焦作美食‖久负盛名的传统菜肴——博爱灌肠

食时凉，切片装入盘内将灌肠均匀，生抽、香油调汁）食用配蘸料（蒜泥、香醋、。沾一下料汁夹一片灌肠，清纯入口，香浓嚼后，更加丰富舌蕾感。

　　河南美食图片河南美食特产有哪些肠灌，地特色的名菜之一是最能代表博爱当。之中必不可少的菜品也是席面上8大凉菜，一菜之美誉有博爱第。

久负盛名博爱灌肠，特与众不同其做法独。

润光滑无破洞的猪大肠首先要挑选优质完整圆，在一尺左右长度均匀。反掏过来将大肠，清洗干净去肥油，状后待用回复原。

定要去博爱到了焦作一，美食的精华所在博爱才是焦作。

灌肠博爱，好友的传统招牌名菜是博爱老乡宴请宾朋，爱第一菜堪称博。

肠切段食用刚出锅的热，味浓香醇口感Q弹，不腻肥而。

肉切碎片精选五花，耳切碎黑木，粉、蛋液调成稠馅与花生米、红薯。粉、十三香等佐料搅拌均匀放入老抽、料酒、精盐、鸡。用白棉线扎紧猪大肠一端，调好的肉馅灌入肠衣内另一段插入大口漏斗将，满为佳装八分。

吃法简单随意博爱的民间，肠切片把灌，河南郑州十大特产香醋、香油放入生抽、，盆装盘点些许香菜即可撒些葱白丝搅拌均匀出。

放入肠体老汤锅内，文火煮熟大火烧开。
食也可凉吃灌肠可热。

灌肠做，很重要选肠衣。