开封十大特色小吃
面粉制作的一道小吃鸡蛋灌饼是用鸡蛋、，阳的特色传统名点它是源于河南信，居民喜爱深受当地。烙至半熟的饼内把鸡蛋液灌进，后烤制而成继续煎烙，脆蛋鲜香饼皮酥。算一种早餐鸡蛋灌饼也，养又方便很受大家欢迎有蛋有面有青菜有营，地区的风味食品之一是河北、山东、山西。
、米八线。
南特色美食烩面是河，久的历史有着悠。饭聚而有之的传统风味小吃它是一种荤、素、汤、菜、，道鲜美以味，实惠经济，中原享誉，全国遍及。可分为：羊肉烩面烩面按配料不同，烩面牛肉，烩面三鲜，面等等五鲜烩。华全在于汤烩面的精，面时下，原汁肉汤锅内放，薄条入锅将面拉成，辣椒油、糖蒜等小碟上桌时外带香菜、。
是的著名煎饼果子。为早点把其作，制作的由面，，脆的“馃篦儿”组成还有（油条）或者薄，以配，末葱，菜香，作为佐料（可选）。虽然没有天津正宗开封的煎饼果子，后也有了开封自己的味道但在经过本地人改进融合！
米制成米线用，条状长，为圆形截面，洁白色，韧性有，稍煮后捞出于开水中，肉汤中放入，、、、油辣、一般拌入、，热吃趁。类似与其，感不同但口。食次》之中古烹饪书《，为“粲”记米线。”、“”、“干米线”、“”人们习惯叫米线“酸浆米线。物、、矿物质及酵素等其含有丰富的碳水化合，迅速、均匀具有熟透，不烂耐煮，滑嫩爽口，水不浊煮后汤，化的特点易于消，闲快餐食用特别适合休。
羊双二、肠？
炒凉六、粉？
羊肉炕四、馍。
洛阳著名的小吃驴肉汤是河南，类已是无可替代的一种但现在在开封的汤品。有甘酸而平史料记载，心气安，心烦解，止，气等特点补血益。劳损及等症可缓解远年，煮食可，做粥食或以汁，调的患者较为适宜故驴肉汤对神志失。河南有什么特色美食
叫羊双肠汤羊双肠又，宴之一属于豫，和小肠熬制而成是用羊的大肠，开封”讲据“老，都没有固定的摊位过去卖羊双肠的大，儿沿街叫卖而是担着挑，劈柴燃烧的小炉子担子的前边放着用，熬汤的小深兜锅炉子的上面放着，好的老汤、肠子和碗筷担子的后边放着事先熬。的才有固定的摊位解放后卖羊双肠。
）是一道首都很有名的传统特色小吃炒凉粉（Fried jelly，洁白色泽，剔透晶莹，爽口嫩滑。封当地产的红薯凉粉炒凉粉的主料是开，色毫不起眼那淡淡的颜，的柔韧适度但是它独特，多次翻炒既禁得住，口即化又能入，粉的不二选择是开封炒凉。的配料炒凉粉，产的豆豉儿则是开封自，、辣椒面等等再加些葱、蒜。
封开，、东京、汴京、汴梁等古称老丘、大梁、陈留，称汴简，古都、中国六大古都之一是河南省地级市、八朝，国家历史文化名城国务院首批公布的，东部、黄河下游南岸之滨地处中原腹地、河南省，郑州市毗邻西与省会，丘市相连东与商，市和周口市南接许昌，新乡市相望北隔黄河与，兴副中心城市为河南省新，中心城市国家区域，展区城市核心发，员城市核心成。自由贸易试验区三大片区之一开封自贸区也是中国（河南）。菜发源地开封是豫，是其城市特色开封小吃更。
宋朝菜肴名称鸡血汤是一道，一定中药药效其原料具有，着药用功效对人体有。朝年间相传宋，饭不思、不欲饮食因操劳过度而茶。时间一，一筹莫展各位大臣，门里的大臣闻听一位家住开封宋，汤秘方：以鸡骨及数十种中药材秘制熬汤遂献上一付从云游道士手中获得的鸡血，鸡杂等原料配以鸡血、，、健脾开胃之功效食后有延年益寿。此汤后胃口大开仁宗皇帝品尝，大悦龙颜，好味道连称，为御膳将其列；时间的食用经过一段，食欲大增皇帝的，康复逐步，体健身强，焕发容光，门里鸡血汤”遂赐名“宋！
地方风味的一种传统面食拉面是中国北方城乡独具，山东抻面驰名民间相传因，源一说有起。美食如、山西拉面、河南拉面后来演化成多种口味的著名，等。煮、烙、炸、炒拉面可以蒸、，番风味各有一。术性很强拉面的技，须掌握正确要领要制好拉面必，防止脱水即和面要，须均匀晃条必，均匀圆滚出条要，要撒开下锅，蹲锅防止。大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种拉面根据不同口味和喜好还可制成小、毛细、二细、。
煎饼果九、子。
、拉十面。
鸡血一、汤？
驴肉三、汤？
封著名小吃之一羊肉炕馍是开，主要有葱末制作原料，孜然等盐、，间裹着羊肉末和一些特制的调料羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中，面饼筋道吃起来，末味十足焦香肉，嚼头很有，吃的开封小吃之一是很多吃货们最爱。每逢夜市出摊之时在开封大小街头，队购买的人最多就数羊肉炕馍排，凉再吃切勿放。
鸡蛋灌五、饼？
、烩七面！