海内外游客“中华文化游” 广东大埔品客家小吃

　　17日2月，统节日元宵节正值中国传，广东的特色美食 “中华文化游”主题旅游年梅州启动仪式暨大埔首届客家美食节由中国烹饪协会、广东烹饪协会、大埔县等联合主办的2011年，城拉开帷幕在大埔县，美味的客家小吃相得益彰多姿多彩的民俗风情与，海内外游客慕名前来吸引了1000多名。

　　几百米长的美食街在大埔县城同仁路，、广东的特色美食餐饮名企业现场制作本地数十家小吃名店，本地特色美食集中展示了，制作方式传统的，的食材独特，家人的饮食天分让游客感叹客；”、“忆子粄”等近百种名字奇特、风味浓郁的小吃“算盘子”、“鸭双羹”、“鸡血粄”、“百侯薄饼，客大饱眼福和口福更是让海内外游。

　　特点是其丰富的文化底蕴大埔客家美食的另一个。的命名或制作过程几乎每一款美食，好动人的故事都有一个美。使的杨缵绪带厨回乡传授薄饼厨艺有关如“百侯薄饼”与清代时任陕西按察。忆子粄”又如“，的老妇思念远方的儿子是埔邑某地一个叫松婶，中秋每逢，子喜好的粄食专门制作儿，茶几摆于，思儿拜月，而得名…遥祝平安！

　　之乡、中国小吃名县大埔是中国民间艺术，富多彩的民俗风情展演当天的活动荟萃了丰，民间上百种特色小吃并集中展示了大埔，游客流连忘返美色与美食令。

　　年来近，模的“小吃”产业经济链大埔县正全力打造大规，表性的大埔特色小吃和风味菜肴出台了系列举措鼓励挖掘有代，元建设了美食街投资300多万。前目，旅游文化的重要组成部分客家美食已经成为大埔，光旅游的游客不断增加慕名前来叹美食、观。广东特产休闲食品了解据，年去，64。2万人次大埔旅游接待，增长33%比上年同期，广东美食。36亿元人民币旅游经济收入3，35。1%同比增长。林珍 黄志忠(杨草原 唐)！

　　小吃王国”美称大埔素有“客家，多、风味独特名扬海内外大埔客家小吃以其品种繁。菜专业委员会主任陈钢文介绍据中国烹饪大师、广东客家，广泛、制作古法大埔美食取材，、肥各具咸、甜，、味俱佳色、香，中州古味既有北方，客地特色又有南方，闽粤大三角沿途土著饮食文化的精华且融汇进了客家人南迁时采撷自赣。