老街小巷，古味传承！这是梵净山下最受欢迎的
江口提到，地道的特色小吃：江口米豆腐今天要给大家安利一款这里最。
之所以特别江口米豆腐，天然碱——稻谷草灰是因为原料中加入了。草用柴火烧成灰制作时将稻谷，的水浸泡加入适量，变成碱水就能使其。
丈夫陈晓东张宋连及，近 30 年的米豆腐在江口县区府路做了将。的话来说用张宋连，然是个小生意做米豆腐虽，、用情传承的美味但却是江口人用心。
食材好，心用做？
豆腐有 4 个每一份寄出的米，00 g大约 5，空包装采用真，存放 7 天冷藏保鲜可，后请尽快食用收到米豆腐，变质避免。
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城的区府巷内走进江口县，在卖米豆腐的小摊就可以看见有许多，前都围满了食客几乎每家小摊。
变味道依老街不旧。
口江，省东北部位于贵州，仁地区隶属铜，913年始建于1，国“人与生物保护圈”的成员这里是国家自然保护区、联合，山”也在其境内佛教圣地“梵净。
道》的记载中在《铜仁味，腐的历史由来已久铜仁江口食用米豆，喜爱的美食之一它是铜仁地区最。在餐桌上无论是，街头巷角还是在，豆腐的身影总能看见米。
慢慢变熟后随着米浆，起锅迅速，拳头般大小的团子等稍凉时就揉成。快速地搓揉整个过程要，能及时凝结使得米豆腐，证它的韧劲这样才能保。
15年20，视台走进铜仁曾有地方电，游发展等进行专题采访对江口县传统美食、旅。过程中拍摄，江口米豆腐后摄制组品尝了，的米豆腐赞不绝口对口感软嫩滑爽。
的传统美梵净山下味！
手法不忘初秉承着传统心！
在熬制米陈晓东正浆！
切成小块米豆腐，的油辣椒搭配特制，小葱、佐料等一起凉拌加以现炸的花生米、，完美的小吃可以堪称。
的每一江口人天。
年来千百，己最原生态的生活方式这里的人们保持着自，收割耕作，养息休生，自足的生活过着自给。
道特色小江口地吃！
小巷老街，传承古味。米豆腐江口，食文化的一张名片可以说是当地饮。一次这，来自梵净山下的传统美味我们将带您继续品尝这。
成型后米豆腐，2 个小时以上最后用大火蒸 ，豆腐就制做好了热气腾腾的米。意的是值得注，一层一层地放入蒸米豆腐时要，气穿透让蒸，才会更好确保味道。
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入米浆中搅拌然后将碱水倒，火熬煮使用大。的过程熬制，不停地搅拌要用锅铲，气和耐力才能完成这需要长久的力。
告诉我们陈晓东，一辈辈人传承下来的手艺他做米豆腐是因为这是。购大米从选，、揉团、蒸熟等到打浆、加碱，都不能马虎每个步骤，要亲自动手陈晓东都。
米豆腐开从一碗始？
米豆腐相比和其他的，色泽更澄黄透亮一些江口米豆腐看上去，觉又滑又软吃起来的感，弹性富有。
光流任时淌！
净土得优材”都说“梵天，山脚下冷水田产出的优质大米制作米豆腐的大米选用了梵净。水泡上一夜将大米用井，推磨成浆后备用第二天用石磨。
腐嫩黄鲜亮江口米豆，剔透晶莹，适中软硬，、条、块状可切成片，煮均可凉吃热。
小巷老街，味传古承。
一个很简单的小吃江口米豆腐看似，法却很有讲究但原料和做。
旅游的不断发展随着铜仁梵净山，腐的生意也越来越好张宋连两口子做米豆。腐的新鲜口感为了保证米豆，早就起床开始忙活陈晓东必须每天很。