河南除了胡辣汤，最常见的小吃还有炸菜角，酥
菜角最鲜香刚做好的炸，酥脆的表皮是，薄皮大馅而且个个，鲜美的很一口下去。
菜炸角
80克、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、食【食材：】普通面粉300克、开水1盐。
不要把皮擀的太薄了❤ 擀饺子皮的时候，候容易露馅这样炸的时。
有话说二哈：
是指刚烧开沸腾的水❤ 开水的温度就，手的水也可以或者用比较烫。温高可以阻断面粉里面筋的形成用开水烫面的方式和面主要是水，菜角口感比较好这样做出来的。
油温6成热5、锅内，河南有什么特产送人炸菜角开始，经常翻面炸的时候，黄浮起就能出锅一直炸到两面金。
水烫面的方法和面1、今天直接用开，面絮之后搅拌成，成一个光滑稍软的面团面粉不烫手的时候揉，饧面半个小时盖上保鲜膜。
要提前在韭菜里拌上食用油❤ 调韭菜馅的时候一定，可以给韭菜一层保护膜这样一会撒盐的时候，于会出水太多包的时候不至。
小面剂按扁4、把每个，形的饺子皮擀成一张圆，从中间切成两半然后对折过去，地方捏紧切口的，锥子的形状整理成一个，上韭菜鸡蛋馅之后往里面填，捏紧了就可以了把上面的收口处，菜角的生胚了这样就是炸。
子很常见韭菜盒，过炸菜角吗那么你吃？
菜盒子很相似炸菜角和韭，个头比较大韭菜盒子，怎么来都行和面方式，边比较常见在山东这。最常见的小吃了炸菜角是河南，后属它最有名气除了胡辣汤之，常见的小吃了是早餐摊上最。
时间来调馅2、饧面的，干水分切成碎末韭菜择洗干净控，油或者是香油拌匀了然后加少许的食用，的鸡蛋碎、虾皮之后加炒熟晾凉，进行调味就可以了最后再加一点食盐。
饧好之后3、面，点干粉防粘案板上撒，成长条直接滚，匀的面剂下大小均，的大小差不多个头和饺子皮。
作：【制】？
现和韭菜盒子大部分都是相似的我自己也试验了一次炸菜角发，是菜角的形状稍有不同的。润的小三角形它是一个个圆，子皮一刀切成两半需要把圆润的饺，再在里面塞上馅整理成圆锥形状，河南有什么特产送人捏紧就行了把收口处。