舌尖上的三门峡--观音堂五香牛肉

牛肉传说更多观音堂五香，早在18世纪一般说它最。01年19，食用后将它列为贡品慈禧太后过道陕县。50年19，给京都它献礼。也多种多样它的制法。般一，牛肉宰杀后剔净骨头厨师这样制作的：，割成10大块数十斤的分。多半缸水大缸加，河南特色美食小吃浓度为15%左右]撒青盐十五斤[一般，0克左右火硝15。腌制数月冬季可。三天夏季，星期时间春秋一。外深红直至内。

25克、丁香锅内加入茴香，10克]白芷各，25克小茴，10克]、辣椒25克桂皮、葱结、姜块各，酱油[150克]和红米汁50克等料酒500克]、白糖100克、，5千克烧开用肉汤3，香料下入，制好的牛肉再下入腌。6小时以上改小火煮制。

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峡陕州区的汉族传统名小吃观音堂五香牛肉是河南三门。901年据说在1，过道陕州慈禧太后，牛肉后赞不绝口食用观音堂五香，为贡品将其列。法也多种多样它的制作方，将宰杀后的牛肉剔净骨头现在厨师一般这样制作：，数十斤的大块分割成每块，缸水的缸中在加有大半，行腌制（冬季可腌制数月放进适量的盐、火硝进，般三天夏季一，星期左右）春秋季节一。

传说很动人于观音堂的。在此助人考上状元‘观世音菩萨’，驸马当上。下‘观音堂’那状元感恩建。