舌尖上的贵州，黔味美食第六站：铜仁
山溶洞六龙群。
、社4饭
酸扎1、鱼
霞梵晚净
醋芝麻冰3、糖粉
商埠文化街中南门古区！
、曲径通幽的独特魅力铜仁市因其高原山水，的山峰梵净山而被美誉为“梵天净土、桃源铜仁”更其在武陵山脉有一座充满神秘色彩而又雄奇伟岸。一面倚山铜仁老城，临水三面，山溶洞群和九龙洞大峡谷沿岸有壮观雄奇的六龙，有大名边城铜仁同时还，古寨楼上，区等文化历史旅游景点中南门古商埠文化街。
热情的城市铜仁是一座，也融入了美食之中当地人热辣的性格，颐地吃肉大快朵，爽地喝酒大口豪，农家人爽朗、耿直气息这里充满了江湖气、，市火辣辣的热情想要感受这座城，地火辣辣的美食就必须品尝当。
口豆腐5、江干？
边城大名，上古楼寨？
巴粉锅，绿豆磨成汁是用米和，成一张张非常薄的饼然后放到锅子里搪烤，匀的粉条而成再切成宽窄均。粉的食法相同跟多数南方米，锅中煮熟入沸水，汤、加各种佐料再捞入碗中加，任选口味。
铜仁说到，誉为“梵天净土、桃源铜仁”的梵净山了本能反应第一时间想到的肯定就是被美，地理环境独特的，贵州特产方便带走的此之美的旅游胜地自然风光造就了如，铜仁来到，次梵净山不去爬一，山涧乐趣体验一下，仁地区本土美食不去尝一尝铜，来到了铜仁呢又怎么能说？
净梵山？
刨汤7、肉
粉的配料丰富不同与贵阳冰，拥有单纯的味道铜仁冰粉简单却。籽(又名冰粉籽)主要原料有：凉粉，红)糖、香醋、芝麻等碱水、石灰水、白(。籽装入布袋内制作时将凉粉，冷水中揉制出浆发生化学反应而成置于一定比例的碱水、石灰水和。如冰块其形，透明晶莹，透凉沁脾、解热止渴等特点食之滑刷爽口、清香酸甜、，喜食老少。
油炸6、粑
仁市铜，辖地级市贵州省，部名城之称有中国西。省东北部位于贵州，区腹地武陵山，省怀化市东邻湖南，庆市接壤北与重，与西南边陲的纽带是连接中南地区，门户之美誉享有黔东。
锅巴2、粉！
五戊为春社日每年的立春后，春宴扫墓家家必备，聚群宴或全族，隆重仪式，热烈场面。若适逢此时来访外地亲朋好友，席社饭可参。、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉。煮现吃可现，后炒着吃也可事。越炒越香社饭只会。有特殊的清香青蒿、野葱，于饭表且粘附，透其中气味渗，味浓郁腊肉香，泽润脂光，饭综合两种米，莹透明色泽晶，不腻油而。
地区美铜仁食
云贵高原上铜仁市在，湖南两个大省临着四川跟，界有着一定地位的川菜跟湘菜在饮食，区汲取众长而铜仁地，一派自成，的民族风情再加上自己，东特色的饮食风格从而形成的独具黔，腐干、油炸粑等等铜仁的美食更是让人回味无穷啊而酸扎鱼、锅巴粉、糖醋芝麻冰粉、社饭、江口豆。
杀年猪时铜仁城乡，共食首餐的传统有邀请亲友邻居，二三桌少者，七八桌多者。下一大块猪颈肉主菜一般是割，卜炒一大盆切片拌萝；划成坨猪血，腐煮一大盆拌白菜、豆；大碗瘦肉然后炒一，猪肝一盘，聚而食之男女老少，热闹甚是。馆中的刨汤肉现在城镇餐，演变而来系由此，有些调整烹饪方式。
江口县人民的传统食品之一江口豆腐干是贵州省铜仁市。、晾干等十道工序制成经过泡豆、磨浆、过卤，又可过油炸酥食用它既可直接食用，肉下锅拌炒也可切丝于，别具一格色香味。
铜仁在，剩鱼时家里有，子放到坛子里腌10天半个月可把鱼洗净拌上糯米粉和红辣，酸扎鱼便成。时吃，从坛子里取出把腌成的鱼，茶油或菜油煎放上姜、葱用，醇香的风味菜即成一道酸辣。制的猪肉同法腌，酸扎肉便成，酸辣可口味道同样。
地区传统早点油炸粑是铜仁。马泡”又叫“。作简单因其制，方便携带，便宜价格，的普遍喜爱受到人们。、糯米、黄豆原料是大米。：4 ：3比例是3 ，种原料分别浸泡半天制作过程是：先将三，起磨成稠浆再和在一，菜油烧开然后将，在特制的盒子里舀一小勺浆放，油锅里放进，干油即可食用炸至焦黄后控。葱丝、蒜苗丝和糟辣椒有人还喜欢在浆里放点，很可口味道也。