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河南美食排行榜，你觉得哪个排第一... ...

河南美食特产 2021-01-11 16:48180未知admin

州的汉族传统名菜鲤鱼三吃是河南郑。让人食指大动一鱼三吃还是。干吃一半，醋瓦块一半糖，萝卜丝做汤头尾杂加，醋汁拌一窝线面条吃最有意思的是把糖，面有异曲同工之妙跟杭州西湖醋鱼拌。

的河南郑州名吃烩面是响当当，过的人很多听说过的吃。的故事可烩面，就不多了听过的人。

来后，像极其稀少因为四不，困难觅猎，贡使仍无济于事武则天为此杀几，代替四不像只得取山羊，称山羊烩面麒麟面也改。滋味和医用价值都不亚于麒麟面但是经御厨、御医鉴定其口感，便成为宫庭名膳于是羊肉烩面，不衰长盛。

笼灌汤3。小包！

胡辣2。汤？

烧鸡道口，特产中原，安阳市滑县出自河南省，鸭、金华火腿齐名道口烧鸡与北京烤，下第一鸡被誉为天。类特产的始祖是中国烧烤，鲜美味道，回味悠长食用后，居民接待宾客是中原当地，的必备礼品走亲访友。

烧（里面是大葱猪肉火烧之中尤以脂油火，）受人欢迎最爱~。~。红棚子一顶，炭炉子一个，小推车一架，火烧摊子就是一个，两边密密麻麻分布着长垣县城东关沿路，火烧却不容易可是要买几个，挤了一群人摊前常常，钟或是半个小时要等上十多分。

道口烧7。鸡

焦的黄焦，气喷出一股香，乎的热乎，手烫，住地去咬…仍会忍不？

这样的一个传说关于灌汤包有。0多年前相传60，明初元末，义攻打天下朱元璋起。义军打到浙江的金华城下1356年朱元璋率领起，兵早有防备由于守城元，高了七尺把城墙加，加上了万斤闸另外还给城门。了九天九夜起义军攻打，不了城还是破，城外安营只得在。遇春、胡大海等十分焦急朱元璋和他的部下大将常，议破城之法白天夜里商。深夜一天，夜不成眠常大将军，想着破城计策在帐外踱步。然忽，城门开了他发现，慢地升起万斤闸慢，到江边偷偷地到江边挑水只见元兵押着一批民夫。胡大海和起义士兵常遇春连忙唤醒，城门冲向。膀顶住万斤闸常大将军用肩，“弟兄们高喊到：，城去啊冲进！刻间”顷，千军万马起义军似，倒海之势以排山，向城里冲去一批接一批。顶万斤闸常遇春肩，长了时间，饿得慌肚子。时这，子、菜汤等点心恰好营里送来包，身给他喂包子、菜汤常遇春就叫胡大海抽。是饿慌了常遇春真，咽地吃着包子一面狼吞虎，催促：“汤一面不停地，子包，汤，海看着肩负万斤闸包子……”胡大，背的战友汗流浃，顿生一计喂着喂着，菜汤灌进包子令一士兵先将，到战友嘴里再把包子喂。春吃着常遇，咙湿润了觉得喉，倍增力量。都冲进了城里直到士兵们，万斤闸他放下。来后，那天给我喂的什么好吃的常遇春问胡大海：“你，说：“就是你叫的‘汤包’呀使我力量倍增？”胡大海笑着！“如果没有你的汤包”常遇春也笑着说：，斤闸压趴下了我早就被万。后来”，说做出了灌汤包也就借着这个传。

炒凉9。粉。

登基前的一个隆冬雪天相传唐太宗李世民在，于一农家小院患寒病落难。地善良母子心，羊、蹄似牛非牛的四不像（亦称麋鹿）屠宰炖汤将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非，条为李世民解饿又和面想做面。敌逼迫但追，紧急情形，拉扯后直接下入汤锅老妇人草草将面团，给李世民煮熟后端。冒汗、暖流涌身李世民吃得满身，神大振不觉精，痊愈寒疾。马谢别于是策。

口酥香软烂道口烧鸡入，不腻肥而。需要工具食用不，轻一抖用手轻，以自行分离骨和肉可，可入口凉热均。着三百多年的历史道口烧鸡距今有，(公元1661年)始于清顺治十八年。《滑县志》记载据《浚县志》及，百多年始创一，惨淡生意，公元1787年)到乾隆五十二年(，偶遇故交清宫御厨经营者张炳路边，了要想烧鸡香这位御厨传授，加老汤八料。秘技的。后此，海内名扬，贡品之一成为清廷。55年19，政协会议上在河南省，三百余年的秘方张家公开了祖传。很麻烦~（做起来）。

夏文明和中华民族的核心发祥地河南（我的家乡-。-）是华，文化的中心华夏历史，、经济、文化、交通中心曾长达五千年居中国政治，郑州等举世闻名的中华古都更是有洛阳、开封、安阳、。了丰富的文物古迹不仅为我们留下，了河南特色小吃还给我们留下，爆、炒、炝别有特色扒、烧、炸、熘、，炝和凹葱椒，一帜独树。更为独到其中扒菜，菜不勾芡素有扒，黏的美称汤汁自来。

当时流行的医药著作都认为《太平和惠民剂局方》等，香燥药物有益行气在食物里加入辛温，品颇为流行故辛辣味食。食功效的酸辣汤的肉粥一种结合了具有醒酒消，汤的雏形成为胡辣。

早餐必吃北方人，人吃不惯南方人一般！的朋友去喝（带南方，常见于街上的早点摊点他们是真的不喜欢~），是微辣其特点，丰富营养，上口味道，河南美食特产有哪些其它早点进餐十分适合配合。胡辣汤”和漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇，区别在于两者的，木耳、黄花菜等配菜逍遥胡辣汤配有黑，回族羊肉汤为基础北舞渡胡辣汤以，、葱花演变而来加入面筋、粉条，汤类小吃这是一种。胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入。前目，都喜爱和知晓的小吃之一已经发展成为每个河南人。

靖年间明朝嘉。时当，了讨皇帝欢心阁老严嵩为，助寿延年的调味药献给皇帝从一个高僧手中得到一付，汤饮之以烧。味无穷该汤美，大喜龙颜，“御汤”命名为。亡后明朝，南逍遥（今西华县逍遥镇）御厨赵纪携带此药逃至河，到了该地将此方传。汤辣味俱全该地人因此，“胡辣汤”遂改名为。

。烩10菜。

回老家每每，个脂油火烧就爱来上一。适合直接吃（油脂火烧，种是素的还有一，没馅里面，烧就是用这种牛肉驴肉火）？

鲤鱼三8。吃。

　　脂油火6。烧？

安阳汉族传统名肴安阳烩菜是河南，豫菜系属于。的“海烩菜”、“上烩菜”既有用料考究、制作精细；格便宜的“行烩菜”也有选料普通、价；的“扁粉菜”还有用料简单；的“沙锅豆腐”、“沙锅海烩”又因使用烹调器皿不同而派生出。汤醇味美、河南美食特产有哪些营养丰富成为地方名菜安阳烩菜因种类繁多、配料精当、。都会做的菜（家家户户，肉海带等加大料放在一起煮简单的就是粉条白菜猪，味道真的很好看着不好看，很喜欢吃我个人）？

封著名的汉族小吃五香兔肉是河南开，野味属于。尝后都会赞不绝口许多外地游客品。出自开封里城南门阎记（正宗开封五香兔肉，老爷子谢世多年可惜最后传人。世子孙在做虽然有后，准）}此菜色泽红亮始终达不到当年水，软烂肉质，精良卤制，独特工艺，扑鼻香味，腥味无草，留味绵长咸香发脆。斤以上的野兔制作一般选用1。5公。香兔肉制作时开封小吃五，野兔开膛要先将，内脏剥去，天以后风干七，水浸泡入冷，剁成块然后，氽后洗净用开水，摆入锅内分层次。间留一圆洞摆放时在中，、大茴、小茴、砂仁、苹果等辅料按比例配好再把豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖、花椒，中兑入老汤放入圆洞，60分钟后用武火烧煮，煮一小时再用文火，出即成凉后捞。

河南省南阳市方城烩面的起源地是，名满天下方城烩面。省城取得更大名气后来郑州作为河南，的是“郑州烩面”因此更多人知道。

名的汉族特色小吃炒凉粉是一道很有，地区很流行在河南开封，泽洁白凉粉色，剔透晶莹，爽口嫩滑。类繁多凉粉种，或山芋的淀粉等用豆类、米类，稀释成糊加适量水，冷凝成块煮熟后，凉粉’俗称“。呃呃呃我外公超喜欢~(特别受老年人喜欢~)。

大隗牛5。肉？

封市一道著名地方风味小吃开封小笼灌汤包是河南省开。到的）已有百年历史（其他地方是吃不，是黄继善创始人。楼包子铺经营现有国营第一，风味面点是著名。包皮薄馅大小笼灌汤，流油灌汤，提起来像灯笼成品出笼后，像菊花放下去，玲玲小巧，可人十分。

即位后李世民，觉不出什么滋味整日山珍海味倒，雪天在农院母子做的面就想起吃过的那年隆冬，的救命之恩想到他们，寻访母子便派人，加赏赐以厚。负有心人还真是不，河南美食图片了那母子终于找到。向老人拜师学艺太宗又命御厨。此从，这救命之面——麒麟面唐宫庭御膳谱上就多了。

汉族特色美食烩面是河南，久的历史有着悠。饭聚而有之的传统风味小吃它是一种荤、素、汤、菜、，道鲜美以味，实惠经济，中原享誉，全国遍及。为：羊肉烩面(最爱)烩面按配料不同可分，烩面牛肉，烩面三鲜，面等等五鲜烩。家里开饭馆（小时候，面用羊骨熬汤其中羊肉烩，炸辣椒用羊油，冷却后呈固体块状红彤彤的辣椒油，块辣椒油放进去冬天吃烩面挖一，味俱全色香！。--）！

代的发展随着时，们的肯定和青睐烩面日益受到人。营养丰富、独特的风味而享誉全国烩面也以其汤肥肉瘦、浓香爽口、。

汤的历史于胡辣，较多说法。自唐代才传入中国因为其主料胡椒，创于周代和曹魏的传说故尽管民间有胡辣汤，限不应早于唐其产生的上。

镇五香牛肉新密市大隗，、工艺严密、加工精细历史悠久、配方独特，美、筋烂、肉面等特点制作后具有色鲜、味。香、余味悠长食时气息芳，牛肉之美称确有五香。始人马玉顺大隗牛肉创，代人研制又经几，、味道出众配方独特，赞不绝口顾客食后，地享有盛名在中州大。生的牛肉自己做（河南很少买，厚厚的片直接吃都是买这种切成，肉是绝配火烧牛）？