汕尾海陆丰特色美食篇—让你吃完总想打包的菜
汕尾在，午时分每近中，味小食各种风，上市纷纷。尾的人闻所未闻、见所未见街巷处处香气扑鼻．初到汕，溜果、升煽果、鸭蓝果、铜盘卷、发果、菜包果、碗仔果诸如：猪肠果、重糕果、莱头果、薯粉果、油炸果、鼎，、糯米丸、尖米丸……还有各式各样的准条汤，．这些菜果或以米粉为皮真是琳琅满目．诱人垂涎，鳅鱼丝以及香料蔬菜为馅花生米、虾米、瘦肉丝、，后放着蒸熟，用油煎吃时再，味料加调；肉丁、蔬菜等拌在一起或直接由米浆和虾仁、，一层蒸，一层加，再蒸重叠，叠）糕果叫做重（，成一块块吃时切，抽配料佐以生；菜头丸一类油炸果、，或蒜头、虾仁、红丝则以萝卜丝、广东特产美食吃三叫葱头，拌和油炸用米浆。起来脆香酥滑这些菜果吃，可口非常。美价廉菜源物，独特风味，取代中餐吃菜果，们的一种习惯已逐步成为人，工作与休息不少人讲究，时间做饭不想多花，点莱果回家吃便到街市上买。此因，生意菜果，越兴隆也越做。
（加入少许食盐和食油）以干油粘米粉倒入滚水中，成泥状翻拌，用手反复揉搓再放入盆中，圆饼形捻成的。
很久以前有说很久，一个海滩汕尾市是，、从香港各地出海打鱼渔民从福建、从潮汕，此处途经，岸歇息或上，网卖鱼或晒，定居下来慢馒地，一个埠市逐渐形成。不能及时回家吃饭许多渔民因中午，买些点心吃便在埠市上。佯这，菜包粿便应运而生具有地方特色的。是可，开放以前在改革，渔民上岸一般只是，民赴圩或村，友来家做客或亲戚朋，回家吃午饭或来不及，买点菜包粿回家吃人们才到街市上。今而，改善生活，工作与休息人们讲究，花时间做饭一般都不，成为习惯并逐步。
雍正年间有说清，筑海堤保家园发动民工修，年（王坣）梅陇有位青，奔波劳碌，不果腹经常食，消瘦身体。一点米碎捣粉揉成粿坯其老母见状把仅存的，等让儿子充饥里面包些菜叶，津津有味儿子食得。的是不幸，为保「王坣」牺牲了在一次台风海潮中。念他的劳绩后人为纪，流传下来菜包粿便。
楼颇受欢迎的早茶茶点菜包粿不但是汕尾市酒，市区大酒店的食桌上而且还挤身于汕尾。美食地位是占有一席之地的可见菜包粿在汕尾市地区的。
粿在今菜包天！
粿吃菜包式。
菜粿？
那个年代在过去，过年时只有在，的客人到来时或者是有重要，吃到菜包粿人们才能，放以后改革开，色小吃都成了商品小吃海陆丰地区的许多特，大雅之堂”的但能够登上“，包粿莫属恐怕非菜。得很精、很细菜包粿可以做，普普通通的也可以做得，都可以买到普通的到处，以买到三个一块钱可，半人工半机器做成的这些菜包粿一般都是，馅都够粗糙垛皮和内，相对便宜用料也。
菜粿海丰，闻名远近，佳的地方小吃是一种味道极。制黏米粉采用精，温水搅拌制作时用，戳揉用手，弹性的垛皮成为很有，芹菜再以，子蒜，肉瘦，鱼丝鱿，菜为陷新鲜蔬，而成精制，便可吃蒸熟，滑喷香入口嫩，可口十分。
冬至节由于在，户都会做菜包粿基本上家家户，称冬至粿菜包粿又。人们习惯称之为“冬节蛤”不过冬至节的“菜包粿”，料一样虽然用，形近似北方的饺子但“冬节蛤”的外，粿外形显然不同与一般的菜包。
细、好的菜包粿要做的精、巧、，多的工序了是要化太，专门的师傅而且还要有，米配搭适量的新糯米选用刚收成的新粘，细的碎粉撞成细，下晒干在烈日，要用手工来做每一个工序都，又有弹性、又不破垛皮特别是要做出又薄、，美的内馅再包上精，上涂上生油蒸熟了马，香菜洒上，佐料马上吃趁热点上，粿才算是上品这样的菜包。
历史来菜包粿源。
市的特色小吃菜粿是汕尾，又叫菜粿菜包粿，冬至鸽也有叫，有名的特色风味小食是汕尾海陆丰地区最，方特色极具地，样的菜包粿且各种各，、鼎溜粿、升煽粿、鸭蓝粿、铜盘卷、 发粿 、菜包粿、 碗仔粿 包括：猪肠 粿、重 糕粿 、 菜头粿 、 薯粉粿 、 油炸粿 ，的 粿条 汤还有各式各样，尖米丸 之类糯米丸、 ，琅满目真是琳，尽有应有。
都有做菜包粿汕尾市到处，每一出炉就会被抢一空像陆丰马街的菜包粿，包粿车水马龙竹街的油煎菜。
做法指菜包粿南！
熟就可以吃菜包粿蒸，蘸配料吃也可以。油煎或用，又韧又酥，肉香味美，可口极其；、肉丁、蔬菜等拌在一起或者直接由米浆和虾仁，一层蒸，一层放，而蒸重叠，叠）糕粿叫做重（。成一块块吃时直切，油配料佐以生，又烫又热，甜滑鲜嫩，可口非常。菜头丸一料而油炸粿、，或蒜头、虾仁、鱿丝则以萝习丝、葱头，浆拌和用米，来时顾客，漏子盛着用一铁，锅里炸放人油，边卖边炸。酱醋蘸上，脆香酸甜吃起来，无穷回味，开胃十分。莱粿这些，作精功因其制，讲究配料，好吃又，便宜又，类繁多加上种，选择任君，徕顾客很是招。
坯」「粿。在左手心把粿坯放，形状似建身手球右手握粿躏(，坯上作360度旋转用土烧制成)在粿，薄的凹状体蹂压成薄，、绿豆芽、沙葛、芹菜、蒜、肉丁、鱿脯、虾干、花生仁、大地鱼粉等）再由负责放菜馅的人在凹状体中包上富有地方风味的菜（萝卜丝、椰菜，呈梭形使其，尾处捏紧并于头，竹做的「朗埗」上面照次序排列在苇篾或，放进铁锅排满后，火蒸熟用猛。一年四季之风味小食「菜包粿」现已成为。