美食 今日元宵贵州这些特色汤圆你吃了吗？

　　棕红色的赤豆粉擂沙汤圆可以裹，黄色的黄豆粉也可以裹明，里的馅料而汤圆，沙有花生…有芝麻有豆。

　　圆多是煮食传统的汤，圆、苕汤圆也都是煮食像是上面提到的鸡肉汤。创新即创造”的食客精神而会吃的贵阳人秉承“，变“炸”将“煮”，的汤圆炸之后，脆糯皮，甜香馅，温性较强因皮的保，烫略，油腻和甜腻同时略显，接受难以。

　　来是一种中药“鸡屎藤”原，味道有点像鸡屎味因为被揉碎后的，得名故此。解毒润肺醒脑的功效鸡屎藤有清热消炎、。吃后满口留香鸡屎藤汤圆，无比舒适。

　　好的汤圆这样做，丰富的口感既能有更，特色的纹路又能浮现，京特产雨花石因外形神似南，此名故得。

　　传统根据，节这天在元宵，灯谜、舞龙、舞狮子、逛庙会等风俗全国各地会有吃元宵、赏花灯、猜。吃元宵特别是，不同地域，法也不一样元宵的叫。“元宵”北方人叫，、“水圆”、“汤团”而南方人叫“汤圆”，为汤圆或汤粑而贵州则称。

　　的汤圆他家，、不露馅、不浑汤一碗碗煮时不烂皮，不粘牙、不腻口吃时不粘筷、，香甜滋润，软糯爽滑。贵州特产方便带走的

　　清朝末期始创于，代传人经四，余年历史已有百，区四大招牌名小吃之一成为今天贵州兴义地。圆独树一帜兴义鸡肉汤，家皆甜“众，咸鲜”唯我。汤圆的人眼里在习惯了甜，有些稀奇的鸡肉汤圆是。

　　的猪油汤圆煮熟之后，化开馅料，淡淡的黑色将皮透出，一个小口轻轻咬开，进了口腔和心房滚烫的馅料便冲。

　　的川渝地区在无辣不欢，都要变成麻辣口味的甜糯的汤圆到了这儿。是咸汤圆不单吃的，是荤的而且还，等食物的荤汤圆…还是伴着猪心猪肺！

　　圆的关键在于以鸡肉为馅鸡肉汤圆不同于其他汤，鸡汤灌，麻酱点芝，组合却颇有风味这看似奇怪的。巧玲珑具有小，光洁的糯米清香色彩雪白、晶莹，的鲜香融合为特色风味的芳香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱，爽、油而不腻的特色又有糍糯、细滑、清。

　　煮熟后苕汤圆，和折耳根调味加红油、小葱，香辣的红油碗底是一层，的小葱碎和白色的折耳根粒黄亮光滑汤圆上散摆着绿色，糯微甜外皮软，润咸香馅心油。

　　桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种馅有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、，各异味道，软爽滑有的糯，润清凉有的甜，质干香有的肉，味浓郁有的果。独特的风味取胜毕节汤圆以其，有十种不同的味道一碗十个汤圆就，的所有需求可以满足你，生香满口，无穷回味。

　　汕传统名小食鸭母捻是潮，「鸭母捻」虽然取名叫，和鸭没有半点关系但是它在原料上，浮在汤上像鸭子在水上漂只是因为呈椭圆形的汤圆。

　　米皮里包着肉馅心肺汤圆的糯，后带汤舀入碗中煮熟的汤圆捞出，、猪肺等食材再配上猪心，用时食，白胡椒一起吃撒上葱花和。

　　能吃会做”的贵州人但这并不能难倒“，的无盐贵州酸菜剁细成末于是将既是原料又是调料，全部附着在汤圆表面让其在烹制过程中，油腻程度减少其。后最，制成煳辣香味加上干辣椒炝，脆糯汤圆，不腻甜香。

　　4 年起就在成都沿街煮卖汤圆赖汤圆的老板赖元鑫从 189，百年历史迄今已有。

　　煮熟虑干把汤圆，粉或黄豆粉里滚一圈丢在花生粉、赤豆，地裹上粉让它满满，成啦就。通的汤圆比起普，一丝甜腻它少了，浓郁的豆香却多了几分。

　　用擀面杖碾碎炒过的芝麻，板油和糖再加入猪，地揉搓翻压将两者不断，合吃透互相融，成小段再分，形的馅芯搓成圆，米皮后包上糯，大功告成了猪油汤圆就。贵州著名特产

　　于毕节起源，为主要原料汤圆以糯米。先将糯米浸泡制作方法是，似的磨成浆状然后像磨豆腐，为吊浆粑滤去水成。别讲究馅心特，配成不同味道用十多种配料，制作分别，不用猛火下锅后，锅煮熟用五隔，锅底搅动不用瓢在，熟后待煮，小碗中盛在，品尝慢慢，难以言表味道之美。

　　有名的特色小吃这是习水县非常，粉、红苕、鲜肉等为原料专门选用本地优质红苕淀。天然注重，营养讲究，厌的独特魅力具有百吃不。

　　上图光看，像「雨花石」它是不是很，色的一道美食——雨花石汤圆但其实它就是江苏非常有特。、南瓜或紫薯等颜色各异的食材它一般是在糯米粉中加入可可粉。