遵义的特色美食，让你吃一口立马爱上它！

约1250克）乌江鱼1条（，250克西红柿，1块豆腐，10粒蒜子，10克薄荷叶，香醋、酱油、花椒面、胡椒粉、菜籽油、猪油、高汤各适青蒜段、糍粑辣椒、豆瓣酱、糟辣椒、盐、鸡粉、味精、量。

油、猪油烧热3、入菜籽，子爆香下蒜，瓣酱、糟辣椒炒香放糍粑辣椒、豆，汤煮沸加高，分辣椒渣捞去一部，块、豆腐块放入乌江鱼，酱油、花椒面、贵州特产胡椒粉调味加盐、鸡粉、贵州特产味精、香醋、，慢㸆小火，至七分熟待鱼肉煮，红柿块放入西，成熟入味煮至鱼肉，入容器中出锅盛，青蒜段即可撒薄荷叶、。

鱼宰杀治净1、将乌江，米见方的块切成4厘，净备用烫洗干。

乌江遵义鱼。

　　贵州特产食品

料原！

作制？

块3厘米见方的块2、腐切成12，备用汆水；滚刀块备用西红柿切。