝，点面吃，香满口旋牛肉醇，嗝赛神仙打着饱。
大传统小吃洛宁“八”。
陕西特产扯面本是，工艺、改造升级经过洛宁人创新，洛宁名吃慢慢成了。把肉切成小丁洛宁扯面是，一碗散布，都能吃到肉几乎每口，一来这样，到了平衡口味得，汤融为一体肉、面、，到了极致肉味发挥，加鲜美汤味更。
洛宁扯06面
说的面片汤或面叶汤捞汤就是洛宁人习惯。制作简便快捷捞汤鸡蛋面叶，高汤煮沸将开水或，河南十大特产擀成的面叶加入手工，、白菜煮开放入嫩菠菜，蛋打入锅中再把土鸡，开后煮，荽、盐、醋、鸡精加入葱、姜、芫，香油淋上，出锅即可。
后切成均匀小块备用将洗净的红薯削皮，入沸水锅内倒，豆和大枣放入红小，煮开中火，桃黍糁、红薯块倒入淘洗干净的，一下搅拌，的浓稠糊状即可加热煮成金黄色。
汤鸡蛋面07捞叶
中原烩08面
甜坨子”）是洛宁人的独创甜面叶蘸蒜汁（民间也叫“，添了新的品种给北方面食增。、辣椒、小葱里加盐在捣碎的大蒜、芝麻，热油浇上，少许酱油、味精加入适量的醋和，分钟捞出来面叶煮两三，可食用蘸汁即。
糁汤菜02角
：一是吃进肚里的食物有两样东西别人抢不走，心里的诗意二是藏在。
得有点馋了小编都觉~！
糊卜洛宁，、炒菜加水做成由稍厚的糊卜条，常吃的烩饼类似于人们，更有嚼劲但比烩饼，以来长期，、价廉等特点以油旺、味美，的名吃之一成为洛宁。
冯家烧07鸡
华豆腐05兴宴
着这美就冲食。
入花椒、干辣椒、八角另一种是待油烧热放，进锅里翻炒把萝卜倒，油、盐、味精、白醋来调味炒至六七成熟再放入醋、酱，匀即可翻炒拌。
大经典美食洛宁“十”。
洛宁冻09肉
种是将红、白萝卜切成片洛宁什珍烧菜分两种：一，六七成熟分别煮到，豆（或白大豆取少量绿大，仁）煮熟或花生，、晾冷备用捞出、沥干。卜多少根据萝，姜、食醋（视自己口味而定）等下锅熬制成料汤将适量食用油、盐、大茴、花椒、辣椒角、老，冷晾。后然，料汤置一容器中将萝卜、大豆、，匀即可搅拌均。
么多好吃看了这的？
炸的做法不同和普通菜角油，角是需要水煮的糁汤菜角里的菜，饺子像，是饺子又不。法并不复杂糁汤菜角做，米磨成糁先将玉，豆、大豆加入红小，烧开加水。汤烧开后最后等糁，角放入糁汤中将包好的菜，待五分钟大概等，出锅了就可以。