水冶油酥烧饼

　　30年19，烧饼展开竞赛水冶镇百余家，关吉星结果，油酥烧饼别具一格关吉成兄弟俩的，饼之魁居烧。彰德府一带名声大振从此“关家烧饼”在，兴隆生意。

　　放后解，运动的开展随着合作化，饼铺停业关家烧，手艺失传为不使，聘关吉星到国营食堂传艺水冶镇饮食服务公司招，儿关树只跟其学艺关吉星的叔伯侄。

　　05年19，的关吉星十二岁，就失去了父母十岁的关吉成，生活为了，人家当小工关吉星给，别人卖烧饼关吉成给，起早贪黑地干活尽管兄弟俩人，吃不饱还是，不暖穿。意能吃饱穿暖看到别人做生，意的念头---打烧饼他们俩就商量自谋生。天卖完烧饼关吉成每，傅怎样打烧饼就跑去看师，着打了几个后来他就试，上去卖拿到街，河南美食有哪些排名卖光了一下就。俩做生意的念头这就增加了哥，干活省吃俭用他和哥哥拼命，开烧饼铺子攒钱准备。年的努力经过几，7年筹备齐全终于在192，式开业并正，因循守旧他俩不，创新敢于，逐步做成多层的油酥烧饼把原来只有两层皮的烧饼。外面酥脆油酥烧饼，千层饼里边像，油酥饼心中间是，有咸的有甜，介意老少。

　　80年19，在省会郑州展销“关家烧饼”，师一致好评受到与会名，河南风味小吃”一书并将制作方法汇入“。

　　宗是“关家烧饼”水冶酥烧饼的正。街关吉星、关吉成兄弟俩人创始人是安阳县水冶镇东北。

种汉族面食小吃水冶酥烧饼是一。安阳县水冶镇流行于河南省。麻、盐或糖等食材手工精制采用面粉、油酥、糖稀、芝，高温烘焙而成在土质火炉中，外焦内酥其特点是，层芝麻粒最为香脆尤其以上表面的一，和甜味两种分为咸味，烧饼上点上一个红点作为区别会在甜味。、探望长辈、红白事礼品佳选在上个世纪时是过节、赶庙会，不断改善和提高随着生活水平的，一些老人外现在除了，当做礼品已经很少，食中不可缺少的一道美食逐渐成为当地居民日常饮。

　　9月10日2010年，府印发文件安阳市政，市级非物质文化遗产名录》正式公布了《第二批安阳市，作技艺被录入水冶酥烧饼制。河南美食介绍河南美食小吃排行榜

　　83年19，政府的关怀下在水冶镇人民，挂出了“关家烧饼”的牌子关吉成的女儿关娥只重新，儿子乔三由她和，新芳经营女儿乔，术上精益求精他们在制作技，饼”名声又起使“关家烧。不仅在水冶到处可见现在“关家烧饼”，开设了店铺在安阳时也，的风味小吃了成为安阳市。

　　中全会以后十一届三，一民间名吃为了挖掘这，饼的传人关树只到国营食堂传授技术水冶镇饮食服务公司又招聘关家烧。

　　吉成去世后关吉星、关，思想潮流由于左的，屡遭劫难关家烧饼，声匿迹 了之后就销。

　　镇东大街关家精工制作油酥烧饼安阳县水冶，、脆著历史悠久称向以薄、香、酥。皮酥里软特点是，可口味香，区颇有名气在安阳地。销并获好评曾在郑州展，省风味小吃被录入河南。