羊肉烩馍

　　今如，烩馍的有许多家开封经营羊肉，兴楼的烩馍最为著名其中以新生饭店、中，其徒弟郑柏松最为拿手尤以开封名厨缑克宾及。烩馍羊肉，味美汤鲜，肉烂馍筋。入香菜吃时再，油、糖蒜外带辣椒，更佳风味。

　　传相，胤穷困潦倒当年赵匡，长安流落，分文身无，难忍饥饿，去找到两块干馍在身上摸来摸，无法下肚因太干。牛肉铺正煮牛肉恰好路边有一家，了一碗肉汤便上前讨，河南各地特产美食进肉汤里把干馍跑，地吃起来狼吞虎咽，香啊真！浑身发热吃得他，冒汗头上，倍增精神。年后数，当了皇帝赵匡胤，出巡视一次外，河南各地特产美食长安行至，的那家牛肉铺路经当年吃过，在煮肉铺中正，四溢香味，讨肉汤泡馍的情景使他想起数年前，停下来便令人，一碗牛肉泡馍叫店主再来。坏了店主这下可忙，已不再卖馍了因为小铺早，来不及马上做，店主灵机一动用啥泡呢？，了几张死面饼立刻叫老婆烙，帝吃出味来但又怕皇，碎烩了烩便把馍掰，几大片牛肉烩后还放上，了调料精心加。胤吃后赵匡，赞赏大为，称赞连声，100两银子当下赏给店主。

　　河南的特色美食封的传统风味小吃“羊肉烩馍”是开。馍演变而来系由牛肉泡。

　　在长安传开了这件事很快，人好奇一些，烩做一碗请求店主，果然不错尝后味道。馍”风闻全城一时“牛肉烩，相品尝的美味成为人们争。来后，传到开封牛肉烩馍，时供应不上由于牛肉一，用羊肉代替做时就改，异常鲜美味道也。慢地慢，开封有名的风味小吃“羊肉烩馍”便成了。

　　00年20，国内贸易局认定为“中国名点”新生饭庄烹制的羊肉烩馍被国家；年是，会授予第二届全国“中华名小吃”称号中兴楼烹制的羊肉烩馍被中国烹饪协。无图片(暂，提供欢迎。)！