漯河舞阳美食，看看有没有你熟悉的家乡味！
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熟悉的家乡味看看有没有你！
： 肉烂汤鲜北舞渡胡辣汤，绵口香辣，无穷回味，药加上炖肉、胡椒由30几种中草，椒辣，椒花，熬制而成八角等。色上看从汤，辣汤凝重北舞渡胡，道上讲从味，较多的胡椒由于用了，十足辣味。、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝。地域的不同根据节令和，耳、黄花菜、菠菜、萝卜条等还会有牛（羊）肉、黄豆、木。到碗里后胡辣汤盛，榨菜加，、香醋等淋香油，河南有什么特产送人乎、香喷喷喝起来粘乎。小吃系列中的一绝胡辣汤是中原地区。的大街小巷口行走在各地，胡辣汤的身影随处都能见到。位和低廉的价格它以大众化的品，早餐的首选始终是人们。
沙河的野生小鱼小鱼汤： 选用，洗干净小鱼摘，粉。盐加面，均匀搅拌，花生油烧热锅里放入，筷子夹入把小鱼用，黄色捞出炸成金，茴香等十八味调料熬好的汤锅里放入用八角、花椒、，的小鱼放入喝时把炸好，。生抽。醋加葱姜蒜，20分钟小火炖，食用即可。
以面做皮烧麦 是，为馅儿以肉，儿饺子包大个，十八个褶缝处捏出，麦穗就像，为烧麦所以称。
舞阳西城是回民聚集地刁记炖锅（清真）： ，清真炖锅店目前有多家，碑最好刁记口。纱布包好的胡椒仁等佐料放进一陶缸里炖锅做法是将熟牛、羊肉及用干净的，湿的土纸条密封在盖沿贴上浸，于木炭上将陶缸置，慢慢炖之以文火，块烂熟直至肉。席时开，封盖揭开，刻夺缸而出一股浓香立，浓郁肉味，醇厚汤汁，不腻食而，营养滋补，们的喜爱深受食客。
始创于上世纪六十年代丁家五香牛肉 （清真），兰方式奢宰传统伊斯，方加工制作独家佐料配，泽自然牛肉色，味美鲜嫩，味厚肉香，有咬劲软烂而，储存耐，不可多得的上品是牛肉制品中。
柴炖土鸡田园干，灶铁锅、干柴炒制而成以农家自养土鸡用土，质细腻、香浓适口不仅汤味鲜美、肉，燥不上火且辣而不，丰富营养，食客的喜爱博得大众。
历史悠久舞阳小吃，中原享誉。里和地摊上街道铺面，琳琅满目各种小吃，风味小吃诱人胃口具有地方特色的。类、汤羹类和清真食品主要有面点类、菜品，都有一段故事而且每种小吃。
炒、勾芡的烹调技术吴城炒肝沿用熬、，味道鲜美可口做出的炒肝儿，价廉物美，闻名远近，年间早，：“稠浓汁里煮肥肠曾有人这样描述它，炒肝香”一声过市。
北京填鸭、果木（枣木）果木烤鸭的 原料产 ，京填鸭精选北，、开堂退毛，水处理经过，炉以枣木明火烤制凉干、鸭培、挂。108片食用时片，饼卷鸭片用特制鸭，制酱料加入自，食用即可。
主料产黄豆懒豆的 ，、小萝卜樱子或白菜辅料产姜、红椒少许，是盐调料；精鸡，汁、辣椒等拌料：蒜。 黄豆粉碎后制作方法是将，锅里烧开加水在铁，卜樱子或白菜然后加入小萝，蒸煮继续，就做好了直到菜熟。的厨房当你家，子和黄豆的香味闻到了萝卜樱，时候的田园生活就像回到了小，保健的有机食品懒豆即养生又，懒的豆腐是懒人不。
为一道地方名优小吃吴城 回锅肉 作，艺独特它工，精良卤制，扑鼻味美，绵长留味，蛋白低脂肪是一道高，皆宜老少，富的美食营养丰，起食用别有一番风味和本店的炒豆芽一。
有“香、辣、鲜、怪”之特色巴记大骨头（清真） 此骨头，养丰富不仅营，量的骨胶源且含有大，胞新陈代谢能促进细，衰老延缓，补钙固齿同时具有，身之效养颜强，不宜发胖而且常吃，类人食用适宜各。
魁、锅盔馍、干馍吴城锅盔 又叫锅，传统风味面食小吃是城乡居民喜食的，风味方便食品后发展成为。体呈圆形锅盔整，尺许直径，1寸厚，5斤重。面精粉料取麦，和面压秆，火烘烤浅锅慢。斑黄外表，松软内瓤，适口醇香，砂白切口，久放能，河南有什么特色美食携带便。
点 面类
它名为茶油茶： ，是粥实际。为精粉麦面它的主料，之前做粥，把面炒熟要先用油，这种粥为油茶所以人们称。提神生津、强身益寿等多种功能具有益肝、健胃、润肺、补肾、。可口、营养丰富等特点并具有味道浓郁、芳香，们的首选营养食品也是家长给孩子。
豆腐磨出来后热豆腐 就是，见方的小块切成两厘米，汁、蒜泥、香椿吃趁热和着石磨辣椒。的特色小吃之一这是舞阳最有名。传相，至今日豆腐时，百多年的历史已有二千一，豆浸在水里它是将黄，变软后泡胀，豆浆磨成，豆渣煮开再滤去，“浆”点卤特别采用，吃起来满口清香这样制作的豆腐，无穷回味。是农村或城镇在舞阳不论，人围在一起吃着吃热豆腐常会看到在路边有几个，特的一景是舞阳独。“不吃热豆腐坊间流传：，舞阳城枉来”。
产自北舞渡杠子馍 ，著名的小吃是舞阳最，焦色泽金黄杠子馍底，半寸厚达，相包层层。口中吃在，柔筋湿润，不燥虽干，又松软耐嚼而，日之久存数，不硬不霉。
一种食品烙馍 是，叫单馍烙馍又，粉和成柔软的面团是用未发酵的面，度约0。1厘米用擀面杖擀成厚，米左右的圆形直径约30厘。做“鏊子”的铁板上烙熟的在一块圆形中间稍微突起叫，单食可，菜食用也可卷，也最受欢迎的面食是中原地区最家常。
羹 汤类
面粉放在和面盆里馓子 是把小麦，鸡蛋打入，、凉水加食盐，合在一起把面絮揉，面光滑的面团反复揉成表。干净的布盖上一块，一边饧放在。面剂子取一个，来回滚动在案板上。团拉长把面，拉细的面条再对折轻轻向外拉抻．再，并齐接口，．锅里放适量食用油形成并列的环状面条，7成热烧至。入油锅炸制将面条放。端定型后待面条下，整个放入锅中即可将面条。子抽出将筷，成金黄色即可夹出来直到将面条表面炸，条表面多余油分即可放在吸油纸上吸取面。
羊 卤全，甘而不腻羊肉味，而不燥性温，温补气血、开胃健脾的功效具有补肾壮阳、暖中祛寒、，季吃卤全羊尤其在冬，御风寒既能抵，补身体又可滋，两得的美事实在是一举。
独有的地方小吃米沫： 是舞阳，簇拥在小摊前喝米沫的人每天清晨都可以看到很多。米磨成面它是把小，菜、豆腐皮同煮加红萝卜、青，入葱盐椒调味食用时再放，味浓汤稠。养丰富米沫营，人体必需的多种微量元素含有铁、钙、磷、镁等，油和丰富的优质蛋白还含有糖类、植物，肉”之美称素有“植物。润燥、生津止渴、清洁肠胃常食之可补中益气、清热。河南有什么特色美食不清、热病后调养者食用更适于热性体质、肠胃。
杂粮粉均可为料脆饼以白面、，和面清水，克为剂30，15厘米擀成直经，毫米的圆饼厚1到2，烙熟铁鏊，焦即成文火焙。清纯的原粮甘焦食之满口天然。霉不馊经月不，好的“干粮”是长途旅游上。阳民间早已流传此种脆饼在舞，工精致且又上市畅销只不过没有现在的做。自己的皇帝老乡舞阳人为了纪念，“王建饼”就把此饼叫，其名的称叫不恭不雅后来觉得这样直呼，帝脆饼”了就改称“皇。
料是面粉菜馍 主，类时令蔬菜鸡蛋和各。做成剂子把面和好，约0。1厘米擀成两个厚度，右的圆形（烙馍）直径约30厘米左，馅儿后并把边缘拍实在两张烙馍间铺上，铁板上烙熟即可在叫“鏊子”的。
清真家常菜红烧牛尾是。泽金红其色，醇厚咸鲜，汁浓肉烂。宜的滋补佳肴是一道老少皆。频繁的部分营养价值极高牛尾是牛身上活动最为，质和胶原蛋白含有丰富的钙。、强体魄、滋容颜能益血气、补精髓；其低脂肪高蛋白现代营养学因，营养物质富含多种，康营养食品而视其为健。
加上盐再揉进芝麻焦馍 是用面粉，尺的圆薄片擀成直径约，上烙熟在铁鏊，烙馍这叫，火烤干再用文，焦馍就叫，焦香可口吃起来。月初六农历六，娘家节”叫“回，蚂蚁节”也叫“。上吃焦馍这天早。
品菜类
好的面做成面团油馍是 将和，案板上放在，切碎的花椒叶、葱在面团里洒入适量，上油打，复揉和经过反，上打一遍油再在面团，有层为止揉至面团，擀至圆形备用用擀杖将面团。内淋少许油在平底锅，要太大火不，面团放入将擀好的，面淋少许油在面团正，过来翻，黄即可出锅至色泽金。
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真食清品
创于宋朝生煎包始，嫩、亮、酥等特点完美体现鲜、香、，即做要求严格即食，葱白和少量上等红薯粉条选材采用五花三层鲜肉及，调料精制而成配以二十多种，不腻香而，里嫩外酥，独特口味。
面粉、酒曲、碱面等老鳖炕河沿 原料是，做成酵母把酒曲，中和成面团加到面粉，酵发，炕制而成做成圆型。
腿肉精心卤制而成侯集肘子 以猪。肉少、瘦肉多上好的前肘做法是首选骨头小、肥，至三斤三两重量在三斤，是配料关键，可以去腥增香葱姜蒜和绍酒，给肘子着色上好蜂蜜，去油腻可以，提鲜可以；步骤是炖最后的，以上收汁后方可出锅小火慢炖16小时。子肉质肥而不腻这样做出的肘，道味美口感筋，颊生香食后齿，独特风味，美容养颜之功效具有生肌益肤、。