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特色小吃网重点推荐---贵州毕节特色小吃臭豆腐

贵州美食特产 2021-01-11 12:50117未知admin

  

  

干”名曰臭“臭豆腐,贵州必买特产不臭其实,独特的香味相反有一种。质地酥嫩细腻这种臭豆腐干,爽适口食之清,椒、盐末等调料佐以辣椒、贵州必买特产花,为鲜美味道更。

  

贵州美食有哪些

  

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吃简小介?

  

00多年的生产历史毕节臭豆腐干已有1。传相,光年间清朝道,作坊有一天做得豆腐过多毕节县城内的一家豆腐,卖完未。老鼠咬吃店主人怕,几个木柜内就分别放在。天取时第二,子被忘了有一个柜,其中的豆腐没有取出,取出看时到第三天,发霉长毛了豆腐已经,一股特殊的香味可是却散发出。不得扔掉主人舍,木炭火烤后出售便抹上食盐用,别有风味结果因其,卖完了很快就。豆腐干”的由来这就是毕节“臭。

  

  

的豆浆过滤后点成豆花毕节臭豆腐干是将磨好,清水滤去,方、两厘米左右厚的豆腐包用小白布分别包成八厘米见,木板上平摆在,板、石块上压木,分榨干将水;剥去布然后,食盐抹上,一叠五块,两小时静置,入豆腐内使盐味渗;柜内下铺稻草在备好的木,铺一层稻草一层豆腐干,码四层一般,盖上柜盖码好后。在二十五度左右室内温度要保持,后取出三天,火烤好用木炭,市出售即可上。

  

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