知否，知否，开封传统美食好吃到不想走
古代宫廷膳食开封花生糕系，宋朝源于，三个朝代六百余年后经元、明、清，至今流传。宋年间早在北，传统宫廷膳食制作工艺制作花生糕的师傅挖掘，方特色独具地，盛名久负。生仁为主料以精选花，、饴糖等辅以白糖，糖、垫花生面经过熬糖、拨，等工序制成刀切成形。呈片状成品，层次多，细网络显明，度强疏松；味桦脆食之口，利口香甜，自化含口，味无穷令人回，皆宜老少，众所喜食为广大群。
馆好生活匠筑公，时光 点击进赏遍人生美入？
O。N4？
实其，开封在，个十字路口只要有一，出一个夜市就能发展。市各有特色开封的夜，是集中在某个夜市最本土的小吃不。夜市是开封本地人最爱吃的夜市所以开封人有这样的总结：西司，最古老的夜市…鼓楼夜市是开封？
经是家常便饭现在吃炒菜已，炒菜刚刚盛行起来不过在宋朝时期，炒菜可没那么容易普通人家要吃个。朝之前在宋，有炒菜还没。先首，炼技术的局限是由于金属冶，之前宋朝，有普及铁锅没，法承担起炒菜的重任而青铜鼎和陶盆又无，法用铁锅炒菜因此人们没办，不了炒菜了自然也就吃。朝之后在宋，了明显的提升冶炼技术得到，量逐渐增加加上钢铁产，生活用品的大量供应这才有了炒锅等铁器，得以兴起炒菜才。朝时期在宋，起了这种做菜的方式酒肆和饭馆中逐渐兴，十二酒楼之一当时东京七，中的翘楚樊楼是其。
喝梨汤的场景剧中出现了。
蜂蜜煎樱桃樱桃煎是用，一道名菜是北宋的。过“樱桃煎”：“又有托小盘卖干果子孟元老《东京梦华录》卷二里就出现，京雪梨……”《事林广记》里记载了樱桃煎的做法：“不以多少乃旋炒银杏、栗子、河北鹅梨……乌李、李子旋、樱桃煎、西，去核挟，器内银石，蜜半斤先以，熬煎慢火，筲箕中令干出水控向，蜜二斤再入，琥珀色为度慢火煎如，收贮之为佳也放冷以瓮器。烂樱珠之煎蜜……先生一笑而起”苏轼在《老饕赋》中盛赞：“，而天高渺海阔。”？
剧情除了！
贯穿了整部剧的各种糕点剧中让人印象深刻的就是。糕、顶皮酥、千层糕什么玫瑰酥饼、琼叶，名字十分奇特这些糕点的，很高大上听着就。
“都看饿了”有网友笑言。
知否应是绿肥红瘦》最近大火的《知否！
时期清朝，入侵中国八国联军，行到西安避难慈禧太后西，途经开封等她回鸾，捧着花生糕当地官员，品尝让她，连连称赞她尝过后，宫廷的贡品从此定为，向皇宫进贡每年都要。也就名扬四海了从此开封花生糕。
O。N3。
禁夜市诞取消宵生？
说据，南开封）的一位民间女厨师宋嫂原是北宋东京（今河，羹而闻名东京以擅长制作鱼，排行老五的先生因为嫁给宋家，称为宋五嫂被大家昵。宋时至南，一家南迁宋五嫂，下继续卖鱼羹在西湖苏堤，持生计以维。竟然将宋高宗吃哭了宋五嫂做的一道鱼羹，赏赐纹银百两他下令特别，（今浙江杭州）开店经营资助宋五嫂重新在临安。前来品尝人们争相，门外正式设店营业宋五嫂便在钱塘，羹也声名大噪而她制作的鱼。成为杭州名菜宋嫂鱼羹一举，至今流传。
股“宋文化”的旋风在朋友圈刮起了一。
是把羊肉串起来炙羊肉其实就，上熏烤在火，代的烤羊肉串其实就是现。类品占重要地位羊肉在宋代的肉，宴席的名菜不仅是宫廷，作不同种类的佳肴也被民间用来制。梦华录》里仅在《东京，羊（挂炉烧烤）、蒸羊头、煎羊白肠等对羊肉的烹饪方法就有炖羊、入炉炕。要辑稿》记载根据《宋会，宗时期在宋神， 44 万 4463 斤皇宫一年吃掉的羊肉就有，只羊的话换算成整，每天吃十多只差不多就是。真宗时期到了宋，了 350 只 每天宰杀的羊达到。今日时至，肉炕馍、五香羊蹄都很受欢迎开封夜市小吃上烤羊肉串、羊。
糕点。
桃樱煎？
鱼羹？
每当夜幕降临如今的开封城，大大小小的饮食夜市鼓楼、西司夜市等，、熙熙攘攘华灯齐放，热闹好不。的碰击声、顾客的欢笑声摊主的叫卖声、锅碗瓢勺，彼伏此起，于耳萦绕，非凡热闹。
一道饮品梨汤是，有雪梨、冰糖等制作原料主要，核除去将梨，炖熟食用放入冰糖，冰雪甜争蜜有“凉赛，而香”的效果清肺止咳脆，于秋季调理特别适合用。滋润不油腻此汤清甜，的冬季饮用适合干燥，止咳化痰和润肺的效果可以达到润泽肌肤、。梦华录》记载孟元老《东京，有托小盘卖干果子北宋开封市井中“，…煎西京雪梨、夫梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨”乃旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、梨条、梨干、梨肉…。今如，小吃摊上最受欢迎的饮品之一冰糖雪梨已成为开封各大夜市。
初创北宋，”宵禁变为“三更”宵禁便将宵禁制度的“一更，市民夜间贸易后来为了方便，消了宵禁逐渐取，”在开封的诞生才催生了“夜市。华录》记载《东京梦，直至三更尽马行街“，又复开张才五更。闹去处如要，不绝”通晓。楼街在潘，点灯博易“每五更，、花环、领抹之类买卖衣物、图画，即散至晓，鬼市子谓之。夜市空前之繁华”可见大宋朝。
的就是剧中美食最为人津津乐道。
O。N1？
孙羊正店便是樊楼的代表清明上河图中出现过的。
O。N6。
炙羊肉这道美食剧中多次出现，就是炙羊肉、炭烤炉盛家五姑娘最喜欢的。母来了卫姨，待她的就是炙羊肉盛明兰亲自下厨招。
5集中第1，新鲜养在桶里的鱼做彩头马球场上梁公子带来了，羹作诗一首齐衡为了鱼。欢吃的就是鱼羹剧中明兰最喜。就是宋嫂鱼羹宋代最有名的。
O。N2！
了引出林噙霜派出的跟踪的人第10集中盛明兰的姨妈为，扬州却躲在客栈里半夜三更假装回。严格的宵禁制度在北宋以前有，这样的特殊日子里只有在诸如元宵节，姓夜间出外走动才允许普通百。晚上每到，响过后鼓声，门按规定都要关闭城门、坊门、市，行宵禁全城实，的特殊证明没有官府，在街上行走一律不得，拘捕和处罚违者将受到。许私搭乱建街道也不允。
给盛老爷送过“樱桃煎”盛家大娘子和林小娘都。
O。N7？
梨水！
O。N5？
化始于夏商开封饮食文，于汉唐成熟，于北宋鼎盛。时期北宋，、民菜肴的完整体系形成了官、河南洛阳美食特产商、寺，肴在开封融会贯通把全国各地的菜，形成了豫菜集其大成，各大菜帮的发展同时也促进了。期直到建国初期明、清、民国时，开封肴馔四处传播具有鲜明特色的，之一——豫菜的代表成为中国著名菜帮，汴梁风味”又被称为“。菜发祥地作为豫，菜的发展、提升开封对整个豫，文化发挥了不可磨灭的作用对弘扬全省乃至全国的饮食。文说：“河南菜就是开封菜美食家、著名作家姚雪垠撰，是河南菜”开封菜就，河南的龙头地位明确了开封菜在。
式糕点的故里作为传统中，种繁多、美味可口的糕点北宋时期的开封出现了品。进士糕、重阳糕）、“东京三酥”（桂花大卷酥、蛋黄酥、三鲜莲花酥）如“东京三饼”（太师饼、状元饼、京东饼）、“东京三糕”（芙蓉糕、。酒志》记载《开封糖烟，袭制作的仍有20多种北宋糕点如今开封沿，不同而已只是名称。就是开封花生糕最具代表性的。
化的巅峰时代宋代是中国文，全国饮食的精华宋代开封汇集了，区之异味“会寰，庖厨”悉在，新的里程碑树起一座。来影响人类生活最深远的100件大事美国《生活》杂志曾评选出1000年，与小吃入选宋朝的饭馆。随“知否”让我们跟，饿了”的宋代开封美食吧看看剧中那些让人“看。
亲宁远侯去逝剧中顾廷烨父，能大操大办以免落人口实郡主娘娘的生日因此不，孝顺了母亲一桌炒菜小公爷齐衡就在家里，到家中来为母亲做炒菜专门将樊楼的大厨请。
7年年底200，了首批豫菜传统菜点代表性品种河南省餐饮行业协会第一次公布，鸭）、扒广肚、牡丹燕菜（又称洛阳燕菜）、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块中在豫菜的十大名菜糖醋软熘鱼焙面（又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面）、煎扒鲭鱼头尾、炸紫酥肉（号称赛烤，了9个开封占，菜在河南的地位再次证明了开封。
炒菜？
羊炙肉。