河南美食小吃排行榜河南美食小吃目录志》记载据《商城，时期战国，河南特色美食小吃逃避兵战山民为，食品贮备，调味品的腌制鱼用荷叶包裹加有，内带进山里放入毛竹筒，段时间后存放一，工食用熟制加，“筒鲜鱼”故此得名。年来千百，传统工艺腌制鱼块当地农民习惯采用。用时食，殊配料加入特，鲜鱼火锅烹制成筒。养丰富其营，鲜嫩鱼肉，河南特色美食小吃可口芳香，独特味道，们喜爱深受人，传千古以至流，不衰经久，菜肴之佳品成为商城。
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