疫情结束后，小编带你领略安顺的的美食，吃过
饴糖、食油作主料安顺麻饼以面粉、，用碱等制成皮壳外加苏打、食。叉烧、水晶、白糖等几大类馅心主要分洗沙、火腿、，麻饼最有名而以洗沙。作的洗沙榄豆制，晶亮油黑，条、冰糖内加冬瓜，芝麻外撒，烘烤一经，金黄色泽，扑鼻香味。的最大特色安顺麻饼，酥内软一是外，不腻甜而；紧附壳上二是芝麻，产之酥壳饼不像外间所，随壳剥落芝麻易，感愈佳故口，风味更添。
粑稀油炸饭！
荞凉安顺粉？
名点传统，名品牌安顺知。
则稍嫌复杂红烧牛肉粉。去血水、洗净新鲜牛肉泡，细细的肉丁而后切作，红油烧制入锅用。辣椒加菜油单独熬炼红油则需用上好的。椒、沙仁等调料再加入八角、花，有顷热炒，火红烧至烂熟再加水用文。谓红烧此即所。入烫好的米粉中食用时将之放，芫荽、花椒面等等一应佐料再加上姜米、葱花、蒜粒、。色红亮故其汤，浓烈味趋，爽口香辣，食客的最爱同是许多。
鸡蛋油炸糕！
粑安置一旁打好的热糍，成团手揪，制好的豆沙包上预先炒，锅煎炸再下油。谓油炸粑此即所。豆沙的糍粑片另备有不包，作分岔用刀切，开的手指形如张，径称“手指头”俗称炸糍粑或。谓稀饭而所，的米浆煮成糊状实则是用磨制；入碗一瓢，蒸腾热汽，点蘟子再撒上，油就势淋下复将半勺滚，”的一声只听“哧，气四溢顿时香，出的蘟子味那是滚油炝。客闻之老食，自得怡然，举筷悠悠，“稀饭”和匀将那碗中的；客见了新食，脸惊奇必一。至金黄的油炸粑取出此时再将锅中已炸，砧板放置，四刀横竖，九块一分，的“稀饭”放入搅匀，稠的面糊和着浓，轻声的脆响入口犹带着。缠绵香糯，柔软酥脆。独绝的滋味那股风韵，荡气回肠实在令人，腮边萦绕久久犹在，难忘让人。
说是数都数不过来安顺美食小吃可以，小吃街上走一圈只要到安顺的，会飞流直下三千尺的小编保证你的口水；或者都吃过吗？小编就带您来看一看那么安顺的这些美食小吃你都见过。
顺裹安卷！
统小吃安顺传。作原料以荞米，成浆磨制，锅煮熟再入，固、冷却而成并经点卤凝。粉的人家制作荞凉，形（取其易脱盆故也）因多喜用搪瓷盆固定成，出来翻倒，明的盆底印痕常见棱角分，溜溜圆，闪一圈光闪，敦实浑厚，可人锃亮。的店家麻利，作长条用刀改，掌上平摊，落之处手举刀，便纷坠碗中成片的凉粉。片片”者也此即所谓“。铜漏勺拉作细条另有用特制的小，丝丝”则称“。过不，”还是“片片”不论是“丝丝，不同形状，亮的秘制辣椒油、豆腐乳汁吃法却都一样：浇上鲜艳红，酸醋、蒜水以及酱油、，、黄豆、花生等等再撒上姜米、葱花，可开吃拌匀即。烈而爽口其味浓，又刺激辛辣，顺人口味最合安，顺人风采亦最显安。凉拌食品故虽属，少咸宜却老。酷暑盛夏，、双周日或节假日，家老小尝见一，而至蜂拥，一桌围坐。时有，亲朋不期而遇也难免与故旧，是于，着买单大人争，片欢腾孩子一。之至热络，活之至亦快。
人自豪的食品这是最令安顺，都放不下的小小牵挂亦是他们走南闯北。到哪里无论走，思乡话题的最好佐料油炸粑稀饭必是他们。
品牌小吃安顺知名。两类约分，清炖一曰，红烧一曰。
统小吃这道传，怪异名称，类习称的糕点鸡蛋糕外除了六边形的外貌状，作、吃法无论制，口味还是，毫无干系都与之，是何来由也不知。料为大米、黄豆油炸鸡蛋糕的主，掺入米饭经发涨后，制成浆再磨。用时食，柄的铁制模具先舀浆装入长，半至，花等调好的馅子加入用鲜肉、葱，浆至满再装，锅里煎炸放进滚油。凝固成形待其稍稍，倒出模具复将之，黄取出炸至焦，碟中置之，壶轻轻一压再用酱油，”的一声只听“卟，肉开壳破，缭绕香气，上酱油顺势淋，红油辣椒即可食用再浇上预先制好的。美色鲜此物味，心软壳脆，风味独具，顺人喜爱最得安，最旺的早点亦是销路。
牛肉安顺粉！
安顺小吃有名的，的地方风味最富代表。
城（安顺）所出之各种点心向来有名据民国《续修安顺府志》记载：“郡，府、厅、州、县之冠制造之良为上游诸，邻境畅销，颇多为数。种点心以及镇宁所出之波波糖为最优而著名”又云：“就中尤以郡城所出之麻饼与各。出之麻饼郡城所，心厚壳酥，最为盛行中秋节期，邻县亦多寄购之平时如贵阳及各。”？
顺麻安饼。
统小吃安顺传。度之愚意，创作的产品此当属二度，粉作皮故也因其需用卷。的米浆做成卷粉用磨制。定形的大铁皮方盘中先将米浆匀匀倒入，后取出蒸熟，蝉羽薄如，透亮白净。却之后待冷，般大小的方块用刀切作手掌，板或盘中平放案，制辣椒酱再抹上秘，萝卜、绿豆芽、花生米、酥黄豆等等复将折耳根、芫荽、芹菜、海带、酸，佐料依次加入一应俱全的，角包裹而后对，食用即可。系凉食此品因，少女的宠爱最得少男。夏秋冬无论春，暑严寒无论炎，摊小吃铺里街边的小吃，绿女红男，入云食客，非凡热闹。夸张的说可以毫不，此景此情，市景中的一大景观已成为安顺风光。
较简单清炖。的米粉烫好，贵州著名特产肉炖出的原汤加上用新鲜牛，先炖好以及预，薄片切成，齐的牛肉码放整，的葱花、芫荽再撒上翠绿，、味精等等以及胡椒粉，食用即可。汤鲜味美其特点是，可口清爽。过不，的安顺人味好辛辣，喝鲜汤既想，下辣味又舍不，以所，炖加糊辣椒干脆来个清。家桌上是以店，备此物亦需常。