南粤美食地图｜佛山这个地方，无影脚出名，十
美食之拆鱼七、顺德羹。
食地图第二站寻味南粤美，了佛山顺德我们来到。
、香美肥嫩的特质均安蒸猪皮滑肉爽，少食客虏获不。笔之处在于蒸均安蒸猪的妙，猪的油脂用蒸化去，本身的鲜美不伤害猪肉。
之菜远炒水蛇八、顺德美食片！
食荤代表之一作为顺德美，油足、肉香烧鹅皮脆、，口相传的佳肴是顺德街坊口。炉的烧鹅新鲜出，耀眼油光，红枣色如，四溢香气，肉嫩皮脆，而不起皱皮薄如绸，沿着肉身流下香浓的肉汁，涎不已让人垂。
食之顺德四杯四、顺德美鸡。
食之凤城酿节五、顺德美瓜！
甘香爽滑煎鱼饼，有弹性鱼肉，食更显鲜味以蚬蚧酱佐。传统美食这一款，百多年的历史在顺德已有一，小吃的称号曾获中华名。泽色鲜美特点是色，甘美爽滑。
食之均安蒸二、顺德美猪。
民初清末，港的大户人家当妈姐顺德姑娘阿彩到香，阿彩的美色少爷垂涎，她为妾想立，卡刺刁难阿彩就以吃鲮鱼不。想出一个办法聪明的阿彩便，鱼肉挞鱼胶把鲮鱼起，材料搅匀加入八种，入鱼皮中重新酿，的原状恢复鱼，乡酿鲮鱼制成家，爷的称赞得到少，回乡成亲并让她。
美食之煎鱼三、顺德饼！
食之顺德德蒸六、顺德美鱼？
食在广东俗话说，凤城厨出，历史悠久顺德美食，早已就不是什么秘密对于资深吃货们来说。里这，入口即化的双皮奶既有细腻顺滑、，香的均安蒸猪亦有干爽清，顺德传统名菜四杯鸡了更不用提汁浓甘香的，精作粗料，广东特产有哪些干货无穷回味，顺德在，会遇到什么好吃的东西你永远不知道下个转弯。
食之家乡酿鲮十、顺德美鱼？
产黑毛节瓜大良近郊所，肉嫩身短，用这一特产当地人利，名菜——酿节瓜制成一款家庭。清甜软滑特点是，味美甘香。
传统名菜之一四杯鸡是顺德，杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名因用四杯调料即一杯油或一杯水、一。的三黄鸡肥瘦刚好，酱油紧密接触后与糖、酒、油、，肉滑皮爽，甘香汁浓。
食之脆皮烧九、顺德美鹅！
菜远炒水蛇片菜远炒水蛇片，)的一款传统名菜是勒流(一说龙江，去骨后切片水蛇剥皮起。豆等菜料生炒配鲜笋、碗。清香融合在一起相得益彰蛇肉的爽甜润滑与菜远的，泽雪白鲜肉色，绿青翠菜远碧，极美卖相。
一个绝技就是烹鱼顺德厨师拥有的第。厨师的一绝蒸鱼是顺德。师蒸鱼顺德厨，的千年习惯一改平蒸，朝天蒸把鱼背，运行和鱼体易熟这有利于蒸汽，时同，画变成立体雕塑使鱼从平面静物，猛新鲜印象给人以生。
之炒牛奶拼野鸡一、顺德美食卷！
鱼肉为主料拆鱼羹是鳙，为汤底以鱼汤，各种素材辅以其他，工艺烹制而成的菜品通过顺德传统的烹饪。呈乳白色拆鱼羹，鲜美口感，分明层次，丰富味道，香浓郁气味芳。
别称大良肉卷大良野鸡卷，较高的菜式之一是粤菜中知名度。片制成以肥肉，甘脆酥化特点是，味美焦香，不腻肥而，宜茶宜酒。