推荐舌尖上的梅州 梅州十大特色小吃
后拌适量土碱水把大米磨成浆，水冲浆再用开，蒸熟即可盛于小碗。周膨胀碗面四，成窝状中间凹，红味）佐食沾甜酱油（，味酵粄故名。片油煎也可切，咸香味道。块下锅或切，、胡椒粉进行烹炒加配葱、蒜、肉粒，韧滑鲜香，外宾客欢迎深受海内。
头瘦肉切成小条状先将新鲜刚宰鬃，浸泡软洗净干虾米用水，水分吸干，好瘦肉中拌入切，干薯粉加入，广东特产休闲食品味料调入，成小圆状拌匀挤，盘中放入，10分钟刚熟出锅即成放入蒸笼用猛火蒸约。
、味酵10粄！
梅菜扣4、肉！
酿豆5、腐。
是新鲜首先，鱼肠配上纯手工鱼丸现宰的鱼头、鱼肉、，白色浓汤煎熬出奶，的粉丝中倒入烫熟，粉便大功告成了一碗新鲜鱼煮。
鱼、虾仁、猪肉、少量咸鱼等馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿，、白盐、淀粉加拌适量味精，的豆腐块中间一齐塞入鲜嫩，或焖或蒸，炸或煮或煲或，可食用熟后即。煎至半面暗红将其在锅内，烧酿豆腐即成红，许葱粒再撒少，料趁热进食蘸五香酱，顿时充满口感“咸香肥滑”，番风味别有一。
鸡宰杀洗净后切成块把一只本地土鸡或公，与鸡块放进锅内炒香先用花生油、姜丝，产客家娘酒一并文火焖熟再倒入1～2斤梅州特，甜又滑又香又，可口美味，益气补中。月子”、老年人病后体弱客家妇人生育小孩“坐，鸡以大补身体多数食用娘酒。广东的特色美食
宗盐焗3、正鸡？
家娘酒6、客鸡！
人永远的早餐”这是梅州。这个简单的味道新梅州人爱上了，个早已习惯了的味道老梅州人离不开这，怀念这个满是回忆的温馨味道身在异乡的梅州人更是深深。新鲜鱼2、煮。
有自己的特色每个地方都，的美食自己，的风味自己，忆深刻的美味小吃更有数不尽令人记。州菜以及今天我们要说的客家菜广州三大菜系包括潮州菜、广，就是口味醇重、火候老到客家菜的特点简而言之。和梅菜扣肉、客家腌面等特色美食在梅州的特色菜有盐焗鸡、酿豆腐。种不可错过的梅州风味美食小编今天就为大家推荐10，友们一定要尝尝呦来梅州游玩的朋。+三及第汤1、“腌面”
三层肉）切成长方块将肥瘦均匀猪肉（，肉煮熟先将猪，炸酥猪皮后下油锅，蒜仁、精盐、酱油、白糖装碗捞起即加拌上等梅菜、姜丝、，文火蒸烂放于锅内。鲜美软滑特点是：，适中咸甜，不腻肥而，味俱佳色香。客家菜肴的“龙头老大”梅菜扣肉与盐焗鸡已成为，的知名度享有极高。
糟焖狗爪9、姜豆！
圆萝卜丸双8、开锅肉拼。
地嫩鸡选取本，内脏洗净晾干宰杀后除去，将整只鸡严实包好然后用竹制草纸，堆中通过文火焗熟埋入炒过的热盐。广东美食介绍撕成丝肉片装盘取出后将其拆骨，油或麻油再配以姜。肉嫩皮软，四溢香气，的温补功能并有良好。
客家风味小吃此为典型的，粉作皮以薯，、豆腐干、五花鲜肉等为馅料冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇，大于饺子的“笋粄”包裹成形似饺子而，蒸熟猛火，油即可食用涂抹少许香，爽滑入口，甚佳味道。
豆用水煮选用狗爪，冲漂12小时开边用清水，外衣剥净，成段切，油镬起，少量油加入，蒜茸爆香下姜丝、，炒加少量汤水调入味料焖至浓香落狗爪豆、糟汁、金不换、煸，茨加尾油上盘推入湿粉勾，成即。
笋 7、粄！