美食：安阳烩菜

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渣晶莹透明“大块的皮，肉漂在上面嫩白的肥，的海带黑亮亮，白菜帮子大大的。盛上一碗烩菜用粗瓷大碗，个馒头配两，完菜吃，菜汤喝掉再把烩，感觉那种，叫爽真。起烩菜”说，生一脸兴奋市民张先。菜情有独钟安阳人对烩。满月席、寿宴婚丧嫁娶、，不开烩菜几乎离。养丰富、价格低廉而成为我市家喻户晓的名菜烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营。高、中、河南美食特产低档烩菜可以分为，为“海烩菜”上等的烩菜称，、制作精良用料考究，有海味还配；为“上烩菜”中等的烩菜称，工细作同样精，烩菜”稍逊一筹只是较之“海；为“行烩菜”一般的烩菜称，为普通选料较，较便宜价格比。

做法较为简单安阳烩菜的，时令蔬菜、土豆等把猪肉、海带、，特有的皮渣配上安阳，煮即可一锅炖。