舌尖上的洛阳，寻味那些不可错过的特色美食小
蒸粉肉？
水席洛阳，一是有荤有素有三大特点：，有执有冷；汤有水二是有，均为可口北方南方；序有严格规定三是上菜顺，认真、火候恰当搭配合理、选料。水席洛阳，、河南有什么特产低三个档次又分为高、中，情而定可据，民的普遍欢迎故深受城乡人，不衰长盛。
肉夹锅卤猪盔？
八股麻汝阳花！
阳是著名的牡丹之乡大家都知道河南洛，间最早、朝代最多、 时间最长洛阳也是是中国历史上建都时，大的城市跨度最，“神都”的城市也唯一被命名为，的“洛阳铲”也是出自这里最近比较火的盗墓小说中，食也是天下文明除了这些洛阳美，食客朋友都会狂吞口水说到洛阳美食想必很多，各位小主们带来了福利今天意中美食小编就为，儿洛阳的经典美食吧走咱们一起去品味！
浆面老条。
偃师市顾县镇的特色小吃顾县肉合是河南省洛阳市。肉合顾县，饼烤的脆脆的巴掌大的瓷面，配上黄瓜丝和蒜泥猪头肉切的薄薄的，一个夹，一个香呀吃着那叫。
的是“洛阳水席咱们首先介绍”。
）：为老城名小吃蒸肉（亦称粉蒸肉。去过，改善生活做一些一些大户人家，家只有过年时通常百姓人，用以招待客人偶尔上一些。今如，过去有天壤之别百姓生活虽与，魅力实难估量但传统名吃的，老城在，街小巷走在大，从哪家厨房飘出不时有蒸肉溢香，了感官激活，了食欲勾起，物还无法选择时使对一天的食，了锁定顿时有。
又称浆饭浆面条儿，菜、牛肉汤一样和不翻汤、杂烩，的风味小吃是洛阳独有，”对浆面条儿更是情有独钟特别是土生土长的“老洛阳。洛阳历史悠久浆面条儿在，皆如妇孺。”家家会做“老洛阳。是否悠长但滋味，否纯正味道是，自手艺啦就看各。
津不孟翻！
县肉顾合。
豆沙洛阳糕。
水卤横肉。
原烩中面。
阳市孟津县的特色小吃孟津不翻是河南省洛。色泽金黄孟津不翻，虚腾质地，富有营养既爽口又，和儿童欢迎极受老年人。
食卤猪肉夹锅盔不吃洛宁的美，大憾事可谓一。肉卤，种佐料的铁锅中焖煮而成乃是把猪肉放入加好各，棕色，香味。盔锅，盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼就是把发酵的面抹油分层垫上，石子的铁锅里放在内垫小，木炭加火底部用，紧翻上下，成饼烙制，叫锅盔洛宁人。成上下两层锅盔用刀片，带汤水的卤肉中间加上略，一口嚼起来“呵哧”，得直打颤包你香。
流传较广的一种小食品豆沙糕：是老城一带，贩沿街叫卖通常只有小，无从考证起始何时，传至今但演，、孩子的喜爱且深受老人，力之旺盛可见生命。史文化名城洛阳做为历，城观光到老，宾客络绎不绝旅游的中外，后与有小贩合影留念者一些游客品尝了该小吃，教者有讨，客翘起大拇指更有外国游，意笑容露出惬，思意不可，做出如此美味如此小贩竟能。
汝阳传统名产八股麻花是，0多年历史已有10。老三家先辈创制初由上店西街张，全县普及后逐步在，展到专业化产销店并由家庭经营发。白面为原料八股麻花以，料油炸而成加食盐等调，条细形长，辫结八股，香酥脆干食清，松软可口开水冲食，放不变质长期存。亲访友、探视病人的礼品当地人们常把它作为走，”期间的常备食品也是产妇“坐月子。嵩县、栾川、鲁山等地产品销往洛阳、临汝、，们欢迎深受人。
不翻汤洛阳，多年的历史已有120。刘振生创始人，四代人现已传。、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳。酸辣利口、油而不腻其特点是味道纯正、。河南有什么特产
粗瓷大碗小盆似的，郁的汤水肉香浓，软的拉面粗厚筋，香的香菜一小撮嫩，油炸辣椒一筷头，搅一，牛肉是宁夏、内蒙的特产那个香啊……本来羊、，西的特产拉面是陕，合并加以发挥经洛宁人一融，宁的名吃成了洛。“万里”慕名而来许多外地人不远，一碗下去呼呼啦啦，得劲儿那叫。
水席洛阳，件组成有24，三八席”简称“。冷盘下酒先上6个，4荤4素冷盘为。6个热菜继上1，的青花海碗盛放热菜用不同型号。4个压桌菜16菜中有。2个菜其它1，不多的成为一组每3个味道差，道大菜领头每组各有一。子上朝”叫“带，上一道吃一道，云流水如行。
水席洛阳，悠久历史，驰名古今。以来千年，不败久传。“水席”为什么叫，有二层含义求、是他。汤水见长一是以，道换一道二是吃一，道菜的上一道菜，水一样像流。做“水席”说以起名叫。水席洛阳，民间来自，有的传统名吃是洛阳一带特。味殊酸辣，河南有什么特产利口清爽。则天时唐代武，席旨进皇宫将洛阳水，珍海味加上山，廷宴席制成宫，传回民间又从宫廷。有的风味遂形成特。席的制作方法因仿制官府宴，官场席故又尔。
花肉、粉条主料：五；角、白面粉辅料：连豆；五香大料面、盐、味精等佐料：大葱、生姜沫、。肉切片硬币大小做法：将五花，段后的粉条和以煮熟切，连豆角段放入适量，面粉洒炒，佐料拌入，至不沾手来回搅拌，的笼中蒸熟即可盛碗放笼箅上铺生面皮。色泽剔透特点：，、流香余绕絮酥软绵。佐料蒸浸面皮经，润缠绵肉味筋，蒸肉之精品荤而不腻为。以鸡蛋汤若再佐，不胜收更是美，碧玉型佳肴堪称小家。
孟津县横水镇的特色美食横水卤肉是河南省洛阳市。肉名扬一时孟津横水卤，名吃”的美名享有“豫西。肥而不腻横水卤肉，不化烂而，留香唇齿。