安阳最具有历史渊源的三种传统名吃，都是啥？
看你，的粉浆饭里那乳白晶莹，大豆的金黄透着小米和，卜的绛红花生和萝，河南美食小吃目录点缀在锅面翠绿的香菜，看着光，闻闻，喝着还没，生津了已满口。
云/王九文。
与豆沫有关的俗最后说句粉浆饭语！
人也叫“麻荡”油条：为啥安阳？
“粉浆饭搅豆沫”常听安阳人说：。
的豆沫做成，的乳黄色呈半透明，橙黄绿佐以赤，养眼甚是。小米香醇厚的，香、和菠菜的清香合为一体伴着豆香、芝麻香、花生，扑鼻浓郁，腻嫩滑口感细，绵长回味。
怕酸的食客如果你是位，定要有心理准备初喝粉浆饭一。
年轻人如今的，知识有，学问有，国家就普及普通话加上二十多年前，交谈时他们在，蹦出几个普通话的音符安阳话里时不时就会，下来的土得掉渣的安阳话使得千百年来老祖宗留，么纯正不那，里加了豆沫犹如粉浆饭，了味变。
也有个传说油条的起源。传相，初年南宋，举南侵金兵大，杀抢掠到处烧。仙镇街头河南省朱，的安阳汉子有个卖油饼，着逃难的百姓携妻背儿随，紧紧追杀被金兵。
被蛇咬一朝，怕井绳十年，亲做“粉浆饭”从此再也不要母。十年代初直到九，块去吃自助餐和几位同事一，浆饭喝疯了别人都把粉，是不喝我愣。我端来一碗同事小冯给，尝尝说你，尝尝你！面子碍于，了一小口闭着气抿，心里准备也许有，亲做的“粉浆饭”感觉不像小时候母，喝能，喝完了便试着。做了功臣小冯像，地说高兴，一碗再来。君笑话不怕诸，三碗（碗不大）那次我一连喝了。
九云王，阳人安，师教，爱好者文学，土文学喜欢乡，于多家报刊文章散见，15《中华情》全国诗歌散文联赛金奖散文《萤火微光亮童年》曾获得20。
桧”既解恨因 “油炸，脆可口又香，生意十分兴旺故油饼汉的，纷向他讨教许多人也纷，越来越远传播也。后来及到，是两个条形由于油炸桧，久之久而，作油条被唤，“麻荡”也叫 。
伯夷和叔齐的纪豆沫：安阳人对念？
记豫，的精神食粮全球河南人！
来不觉得有啥稀罕这句话外地人听起，沫这两种类似粥的饭不就是把粉浆饭和豆，同类项合并，再喝？非耶搅到一起！打比方这是。
浆饭“粉，豆儿大，油条）一遛儿烧饼麻荡（。家乡俚语”这句，人都会说凡是安阳。与豆沫粉浆饭，条是绝配都与油，溜溜的粉浆饭喝上一口酸，喷的豆沫或者香喷，里嫩的油条咬一口外焦，滋味那，得劲了别提多。荡就蒜“麻，也不换酥肉。人嘴边的话”这是安阳。
、经济、实惠豆沫因好喝，角落都可以觅到在安阳任何一个。今如，很简单做豆沫，品豆沫很多市面上半成，散装有，袋装有，稍加佐料而成做时根据口味。琉璃那么棱角分明也许豆沫不如酥肉，上不了大桌面也许如狗肉，祖宗反复实践反复论证的但它的营养价值却是老，养学在里边自有一套营，常便饭中它在家，众喜爱深受大。人踢躺下“一脚把，灌碗豆汁踩着脑袋，街的是外地人起来之后骂，有焦圈吗？这人如果擦擦嘴问，北京人绝对是。里有这么几句话”郭德纲的相声。么那，：“一碗豆沫如果你听到，油条两根！的”，问甭，安阳人绝对是。
者简作介。
一口时喝第，记住你要，八宝粥甜腻腻、黏糊糊这不同于一般的七宝粥，挺得住酸你要能，于醋酸那样尖刻但这种酸又不同，饭那样难闻又不同于馊，酸奶一样厚重它是那种像老，老酸奶的爽口但又区别与，可言传的独特的酸是那种只可意会不。
一种特色小吃豆沫是安阳的，起源其，伯夷和叔齐有关据传与商代的。记载：“武王已平殷乱《史记·伯夷列传》，宗周天下，叔齐耻之而伯夷、，食周粟义不，首阳山隐于，而食之采薇。饿死首阳山后”伯夷与叔齐，感其气节殷都人，祭奠纷纷，臼中舂成粉齑把小米放入石，成羹做，碎的黄豆沫儿放入青菜和捣，“豆沫”呼之为。
粉浆饭大豆儿、锅盔、烧饼夹肉儿差人问卖的什么饭？店掌柜说：“。都没听说过”慈禧连听，之下饥渴，两碗连喝，河南十大特产烧饼夹肉又吃了，加赞赏饭后大。传到宫中这件事，人来袁府办事后来宫中有，小店喝粉浆饭总不忘去那个，一长时间，饭名声大振安阳粉浆，纷效仿起来民间也纷。
大小食摊和粥棚如今在安阳的，粉浆饭的都有卖，到跟前儿我每次走，觉的丰润起来口水会不自，不动了腿也挪，来吧坐下，一碗往肚里灌忍不住一碗。
嘣脆的黄豆你磕几粒嘎，旦的花生仁嚼几粒面旦，有筋骨的白菜心再品一撮滚得没，的馨香使你食欲大开爽心、浸肺、入脾，的你此时，欲罢不能了会感到已经。
沫、粉浆饭油条、豆，渊源的三种传统名吃是安阳最具有历史，分喜爱的家常饭也是安阳人十，爱它们？它们要怎么吃为什么安阳人如此钟，满趣味才充？
仅百姓爱喝粉浆饭不，后也喜欢喝粉浆饭就连老佛爷慈禧太。传相，攻打北京八国联军，外逃慈禧，途中返京，安阳到达，已晚因天，又渴又饥，地官府见面就未和当，饭庄吃饭急着寻找。庄都已关门可是大饭，有个小店在营业只有鼓楼南大街。
六十年代的老人也有的出生在五，音分不清前后舌，不上去二声扬，不了夹杂着乡音普通话里总免，起来怪怪的使普通话听，“粉浆饭搅豆沫”旁人听了也会说：。
总感到不过瘾但在外边吃，日一，送了一盆粉浆饭邻居嫂子给我，白兔送白菜的故事我想起老山羊给小，不要白菜小白兔，白菜籽只要，向嫂子淘来做粉浆饭的妙招我何尝不学学小白兔呢？我，“粉浆——绿豆粉浆——”每缝听到楼下卖粉浆的喊：，拿了盆我便，楼去跑下。卖粉浆的不来要是过几天，想的还怪。
到嘴里会说或许你品，啥呀这是，怪怪的味道，拉几的酸不，要放下饭碗但你千万不，儿忍住你使劲，二口喝第，着爽歪歪的酸香会感觉到酸中透。
阳人的方言俚语粉浆饭犹如安，正纯，道厚，嚼耐，独特味道。没喝粉浆饭来到安阳，安没吃泡馍犹如到西，吃阳春面到上海没，没吃烤鸭到北京，去了白。
的起源粉浆饭，久很久以前要追溯到很。传据，一年有，阳大旱古都安，水可吃百姓无，做绿豆粉皮的粉房安阳城大西门有家，口小水井店里有一，河南美食小吃目录水浅井深，店的日用仅够粉房。没水吃人们，要倒掉的废粉浆提回家就把粉房店做罢粉皮，米野菜放上小，浆饭充饥渴熬制成粉。年过后灾荒，饭那酸溜溜的味道人们很怀念粉浆，大豆、大油等便配上花生、，熬制精心，统名吃粉浆饭逐渐形成了传。
粉浆为主要原料粉浆饭以绿豆，大豆、花生仁等配以优质小米、，慢熬中火，开后撇去水中的浮沫分三步走 ：锅中水，油、小米放入大，花生油也行没有大油，几分钟熬制十，好的大豆再放入泡，生仁花，卜丝儿红萝，菜头白，二十分钟再熬制，奶状成，时放入精盐最后在出锅，沫爆香葱姜蒜，菜即成撒上香。
喝粉浆饭的我本来是不。母亲剩的饭馊了原因是小时候，得倒掉舍不，到锅里就续，的粉浆饭母亲说做。死了难喝，得挨饿不喝就，着牙喝了我硬是咬，咕噜咕噜响后来肚子，天肚子拉了半。
简单也不简单浆饭的做法说，也不麻烦说麻烦，对了原料只要你用，了技巧掌握，出香醇爽口你就会做，正宗粉浆饭酸甜适宜的。
种什么样的酸粉浆饭：是一？
之际危急，兵及时赶到岳飞元帅率，金兵杀退，免一劫难民幸。来后，为避战乱油饼汉，几经转徒携带家眷，到老家又回，饼的旧业重操卖油，救命恩人岳元帅但心中念念不忘。
料简单油条配，炸油条“三两碱通常人们说的，两矾二，一把盐”大大抓上，面的配料这是十斤。法是做，盐按比例兑好先将矾、碱、，入盆内碾碎放，搅拌溶化加入温水，状液成乳，量的泡沫并生成大，响声且有，搅拌成雪花状再加入面粉，搓揉反复，软有筋力的面团使其成为光滑柔，布盖好用温，小时醒半，捣一次再揣，叠面再，至4次如此3，产生气体使面团，孔洞形成，柔顺达到。
好后面醒，上抹油案板，搓成长条取面团，杖擀薄用小面，剁成小块再用刀，摞在一起将两块，中间压实、压紧用竹筷顺长从，捏两头双手轻，拉成长条旋转后，热的油锅中放入八成，边翻动边炸，丰满膨胀使坯条，即可出锅呈金黄色。
遇难后岳飞，悲愤至极油饼汉，桧千刀万剐恨不得将秦。胸中之恨为了发泄，秦桧和王氏的面人便将面团搓成形如，秦桧颈先剁，王氏腹后剖，拧在一起然后将其，油锅投入，“快来看啊并大喊：，炸桧油，炸桧油！众心有灵犀”围观群，称快拍手，购食争相。
做法豆沫，小米为主配料以，米、海带丝黄豆、花生，粉条、菠菜豆腐丁、，五香粉等为辅以及芝麻盐、，米洗净把小，浸泡半晌用清水，花椒、八角加入焙香的，小米浆磨成；片油炸豆腐切，豆腐条切成油；香的白芝麻捣碎盐酥花生米加焙，豆洗净泡足花生米、黄，或者高汤锅里加水，下入锅中炖煮将配料依次，入小米浆最后倒，针搅拌顺时，分钟煮2，生碎和菠菜叶撒上芝麻花，起锅即可。