贵州人的冬季美食 哪一个才是你的最爱？
着小编一起今天就跟，天的贵州去看看冬，些好吃的都有哪？
欢用乌江鱼来搭配在贵州吃酸汤最喜，肉质肥嫩乌江鱼，么鱼刺没什，而且味道鲜美吃起来方便，上嫩而不腥的新鲜湖鱼浓郁酸爽的红酸汤配。、肉嫩、骨鲜吃起来皮弹，吃不停筷绝对让你。
民将火锅摆上桌当全国各地人，特别——从形态上说贵州人的火锅尤为，不拘一格贵州火锅，锅和烙锅等形式兼有汤锅、干；味来讲从口，汤和麻辣味并存也是清汤、酸；灵魂伴侣”蘸水更别提火锅的“，几乎再也见不到出了滇、黔一带，方特色极富地。
：吴摄影丹。
：安士编辑贤？
吃里用得多尤其在小，圆子……全部都离不开这味特立独行的食材豆腐果、洋芋粑、丝娃娃、狼牙土豆、豆腐，形影不离它与辣椒，义版的“贵州味道”构成了魔幻现实主。
来贵冬季州！
风除湿的作用羊肉具有祛，人来说是一种非常适宜的小吃对居住在贵州这种高寒地区的。为如此正因，羊肉粉制作口碑最好的地区地处云贵高原的六盘水正是。
/卢摄勇！
学文映摄影/像！
外此，、黔西羊肉粉、兴义羊肉粉等都是一等一的冬季美味贵州出名的羊肉粉还有遵义虾子羊肉粉、金沙羊肉粉~！
州的粉说起贵，千把种至少有，州的各个角落它散布在贵。样是粉但同，料不一样放的佐，一种食物的味道吃到嘴里就是另，粉的神奇之处这就是贵州。
/卢摄勇。
深夜一两点就算已经，灯火通明如白昼很多街道依旧，的呐喊声、车辆人流的吵闹声此起彼伏夜市摊上锅碗瓢盆的碰撞声、喝酒划拳，忙碌得应接不暇服务员里里外外~！
到粉说，粉也是一绝水城的羊肉。上个世纪八十年代初水城羊肉粉起源于，是很少吃羊肉的早些时候水城人，过改良后来经，盐须和蒜避掉将羊膻味用，汤、火辣辣的油辣椒如今一碗滚烫的羊肉，腻的肉片加上细，玉般的米线再配以白，淋漓、意犹未尽直叫吃粉人大汗！
：吴摄影丹？
锅粉、肠旺粉、猪脚粉、鹅肉粉、炒粉、卤粉等等牛肉粉、羊肉粉、老素粉、辣鸡粉、锅巴粉、砂，让人垂涎三尺每一种都能。莲花白、酸萝卜等泡菜吃的时候还喜欢配上，开胃清爽，番风味别有一。
微烫一下捞出酸粉下锅稍，小葱花、花生米、脆黄豆配上特制的油辣椒、撒上，榨菜或酸萝卜加上剁碎的，单调味再简，酸粉就好了一碗诱人的。
不下来的好吃到停粉？
：多彩黔文章来源行。
剔透的颜色看看这红亮，软糯质，浓稠汁，口软嫩肉质爽，能回味悠长吃上一口就，留香口齿，能忘怀久久不！
儿百味火冬季宠锅！
“辣”而说到，奇了更神！无辣不欢贵州人，辣椒不吃，贵州美食的精髓你就无法体会到。人的辣而贵州，的川渝一带不同也与以火锅出名。
：吴摄影丹？
好的时光在岁月静里。
酸汤鱼火锅▲ 贵州，辣就是我酸酸辣！/网图络。
有的一种粗粉酸粉是贵阳特，酸味略带，地人喜欢很受本。有一种“酸粉情结”且几乎每个贵阳人都，天就感觉难受离开酸粉三，贵州安龙美食特产多数食不惯而外地人却。
生就是吃货贵州人天，从不马虎对于吃，品种就有成百上千种说得出的特色美食，除了传统麻辣锅、还有酸辣烫、豆米火锅、毛肚火锅、片片鱼火锅等冬季美食光是早饭就有糯米饭、牛肉粉、羊肉粉、素粉、肉末粉、鹅肉粉、肠旺面……，娃娃、烙锅、也是完全不输川渝街边各种小吃裹卷、春卷、丝。
火锅的时候贵州人吃，了蘸水少不。锅的灵魂伴侣可以说这是火，火锅少了精华所在少了它就感觉这顿，主要以糊辣椒为主而这里采用的辣椒，必不可少的折耳根也是。切碎的折耳根上将糊辣椒面洒在，一勺汤浇上，魂的折耳根蘸水就成了直击灵。
也是一道必不可少的美食牛肉在贵州人的餐桌上，赫章在，因为肉质鲜美这里的小黄牛，而被当地人喜爱营养价值极高，友到此做客每逢外地好，当地最美味的干锅牛肉他们都会推荐去吃吃。
：周羽摄影舒？
会贵阳在省，的就是烤肉和小豆腐了宵夜摊上最常被翻牌。竹签或铁签上一根根细长的，的牛肉或猪肉粒穿着肥瘦均匀，油、微微焦脆烤到滋滋冒，折耳根辣椒水再配上特制的，简直销魂热烈趁热咬到嘴里。
辣椒面▲ 糊，灵魂之一蘸水的。视觉中图/ 国！
：杨昌编审华！
：周羽摄影舒？
：吴摄影丹。
大媛酱丸图源/＠子！
州的静谧与温感受冬游贵暖？
了水城烙锅的身影夜宵摊上怎能少得，西部一绝”它堪称“，爽口香辣，奇香味道，不腻油大，折耳根蘸水、烧青椒蘸水等蘸料除了辣椒面还有麻辣，要太好吃简直不~？
：吴摄影丹？
上特制辣椒面夹起一块裹，就是：我的妈呀用毛毛姐的话说，起来太香啦这个东西闻，吃啦太好！
百姓车生图源/活。
历史有数百年贵州辣子鸡，香辣风味以独特的，中的头把交椅稳坐传统黔菜。的朋友爱吃辣，贵州辣子鸡一定会爱上。
清汤、黄焖、泡椒等味道贵阳的牛肉粉味一般有，以肉片清汤配，则多数配肉粒黄焖、泡椒。深吃货觉得但一般资，能吃出正宗的老贵阳味道吃牛肉粉时一定要酸粉才。
时节初冬，美食纷纷上线贵州各种冬日，冬天到贵州要说这个，惠吸引眼球除了5折优，来了就不想走的让广大小伙伴，垂涎欲滴的美食还有那些让人。
的夜宵美深夜里食。
特的酸和风味独辣。
谓是“臭飘千里”大方豆豉火锅可，让你回味无穷但吃起来足够！性是臭它的特，道助推剂臭是食，不肯罢手越臭越，越想吃越臭才。
百姓关图源/注？
幕降临每当夜，上的霓虹招牌渐渐亮起来贵州各地的夜市一条街，锅、烤鱼、手撕豆腐、粉面等各类美食的味道街头巷尾到处充斥着烧烤、炒饭、小龙虾、烙。
微联盟、地道风物、网资料图片来源：贵州络。
的辣贵州，在香辣上多表现，椒之麻味稍有青花，川等地不一样的风格辣出了与重庆、四，花溪辣椒和大方皱皮椒惯常混用遵义辣椒、，度与香味兼顾了辣，后作为火锅底料制成糍粑辣椒，辣子鸡、糟辣鱼等美食品类加上配菜后演化出毛肚、。
金古城在织，弥漫着土烙锅的香气夜晚的老街上总是，坐着寻觅美食的吃货大大小小的烙锅店里，肉等在油锅里滋滋作响洋芋、豆腐、板筋、牛，蛋荞凉粉和冷水汤圆再配上当地特有的皮，处得到满足味蕾在此！
烙锅水城，不烙无所，素都有各种荤，洋芋片是标配臭豆腐和乌，五花肉、鸡皮、火腿肠等喜欢吃肉的可以点牛肉、，蔬菜裹裹油放点新鲜的，椒一起放入嘴里夹一块蘸着辣，多美味了别提有。
拒豆豉火锅的魅力每一个人都难以抗，都能猜到你刚吃了啥而且吃完出去人人，”简直是经久不散因为豆豉的“香味！
：吴摄影丹！
并不同等于醋但这个“酸”，腌制后略带酸味的口感而是食物经过发酵或。酸菜豆米、酸萝卜、酸豇豆、酸汤鱼等等酸粉、酸汤饭、酸辣烫、酸汤砂锅粉、，吃的酸味美食都是贵州人爱。
、吃一顿烙温一壶好酒锅！
移民大省贵州作为，移民也带了不同的饮食文化不同时期从各地迁徙而来的，和食俗融合后与本土食材，鸡、辣子鸡、老猪脚、鸡丝豆花、圆子连渣闹、油渣、一锅香、牛羊肉杂、牛背筋等等贵州的火锅种类变得更加精彩纷呈——乌江鱼、花江狗肉、花溪鹅、青椒童子鸡、阳朗，胜数数不。
的冬天贵州，辣子鸡火锅一定离不开，了？去吃一顿冷得不得了，和有力量马上暖！通的辣椒里面在一堆红通，丁、外酥里嫩的鸡肉夹杂著香脆鲜辣的鸡，辣子鸡这就是。
语“三天不吃酸贵州有一句俗，蹿蹿”走路打，州人来说对于贵，占据重要的位置酸在饮食文化中，是但，岂止酸那么简单贵州的味道又！
不刷油直接放火上烤四四方方的小豆腐，扁的豆腐块慢慢膨胀两三分钟后原来扁，也渐渐变薄外面一层皮，轻戳一下用筷子轻，一声噗的，像豆浆一样流出来里面的豆腐浆就会。
的“酸”关于贵州，贵州安龙美食特产于凯里酸汤鱼最出名的莫过，酸微辣酸汤味，到香浓四溢的酸香味隔着老远就可以闻，木姜子酸草等天然调料整个锅用野生番茄、，香料包制成再加上秘制。
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候、历史等原因因为地理、气，味比较独特贵州人的口，酸和辣爱吃。
：周羽摄影舒？