江门有咩好食？江门特色美食排行，带你睇尽“
史传历说。
平濑恩粉
鹅色、香、味俱全新会古井烧鹅烧，而甘香脆多肉汁，带咸甜中。烧鹅非常出名新会古井的，品尝这种用南宋宫廷秘方制作的烧鹅很多游客不惜千里迢迢而来就是为了。
海鲜川岛宴
井烧古鹅
喜吃狗肉江门人，平人为甚尤以开。广东特色美食介绍狗肉开平，塘、楼冈为佳以振华、龙。取其原味振华狗肉；地蒸狗赤坎等，的腐竹、黑豆等喜欢放进油炸过，广东特色美食介绍肉同煮与狗。
邑吃海鲜的首选地方台山川岛是江门五。味随捞随吃各种海鲜美，一般做法是清蒸本地人最喜欢的，料沾食辅以佐，鲜、清甜味道极。
平狗开肉
的一种独特的食品濑粉是恩平地区，原料制作而成是用大米为。开水烫过吃时用，上汤兑进，格之濑粉了就成独具一。入白糖烧酒在濑粉中兑，有风味又另。
作有其独特之处古井的烧鹅制，鹅都很讲究从选鹅到烧。有两造鹅每年，明和秋季重阳节前后一个半月的鹅苗古井烧鹅常用的鹅种是每年春季清，里养至三、四个月大并且要在本地鱼塘，7斤约重。是鹅不能养得太大（这里要注意的，的肉质会老否则烧出来，够嫩滑口感不。“乌鬃鹅”）这种鹅叫，污染不受，最好肉质。用节醋涂抹鹅身烧鹅的时候先，、蒜茸、广东特色美食介绍五香粉和其他不得外传的独门秘方等为酱料待鹅身晾干后再采用传统的生抽王混合砂糖、盐、酒，鹅肚内塞入，扎紧用绳，身后才挂入热炉内烧并以麦芽糖涂抹鹅。注意火力均匀烧的时候要，用荔枝木烧并且一定要，来才会有荔枝的香味这样烧出来的鹅吃起。
作方制法。
多年前七百，朝换代的宋元大海战新会崖门发生一场改。结束后大战，带着女儿逃亡到新会银洲湖西岸的仙洞村一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨。开了一间烧鹅店御厨在仙洞村，烧鹅的高超手艺凭着宫廷秘制，得色香味全把烧鹅烧，名扬远近很快便。嫁到银洲湖东岸的古井镇后来御厨的女儿长大了，鹅的手艺带到了古井女儿也把父亲秘制烧，代相传并世。便由此而来古井烧鹅。