在贵州铜仁，这些美食虽然不起眼，但是却风味
灰豆泉口腐
部农农自种的黄豆为原料泉口灰豆腐采用德江北，无虫眼、无发霉变质为好以颗粒齐整、无杂质、。右）浸泡）、磨料磨料（使用石磨）、贵州土特产大全干货过滤（使用滤网制作工序主要包括：泡料（将黄豆加温水（300C左，、加细用加细网再次过滤、凝固（下卤俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅），块（切成小块）、炒制（用糯谷草灰或豆杆灰控制温度和浓度）、成型（榨出浆水）、分，力度）、包装控制温度和。、火锅（炖制好主料后灰豆腐主要用于汤羹，制3—5分钟即可）加入灰豆腐微火炖，甜滑香嫩，纯正口感，味无穷令人回。
豆腐石阡乳
风味独特豆腐乳，方便携带，即食开瓶。沿用传统工艺万安豆腐乳，方精制而成经科学配。、食盐等环保材料加工制作由黄豆、辣椒、花椒、白酒。乳口味纯正石阡豆腐，合成天然，人们追求能满足，用方便而且食，保存易，人快节奏的生活又能满足现代。
铜仁市松桃县的特产松桃卤鸭是贵州省。享誉黔、湘、渝、鄂三省一市边区松桃卤鸭长期以来以其色、香、味，南方烤鸭”被誉称为“。
的一种传统特色食品思南绿豆粉是思南，待贵宾的一种佳肴也是逢年过节或招。感醇厚它口，悠悠绵香，很高的美誉在贵州享有。手工制作是传统，间食坊思南民。
卤鸭松桃，皋卤鸭亦称蓼，名特食品为民间，年来数百，方群众喜爱不仅为地，名境外且已扬。食客的青睐受到中外。色泽金黄蓼皋卤鸭，嫩味鲜皮酥肉，黔渝川四省（市）边区以色香味俱全享誉湘。
糯米、大米、野葱和腊肉社饭的主要原料是青蒿、。青嵩洗净后切碎制作过程是：，后炒干备用挤出苦水；切碎野葱；切成颗粒腊肉煮熟；8小时后滤干糯米浸泡5—；锅里蒸熟大米在。层一层地放放时要一，肉汤浇少许在面上放满后可用煮腊，熟的这饭这样蒸，喷鼻香味，适中粘糯，爽口酥而。中益有补，去毒除瘴，气等功效强益胆，人们喜深受。年近，了花生仁、核桃仁之类人们又以社饭中加进。
板栗红烧鸭
鸭是传统菜红烧板栗，性强季节，阳前后食之多在每年重，仔鸭加佐料烹饪而成即以铜仁土产板栗和，泽红褐其色，细嫩糯酥咸甜并有，春宴席上精品自古为婚宴、，瘦肉配以佐料蒸熟其原料为蕨粉、，小方块再切成，鲜汤冲上，食用上席。色鲜此菜，溜爽口食之滑，无穷回味。
仁社铜饭
府志》记载据《铜仁，社日祭祀社饭源于。于铜仁市主要流传，风俗当地，清明前要到坟上去祭祀长辈逝世后头3年在，“挂社”称之为。利用星期天铜仁人一般，到坟上去祭祀邀集亲朋好友，吃社饭然后。社饭好吃后来由于，挂社”都做社饭就不管有无“吃。
绿豆思南粉
仁市思南县的特色小吃思南绿豆粉是贵州省铜。粉口感醇厚思南绿豆，悠悠绵香，解暑功能具有清热，思南颇受群众喜爱在气候比较炎热的，清香可口吃起来。