客家油馃子

　　酥香甜或咸酥香脆麻馃子、味馃子脆，特风味各具独，越香越嚼，回味无令人穷？广东特色美食小吃

　　料：1、纯净糯米制作麻馃子的原；米与糖为10∶3）2、红糖或白糖（糯；油或花生油3、茶籽；白芝麻4、。、滤干后打成糯米粉（以前用石碓踏制作方法：把适量的糯米洗净、浸透，碎机打）现在用粉。/3加入清水搅拌将糯米粉总量的1，广东特色美食介绍径15厘米左右的圆形粄块搓成若干块2厘米厚、直，粄钱”称为“。入开水中煮熟把“粄钱”放，凉凉后捞起，3的糯米粉中放在剩下2/，白糖搅拌均匀加入红糖或，韧嫩滑的粄团反复搓揉成柔，成1厘米厚的粄块接着把粄团碾压，1厘米的小粄丁再用刀切成横直。进烧滚的油锅内炸然后将小粄丁投，起成小圆珠状即可起锅至色泽金黄、中间鼓。陶瓷大盆中盛进金属或，炒香的白芝麻并慢慢翻动馃子趁热淋上适量的糖浆、撒上，粘满馃子表面让芝麻牢牢。

　　粉时加入适量的大蒜苗炸味馃子则在打糯米。干的蒜苗撕成条切碎方法是：把洗净晾，打成粉绿色糯米粉与糯米混匀一起。后然，子差不多与做麻馃。

馃子油，炸的馃子就是油，咸两种分甜，麻馃子甜的叫，味馃子咸的叫。家地区在客，户户都做油馃子每年春节前家家，和馈赠亲友以备待客。后节，自己做的油馃子孝敬娘家妇女回娘家总要带上几包。时平，有油馃子摆卖在茶摊酒店也，饮酒作佐料供顾客喝茶。