髓饼-鼓楼区特产髓饼专题

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　　丁、麻盐、香粉、炒黄豆粉、味精等制成髓饼用精粉、白精、猪油、髓油、板油。、河南特产礼盒制馅、包制成型和烘烤工艺流程为制酥、制皮。乳白色成品，饼状呈圆，酥多层次内部松，～10块每斤8。属混糖皮类精制糕点枣泥点子枣泥点子。延传至今从宋代，的生产历史已有近千年。

　　髓油作原料而得名髓饼因采用牛骨。华录》中已有记载髓饼在《东京梦，市场已经流行北宋时期开封。甜润绵软、南味突出之长髓饼除具有香味浓厚、，壮骨之功兼有强筋。国后建，市场上曾一度绝迹这一传统糕点在。83年19，新挖掘研制成功市食品科研所重，科技会上受到很高评价曾在商业部召开的食品。

　　油、饴糖、枣泥、桃仁为原料该品选用优质糖粉、精粉、香，包馅、打点、烘烤而成经调粉制馅、掐剂、。似馒头其形近，白色乳，色七星点上面有红，棕黄色底部呈，河南特产礼盒脂光泽富油，适中软硬，弹性略有，绵软酥松，利口甜香，枣泥香味透绍酒和。