潮州最有名的十大小吃，你吃过几种？来潮州一
脚猪圈！
非彼“果汁”此“粿汁”，音相同虽然读，差太远了但实质相。底锅上煎熟烤干而成的粿汁是用米浆放在平，形的小块切成三角，水中煮放在沸，、糯米粉浆即成简单地调入精盐。配葱珠朥吃时必，料任意配搭还有其他佐，、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等如炸花生仁、卤豆腐干。以说是丰俭由人所以吃粿汁可，几块都能吃从五毛到十。
起源有个传说关于腐乳饼的，高明的师傅昔年有一位，板无情义因愤于老，前夕离店，等物料乱混于大缸里的饼馅中暗将厨房里的腐乳、酒、大蒜，忍将其扔掉老板心痛不，成饼制，一种特殊的美味想不到却形成，客的欢迎受到顾，腐乳饼而有了。传说这是，定可信不一，食历史悠久但这种饼，四十年代本世纪，腐乳饼便出名了潮州林权记号的。
粿是一样的粿皮跟笋，包的馅不同只是里面，韭菜和花生仁韭菜粿包的是。蒸笼蒸熟同样是用，喷喷的芝麻油再刷上一层香，加香甜润滑吃起来更，的韭菜香味还有浓浓。
食最传统的一种烹调方法“糕烧”是潮州制作甜。“糕”在潮州话中有液体浓度高的意思为什么会叫“糕烧”这么奇怪呢？其实，的特点就是香滑浓稠所以“糕烧”最突出，过多的水份不应该有。以是白果等）初步炸熟或水煮做的时候先将番薯芋头（也可，浆中用文火煮然后再倒入糖。州筵席的一大特色“头甜尾甜”是潮，后一道菜都是甜食即第一道菜和最，到尾的意思意喻从头甜。”或“尾”吃到“金砖银砖”所以经常会在潮菜筵席的“头，糕烧”番薯芋头其实也就是“，源滚滚意喻财。
笋粿？
？下面食城记就为大家推荐潮州十大特色美食小吃潮州有什么好吃的？潮州的美食有什么样的特色呢，来了解一下吧吃货们赶紧。
乳腐饼。
水咸粿！
母鸭捻？
料奇特多样腐乳饼用，粉制成饼皮它以精面，白猪肉、糖、蒜头等饼馅有腐乳块、酒、，十四种以上配料总共在。广东特色美食介绍十分考究制作上也，序、份量得当投料要先后有，有章法烤焙也。样这，薄而不裂饼皮才能，而不露饼馅饱，而柔软干润。蒜头和酒的气味独特的南乳、，浓郁香味，可口芳香，不腻甜而。前目，上漂亮的包装腐乳饼已加，有出口每年均。
的粿类小食一种油炸，可口香脆，子的喜爱很受小孩。工具很特别炸猪脚圈的，的器皿装原料需要一个特制，三厘米高的圆柱形炸出来才能成两，上切下来的形状因为像是从猪蹄，名曰“猪脚圈”所以人们美其。木薯粉加水调成的粉浆猪脚圈主料是粳米粉和，、生葱珠、五香粉等里面是芋头丁、黄豆。
至今已有几百年的历史咸水粿相传在潮州流传。小巧玲珑它形状，厚的小碟像只厚，的白色很洁净，下去的地方中间有个凹，一起爆香过的潮州特产菜脯粒可以盛着加了辣椒酱、蒜蓉。上热热的菜脯冷冷的粿加，别的口感交织出特，润柔软粿滑，芬芳咸香菜脯味。着小车在街上卖卖主大都是推，有十多个一块钱就，中比较廉价是潮州小吃，命力的小吃却有很强生。
番薯芋糕烧头？
粿汁。
盛产竹笋潮州地区，别清嫩而且特，是以竹笋为主要原料笋粿这种民间小吃就，香菇、虾米加入猪肉、，胡椒粉、蒜蓉等调进盐、味精、，成的粉特制的粿皮中然后包在用大米磨。可进食蒸熟即，煎至两面金黄也可蒸熟后再，蘸浙醋食用时，开胃十分。原料为春笋笋粿因主要，节性较强所以季，笋的五六月才吃得到一般要在潮州盛产春。
统名小食潮州传，清代初年首创于，方的汤圆类似于北，形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思但潮州叫“鸭母捻”其实是取它的。制作要求严格鸭母捻传统，皮柔韧要求，软滑馅。豆、红豆、芋泥等）鸭母捻有多种馅（绿，于区分为便，都有自己的记号不同馅的鸭母捻，圆、有的椭圆如有的形状，有红点有的。鸭母捻”捞干还可以把“，生芝麻碎洒上花，种美食“凤凰春”这样就成了另一。可以在名店“胡荣泉”吃到“鸭母捻”、“凤凰春”都，是门庭若市小店经常。
菜韭粿。