河南许昌人最爱的10道下酒菜，第一名被喝酒人称

小吃中的精品羊头肉是回民，理加工后羊头肉处，或条切块，香菜、大蒜等配以洋葱、，佐料拌匀即可倒入油盐醋等。酒时必点的一道当家下酒菜凉拌羊头肉是去回民店内喝。食补价值其具有，方法多样且制作，皆宜的菜肴是一种老少。

脆爽口黄瓜青，昌人的最爱是很多许。技术的发展随着农业，论冬夏现在无，能吃上黄瓜一年四季都。凉拌黄瓜不仅是，黄瓜等还有小，吃的下酒菜哦都是人们最爱。吃着香脆小黄瓜，味道更香浓凉拌黄瓜，皆宜老少，味的家常菜也是一道美。

凉拌羊头NO。9肉？

8酱牛NO。肉！

几年这，的意识越来越强随着人们养生，饭时不可或缺的一道小菜鸡爪也成为人们酒桌或吃，家“硬菜”的地位之势大有僭越酱牛肉的当。

叫卤鸡脚卤鸡爪又，”“凤爪”“凤足”也称“鸡掌”“鸡脚。要食材的家常小菜是以鸡爪作为主。盘、煮汤常用于冷，卤、酱也宜于。爪、酱鸡爪如：卤鸡。养价值颇高鸡爪的营，质及胶原蛋白含有丰富的钙，能软化血管多吃不但，美容功效同时具有。

10卤鸡NO。爪。

的下酒菜喝酒必备，陪到底”俗称“。天还是夏天无论是冬，是啤酒白酒还，菜的标配这是下酒，有花生米一定得。

水煮毛豆花NO。4生。河南郑州十大特产

毛豆花生煮熟后的，啤酒的一道美食是夏天最适合下。爽口毛豆，香脆花生。花生毛豆一边磕着，冰爽啤酒一边喝着，惬意了别提多。

么季节无论什，适的理由喝两杯小酒许昌人都能找到合。酒喝，下酒菜了当然要有。席上名誉是配角下酒菜虽然在酒，实重要得不得了但其江湖地位着，分的讲究而且还十。么那，呢？小编吐血整理了一下许昌最爱的下酒菜都哪些，酒菜是您的最爱看看哪一盘下？

的当家“硬菜”酱牛肉是酒桌上，浓厚鲜味，丰厚口感，状当做下酒菜来食用经常被切成片状或块。有暖胃驱寒的功效冬天食用酱牛肉还，河南有什么特产的佳品之一是冬季进补。肉色泽酱红优质酱牛，光亮油润，牛筋色黄而透明肌肉中的少量；紧实肉质，完整不会松散切片时保持，豆沙色切面成；咸淡适中吃起来，浓郁酱香，河南有什么特产爽口酥嫩，不柴不硬。

3姜汁莲NO。菜！

耳朵列出来单独把猪，是很多人不可或缺的下酒菜是因为凉拌耳丝这道菜绝对。耳朵卤猪，葱尖椒搭配洋。以麻佐，辣，酸，口味香。起来很脆猪耳肉咬，里劲道的感觉喜欢这种在嘴，杠杠滴下酒！

6卤猪头NO。肉！

素B1、B2、尼克酸等猪头肉还有较多的维生，中其，增强人的体质维生素B可以，吃含有维生素B的食物体质瘦弱的人应该多。

么样怎，合您的口味？您还有什么经典的下酒菜小编为您精选的十道下酒菜是不是符，荐一下吧留言推！

莲菜姜汁，了的经典凉菜宴客菜上少不。鱼大肉之后吃过了大，解腻爽口，莫属非它！的小菜普通，也不华丽一点儿，的朴实无华就是那样，的不可或缺就是那样！是清脆诱人最大特色，适口酸甜。徐老大家的姜汁莲菜小编最喜欢原来的，得厚厚的莲菜片切，脆脆的吃起来，爽酸。

头变5葱蛋？

2拍黄NO。瓜？

耳朵、凉拌耳NO。7猪丝。

蛋变，也叫做皮蛋有的地方。许昌人的最爱这道菜也是，切四瓣变蛋一，洋葱配上，油、蒜蓉等调味品加上醋、盐、香，酸爽可口味道是，个又一个吃完一，绝一！

制作的一道家常菜卤猪头肉是用猪头，去卤肉店里买一份许昌人一般都会，候爱拼盘买的时，、猪肚等下水肉片在一起将猪头肉、猪大肠、猪肝，大蒜吃就着，个香啊那叫一。秋冬季节特别是，吃肉的人爱喝酒，次就会想哩慌一周不吃一。欢的猪拱嘴小编最喜，肉少肥，脆而香口感。三家卤肉店学府街上有，不错都。

酒的人来说对于爱喝，分季节的喝酒是不，“喝酒的季节”一年四季都是。且而，阴晴圆缺无论是，下雨刮风，秋冬春夏，能人很多人都难以拒绝喝酒人找出的喝酒理由。热的夏季譬如：炎，太热天气，啤酒解解暑吧“喝两杯冰镇！”；喜雨天降，铺面凉风，真得劲“这天，的天儿是喝酒。”；寒冷冬天，锅喝杯酒“吃顿火，身子”暖暖；雪了下大，兆丰年“瑞雪，解解馋”弄杯小酒。

做法简单黄瓜的，还是拍黄瓜最原始的，瓜用力一拍用刀将黄，剁几刀咔咔，盘中装入，油盐等佐料倒入香醋、，酱一拌就可淋入芝麻，再抓上一把荆芥临上桌的时候，人间美味那简直是。

许昌在，情况分为两种花生米一般，炸花生米一是油，用油炸制以后就是将花生米，就可端上桌了撒上一点盐。过不，是一个技术活炸制花生米却，握不好油温掌，生米就会焦糊炸出来的花，有苦味吃着。五香花生米再一个就是，的水煮花生米也就是俗称。米先用水泡后一般是花生，卤水中煮再放入，是我的最爱水煮花生米，后味足醇香。

1 花生NO。米。