广州11个经典的粤菜代表，吃货们一定记得不可错

　　
滑鱼香球

广东传统名菜香滑鱼球是。长方形块状的所用鱼肉本是，以称球之所，在鱼块上刻有刀花是因为原来的做法，自然弯卷熟后鱼块，形之故微有球；所改变近年有，刻花已不，就不出现球状这样鱼块熟后，惯以鱼球称之但人们仍习。

　　

 

　　
冬瓜八宝盅

道色香味俱全的特色名菜八宝冬瓜盅是粤菜系一。清色白此菜汽，鲜嫩柔软冬瓜肉，清香味，时令汤菜是夏季。

　　

地区许多著名菜馆的首席名菜现今“烧乳猪”为广州和港澳，顾客欢迎深受中外。明时节每逢清，的畅销季节必是烤乳猪。节时用烧猪来拜祭先人皆因广州人喜好在清明。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

带来的是广州11个经典的粤菜代表今天《十万只吃货》的小编给大家。

　　
火靓老汤

又称广府汤老火靓汤，粤菜系属于，年的食补养生秘方是广府人传承数千。中华老火靓汤慢火煲煮的，候足火，间长时，补之效既取药，口之甘甜又取入。

　　

 

　　

肉质洁白细嫩上汤焗龙虾，广东美食图片鲜美味道，含量高蛋白质，含量低脂肪，丰富营养。滋补食用特别适合。

　　

友在评论区留言喜欢美食的朋，在下篇文章中小编会收录。

　　

 

　　
海河清蒸鲜

处珠三角广州地，件优越先天条，种丰富水产品，鲜最甚以海河。

　　

 

　　

红亮的脆皮烧鹅冒着热气、油光，半小时内入口品尝最好是在出炉后。

　　

吃货原创内容本文是十万只，注明出处转载请。

　　

 

　　
焗龙上汤虾

道色香味俱全的传统名菜上汤焗龙虾粤菜系是一。虾为主料此菜以龙，的一道海鲜美食配以高汤制成。

　　
烤乳明炉猪

烤乳猪明炉，烧乳猪又名。列为“八珍”之一早在西周时代已，“炮豚”那时称为，乳猪即烤。廷名菜曾为宫，中的一道主要菜肴成为“满汉全席”。山东还经营此菜直到民国初期。和上海盛行后在广州，的广东名菜成为最著名。

　　

 

　　

冬瓜洗净将整个，水分沥干，取一端随后切，盅状呈茶，瓤子挖去，削平蒂部，切锯齿纹口部周围，放在碗中口朝上摆。

　　

于清代此菜始，人都非常喜欢食用中国菜当时在广州市的许多外国，吃糖醋排骨尤其喜欢，习惯吐骨但吃时不。与淀粉拌和制成一只只大肉圆广东厨师以出骨精肉加调味，锅炸入油，酥脆至，醋卤汁粘上糖，甜可口其味酸，宾客的欢迎受到中外。

　　

录》记载据《清异，洛阳）白鳝之所以有名五代时京、洛（开封、，对其烹调不得要领是因为当时外地。承禄独出心裁后周寺人杨，其妙颇得。的白鳝他烹制，脱皮抽骨，醇厚滋味，于仕宦之家故而风行，骨白鳝”号称“脱。

　　

添加更多食味的情况下清蒸海河鲜讲求在不，味对同一条鱼进行循环透析凭借鱼本身蒸发出来的鲜，保持了鱼的原味从而最大限度地，体及神态上的完整而且最能留住其形。

　　

 

　　

皮爽肉滑白切鸡，鲜美清淡。单》中称之为白片鸡清代袁枚的《随园食，功最巨“鸡，赖之诸菜，族之首故令羽，禽附之而以他，族单”作羽！

　　

吃货们亲爱的，的粤菜代表就到这里今天广州11个经典。

　　
烧乳红鸽

鸽形目鸠鸽科鸽子属于鸟纲。驯化的鸟类之一鸽是人类最早。谱中已记有用鸽子制作的肴馔公元前3000年的埃及菜。起就已开始养鸽我国相传自秦汉，专著《鸽经》问世至清代已有养鸽。

　　
皮烧脆鹅

知名的小吃之一脆皮烧鹅是广州，鲜香口感，粤菜系属于。黑棕鹅1只主材料为，、五香盐、酸梅酱有三种口味糖浆。广东美食地图

　　

 

　　
切白鸡

全的特色汉族传统名肴白切鸡是一道色香味俱，中最普通的一种属于粤菜系鸡肴，鸡类属浸，作简易以其制，不烂刚熟，持原味为特点不加配料且保。

　　
咕噜糖醋肉

咕噜肉糖醋，区特色传统名菜之一又名古老肉是广东地，金黄色泽，一层糖醋芡肉块外裹着，微辣香脆，酸甜略带，可口开胃，适宜四季。

　　

典的烹饪手法清蒸是广州经，岭阻隔交通不便过去由于峻山大，展起步慢经济发，活比较清苦人们的生，在锅里煮了就吃自家打的鱼放，多的讲究没有太，能使鱼的鲜甜跃然舌尖但却发现这清淡的煮法。

　　

火汤种类繁多广府人的老，料和烹调方法可以用各种汤，味、不同功效的汤来烹制出各种不同口。以来长年，中必不可少的一个内容煲汤就成了广州人生活，地成了广州饮食文化的标志与广州凉茶一道当仁不让。宁可食无菜俗语说：“，食无汤不可。”？

　　

 

　　
蒸白清鳗

省传统的地方名菜清蒸白鳝是广东，粤菜系属于。鳝为主要材料清蒸白鳝以白，以煮为主烹饪技术，广东美食图片于咸鲜味口味属。

　　

态丰满鸽子体，细嫩肉质，维短纤，浓鲜滋味，可口芳香，烹饪原料是上好的。

　　

 

　　

滑鲜香成菜嫩，鲜美味道，滑鱼球故名香。